• valentín

Jedlá so zeleninou

Placky z maslovej tekvice

 

Potrebujeme:

 

1 menšiu maslovú tekvicu

6 zemiakov

3 strúčiky cesnaku

2 vajíčka

soľ, korenie, kmín, majoránka

hladká múka na zahustenie

2 PL strúhanky

2 PL celozrnné vločky

 

Postup:

 

Nastrúhanú tekvicu a zemiaky zmiešame s koreninami a vajíčkami. Pridáme strúhanku, vločky a múku. Zamiešame. Smažíme na oleji. Podávame s kuracím mäsom na šťave, posypané syrom.

Placky chutia vynikajúco aj samotné.

 

Cuketová omeleta

 

Potrebujeme:

 

vajíčko 

cuketu

šunku

petržlenovú vňať

soľ, korenie

olivový olej

 

Postup:

 

Cuketu nastrúhame, šunku nakrájame, pridáme vajíčko, ochutíme a všetko spolu vvmiešame. Opečieme na olivovom oleji 5 min. z každej strany na najmenšom plameni, zakryté pokrievkou. Podávame s opekaným chlebíkom a zeleninou.

Zeleninový tatarák

 

Potrebujeme:

 

soľ, korenie, chilli podľa chuti

olivový olej

2 jarné cibuľky

1/2 červenej papriky

1/2 menšej mrkvy najemno nastrúhanej 

2 strúčiky cesnaku

1 menšia cukina

2 rajčiny

 

Postup:

 

Jarnú cibuľku nakrájame a orestujeme na olivovom oleji. Pridáme na malé kocky nakrájanú červenú papriku, mrkvu a nakrájaný cesnak. Orestujeme a pridáme nastrúhanú cukinu a nakoniec nakrájané rajčiny na kocky. Ochutíme soľou, korením a chilli. Podusíme zakryté cca 10 minút. Zeleninu nepodlievame vodou!

Podávame na opečenej hrianke, potretej cesnakom.

 

Fazuľovo-chrenový šalát

 

Potrebujeme:fazulovy_salat_s_chrenom_recepty_sladky_zivot_majonezovy_salat_chrenovy_salat

 

500 g uvarenej fazule

1 červenú cibuľu

2 PL strúhaného chrenu

150 ml kyslej smotany

2-3 PL ochutenej majonézy

1 PL ryžového alebo iného obľúbeného octu

1/2 PL cukru

soľ, korenie, horčica

pažítka

(podľa potreby môžeme šalát zriediť vodou z nakladaných uhoriek)

 

Postup:

 

Ocot zmiešame s cukrom, pridáme nakrájanú cibuľu a premiešame. K takto ochutenej cibuľke pridáme fazuľu a ostatné suroviny. Nakoniec vmiešame nakrájanú pažítku. Podávame ako prílohu alebo samostatne.

Brokolicová krémová polievka

 

Potrebujeme:

 

1/2 brokolice

1 zemiak

malá cibuľka

mlieko

soľ (vegeta), čierne mleté korenie

1 KL múky

olej

 

Postup:

Na tuku speníme cibuľku. Pridáme múku, zamiešame a zalejeme studenou vodou. Pridáme zemiak a hrubšie časti brokolice nakrájané na malé časti. Ochutíme a varíme do zmäknutia. Potom pridáme mlieko a nakrájané ružičky brokolice. Necháme zovrieť a ešte chvíľu povaríme. Hotovú polievku rozmixujeme tyčovým mixérom. Podávame s chlebovými krutónmi.

 

Krutóny: Rozhorúčenú panvicu trocha pomastíme a opekáme na nej na miernom plameni na malé kocky nakrájaný chlieb do zlatista. Najlepšie starší.  

Kôprová omáčka s mäsom na šťave

 

Potrebujeme:

 

Omáčka

 

1 liter mlieka

2,5 dcl vody

soľ

vegeta

2 PL cukru

1 PL octu

50 – 70g masla

2 PL hladká múka

kôpor

 

Mäso na šťave

 

bravčové mäso

cibuľa

olej

voda

soľ

korenie

sladká paprika

nové korenie

 

Postup:

 

Z masla a múky si pripravíme zásmažku, ktorú následne zalejeme mliekom. Pridáme vodu, soľ, vegetu  a varíme cca 15 minút. Na záver dochutíme octom, cukrom, chvíľu povaríme a pridáme kôpor.

 

Na oleji si osmažíme cibuľu ku ktorej neskôr pridáme soľ, korenie, papriku. Pridáme na plátky nakrájané a naklepané mäso, ktoré z oboch strán osmažíme. Zalejeme trochu vodou a podusíme.

 

Zapekaný karfiol s čedarom

 

Potrebujeme:karfiol zapekaný s čedarom, sladký život, recepty

 

karfiol

2 vajíčka

syr čedar (alebo iný tvrdý syr)

strúhanka 

soľ 

pizza korenie

olivový olej

červená cibuľka

rajčina

 

Postup:

 

Karfiol nakrájame na hrubšie plátky, osolíme, posypeme pizza korením, polejeme olivovým olejom, posypeme trochou strúhanky a potrieme vajíčkovou masou (vajíčka vyšľaháme, zahustíme trochou strúhanky a strúhaného syra). Ozdobíme nakrájanou paradajkou, cibuľkou a ešte trocha pokvapkáme olivovým olejom. Povrch posypeme strúhaným syrom a dáme zapiecť. Pečieme pri 185 °C cca 40 minút.

Podávame s celozrnným chlebíkom alebo len tak samotné.

Polievka z červenej šošovice a pórika

 

Potrebujeme:

 

100 ml červenej šošovice

1 PL ovsených vločiek

kúsok póru

olej

soľ (vegeta, bujón)

korenie, rasca, majoránka

nové korenie

 

Postup:

 

Šošovicu premyjeme, pórik nakrájame, pridáme ovsené vločky, troška oleja a ochutíme koreninami. Zalejeme vodou a uvaríme. Varíme cca15 minút. 

Zapekaná brokolica

 

Potrebujeme:

 


1 brokolica

trocha nakrájanej slaniny

200 g kyslej smotany

2 vajíčka

strúhaný syr

vegeta, soľ, korenie 

strúhanka na posypanie

 

masť a strúhanka na vysypanie formy

 

Postup:

 

Brokolicu chvíľu povaríme v osolenej vode, scedíme a nakrájame menšie časti. Brokolicu vložíme do vymastenej a vysypanej formy, posypeme trochou strúhanky, slaninkou a nakoniec polejeme smotanovou zálievkou. Posypeme syrom a prikryté zapečieme.

 

Podávame s varenými zemiakmi.

 

Zálievka: Smotanu zmiešame s rozšľahanými vajíčkami, vegetou a korením. 

Lusková omáčka

 

Potrebujeme:

žlté lusky

cibuľa 

olej

korenie, soľ, mletá paprika, nové korenie

kyslá smotana

šľahačka

cukor a ocot na dochutenie

múka na zahustenie

kôpor

zemiaky

 

Postup:

Orestujeme cibuľku, poprášime trochou múky, ochutíme korením, podlejeme trochou vody a pridáme lusky. Chvíľu podusíme. Pridáme šľahačku a nakrájané zemiaky. Keď je všetko udusené, pridáme kyslú smotanu zmiešanú s múkou a zriedenú trochou mlieka. Povaríme a ešte dochutíme. Nakoniec pridáme nasekaný kôpor.

Dobrú chuť!

face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.