Jedlá so zeleninou

Špenátové halušky

Potrebujeme:

270 g hladkej múky

2 vajcia

1 balenie (450 g) mrazeného špenátu

170 ml mlieka

40 ml vody zo špenátu

soľ

Postup:

Špenát rozmrazíme a vytlačíme z neho šťavu (môžeme aj pomocou sitka), z ktorej si odoberieme 40 ml na prípravu cesta.

Vymiešame hladké, redšie cesto. Vo vriacej osolenej vode uvaríme halušky. Keď vyplávajú na povrch, ešte chvíľu ich povaríme a vyberieme pomocou sitka. Necháme ich dobre odkvapkať a preložíme ich do pekáča s masťou. Dobre premiešame.

Podávame so syrovou omáčkou alebo podľa chuti.

Fazuľový šalát s cestovinou

Potrebujeme:

1 plechovka červených fazúľ

1 hrnček mrazenej zeleniny (mix mrkva, hrach, kukurica)

100 g cestovín (v suchom stave)

200 ml majonézy

100 ml kyslej smotany

50 g póru

Postup:

Cestoviny uvaríme, scedíme a necháme vychladnúť. Fazuľu scedíme z nálevu. Mrazenú zeleninu vložíme do vriacej vody a necháme 1 minútu vrieť. Zeleninu scedíme a prudko schladíme studenou vodou. Necháme odkvapkať. Pór nakrájame na kolieska. Všetko spolu s majonézou premiešame.

Špenát Pepka námorníka

Potrebujeme:

2 špenátové pretlaky (mrazené)

3 strúčiky cesnaku

3 KL vegety

soľ

mleté čierne korenie

350 ml plnotučného mlieka

Zásmažka

3 PL hladkej múky

olej

Na zahustenie

2 KL múky

Postup:

Špenát podlejeme troškou vody a varíme. Keď je špenát rozmrazený, ochutíme ho vegetou, mletým korením, soľou, pretlačeným cesnakom, mliekom a zásmažkou. Necháme prejsť varom a zahustíme múkou (múka vymiešaná v troche vody). Podávame s vajíčkom. Ako prílohu podávame chlieb alebo zemiaky.

Placky z maslovej tekvice

Potrebujeme:

1 menšiu maslovú tekvicu

6 zemiakov

3 strúčiky cesnaku

2 vajíčka

soľ, korenie, kmín, majoránka

hladká múka na zahustenie

2 PL strúhanky

2 PL celozrnné vločky

Postup:

Nastrúhanú tekvicu a zemiaky zmiešame s koreninami a vajíčkami. Pridáme strúhanku, vločky a múku. Zamiešame. Smažíme na oleji. Podávame s kuracím mäsom na šťave, posypané syrom.

Placky chutia vynikajúco aj samotné.

Cuketová omeleta

Potrebujeme:

vajíčko

cuketu

šunku

petržlenovú vňať

soľ, korenie

olivový olej

Postup:

Cuketu nastrúhame, šunku nakrájame, pridáme vajíčko, ochutíme a všetko spolu vvmiešame. Opečieme na olivovom oleji 5 min. z každej strany na najmenšom plameni, zakryté pokrievkou. xxx videos download Podávame s opekaným chlebíkom a zeleninou.

Zeleninový tatarák

Potrebujeme:

soľ, korenie, chilli podľa chuti

olivový olej

2 jarné cibuľky

1/2 červenej papriky

1/2 menšej mrkvy najemno nastrúhanej

2 strúčiky cesnaku

1 menšia cukina

2 rajčiny

Postup:

Jarnú cibuľku nakrájame a orestujeme na olivovom oleji. Pridáme na malé kocky nakrájanú červenú papriku, mrkvu a nakrájaný cesnak. Orestujeme a pridáme nastrúhanú cukinu a nakoniec nakrájané rajčiny na kocky. Ochutíme soľou, korením a chilli. Podusíme zakryté cca 10 minút. Zeleninu nepodlievame vodou!

Podávame na opečenej hrianke, potretej cesnakom.

Fazuľovo-chrenový šalát

Potrebujeme:

500 g uvarenej fazule

1 červenú cibuľu

2 PL strúhaného chrenu

150 ml kyslej smotany

2-3 PL ochutenej majonézy

1 PL ryžového alebo iného obľúbeného octu

1/2 PL cukru

soľ, korenie, horčica

pažítka

(podľa potreby môžeme šalát zriediť vodou z nakladaných uhoriek)

Postup:

Ocot zmiešame s cukrom, pridáme nakrájanú cibuľu a premiešame. K takto ochutenej cibuľke pridáme fazuľu a ostatné suroviny. Nakoniec vmiešame nakrájanú pažítku. Podávame ako prílohu alebo samostatne.

Brokolicová krémová polievka

Potrebujeme:

1/2 brokolice

1 zemiak

malá cibuľka

mlieko

soľ (vegeta), čierne mleté korenie

1 KL múky

olej

Postup:

Na tuku speníme cibuľku. Pridáme múku, zamiešame a zalejeme studenou vodou. Pridáme zemiak a hrubšie časti brokolice nakrájané na malé časti. Ochutíme a varíme do zmäknutia. Potom pridáme mlieko a nakrájané ružičky brokolice. Necháme zovrieť a ešte chvíľu povaríme. Hotovú polievku rozmixujeme tyčovým mixérom. Podávame s chlebovými krutónmi.

Krutóny: Rozhorúčenú panvicu trocha pomastíme a opekáme na nej na miernom plameni na malé kocky nakrájaný chlieb do zlatista. Najlepšie starší.

Kôprová omáčka s mäsom na šťave

Potrebujeme:

Omáčka

1 liter mlieka

2,5 dcl vody

soľ

vegeta

2 PL cukru

1 PL octu

50 – 70g masla

2 PL hladká múka

kôpor

Mäso na šťave

bravčové mäso

cibuľa

olej

voda

soľ

korenie

sladká paprika

nové korenie

Postup:

Z masla a múky si pripravíme zásmažku, ktorú následne zalejeme mliekom. Pridáme vodu, soľ, vegetu a varíme cca 15 minút. Na záver dochutíme octom, cukrom, chvíľu povaríme a pridáme kôpor.

Na oleji si osmažíme cibuľu ku ktorej neskôr pridáme soľ, korenie, papriku. Pridáme na plátky nakrájané a naklepané mäso, ktoré z oboch strán osmažíme. Zalejeme trochu vodou a podusíme.

Zapekaný karfiol s čedarom

Potrebujeme:

karfiol

2 vajíčka

syr čedar (alebo iný tvrdý syr)

strúhanka

soľ

pizza korenie

olivový olej

červená cibuľka

rajčina

Postup:

Karfiol nakrájame na hrubšie plátky, osolíme, posypeme pizza korením, polejeme olivovým olejom, posypeme trochou strúhanky a potrieme vajíčkovou masou (vajíčka vyšľaháme, zahustíme trochou strúhanky a strúhaného syra). Ozdobíme nakrájanou paradajkou, cibuľkou a ešte trocha pokvapkáme olivovým olejom. Povrch posypeme strúhaným syrom a dáme zapiecť. Pečieme pri 185 °C cca 40 minút.

Podávame s celozrnným chlebíkom alebo len tak samotné.