• valentín

Jedlá zo zemiakov

Cuketové placky

 

Potrebujeme:

 

1 cuketa

3 PL jemných ovsených vločiek

1KL polohrubej múky

1 vajíčko

jarná cibuľka

strúčik cesnaku

1 KL kôpru

soľ, korenie

 

Postup:

Cuketu nastrúhame  a zmiešame s ostatnými surovinami. Zmes necháme 1 hodinu odstáť aby vločky nasiakli šťavu z cukety. Občas premiešame. Opekáme na troche olivového oleja. Podávame s jogurtovým dresingom a zeleninovým šalátom.

Francúzske zemiaky

 

Potrebujeme:

 

5 -6 veľkých zemiakov

400 g kyslej smotany

4 vajíčka

údené (môžeme pridať aj klobásu)

soľ, korenie

 

Postup:

 

Zemiaky uvaríme v šupke. Po uvarení ošúpeme. Všetko nakrájame a zmiešame so smotanou. Ochutíme soľou a korením.  Premiešame a vložíme do vymastenej a  strúhankou vyspanej formy. Pečieme pri 190 °C do zlatista. Podávame s kyslou uhorkou, cviklou…

Zemiaková omáčka na kyslo

 

Potrebujeme:Zemiaková omáčka na kyslo

 

4 veľké zemiaky

1 cibuľa

250 ml smotany na varenie

150 – 200 ml mlieka

voda

soľ

čierne korenie, nové korenie

bobkový list

1 KL cukru

ocot

 

zásmažka na zahustenie

 

Postup:

 

Zemiaky očistíme a pokrájame na menšie kúsky. Zalejeme vodou a spolu s koreninami, cukrom a cibuľou varíme. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme smotanu a mlieko. Pridáme zásmažku a povaríme 5 minút. Podľa chuti dochutíme octom.

Podávame s vareným vajíčkom, opečenou sekanou alebo špekáčkou či klobáskou.

 

Falošný tatarák zo zemiakov

 

Potrebujeme:

 

2 varené zemiaky v šupke

2-3 strúčiky cesnaku

1/2 menšej cibule

horčica

kečup

worčestrová omáčka

soľ, korenie

drvený kmín, mletá červená paprika

vegeta

cca 1-2 PL oleja

 

chleba na hrianky

 

Postup:

 

Zemiaky ošúpeme a pretlačíme vidličkou. Cibuľu nakrájame na jemno a cesnak prelisujeme. K zemiakom pridáme cibuľu, cesnak, horčicu, kečup, olej a všetky ostatné koreniny. Dobre vymiešame. Hotový tatarák odložíme na hodinu do chladničky. Natierame na hrianky.

 

Zemiakové placky

 

Potrebujeme:zemiakove_placky5

 

1,5 kg zemiakov

2 vajíčka

hrubú múku

1 menšiu cibuľu

cesnak

soľ, korenie, kmín, majoránku

 

olej alebo masť na smaženie

 

Postup:

 

Očistené a postrúhané zemiaky zmiešame so všetkými surovinami. Ochutíme podľa vlastnej chuti. Múky pridáme len toľko aby sa šťava zo zemiakov trocha zahustila a pri smažení sa placky nerozpadávali.

Vysmážame na dostatočnom množstve oleja. Panvica musí byť dobre rozohriata. Usmažené placky necháme na servítke odkvapkať od prebytočného tuku.

 

Zemiakový hrniec s lečom a kolenom

 

Potrebujeme:zemiakovy_hrniec_

1 kg zemiakov (nakrájané a uvarené vo vode)

1 konzerva bravčového mäsa (bravčové koleno PIKOK 300g)

1 klobása

3 väčšie cibule

3 papriky

4 rajčiny

masť, olej, korenie, soľ, kmín

vegeta

 

 

 

 

Postup:

Cibuľu usmažíme na masti, pridáme na kolieska nakrájanú klobásu. Chvíľu opekáme, pridáme nakrájanú papriku, soľ a koreniny. Keď je paprika udusená (do polomäkka), pridáme nakrájané rajčiny. Chvíľu podusíme. Nakoniec pridáme na kocky nakrájané bravčové mäso a uvarené zemiaky (scedené). Dobre premiešame a podľa chuti dochutíme vegetou. Tento recept je ideálny na stanovačku. Rýchle a sýte jedlo.

 

Patizónové placky

 

Potrebujeme:patizonove_placky

 

1 menší patizón

6 menších zemiakov

1 malá cibuľa (nakrájaná)

2 strúčiky cesnaku (nadrobno nakrájaný)

3 vajcia

soľ, korenie, celý kmín, majoránka

4 PL strúhanky

3 PL detskej krupice

 

 

Postup:

Patizón ošúpeme a zbavíme jadierok. Zemiaky ošúpeme. Postrúhame zemiaky s patizónom. Pridáme k nim všetky ostatné suroviny a dobre premiešame. Vzniknutá zmes nesmie byť vodová. Placky vysmážame na tuku. Najlepšia je kombinácia masť s olejom. Smažíme do zlatova.

 

 

Bryndzové halušky

Potrebujeme:Bryndzové halušky, rýchle a jednoduché zemiakové halušky, hrnčekové halušky

5 zemiakov

100 ml mlieka

2,5 hrnčeka polohrubej múky

3 hrnčeky hladkej múky

2 hrnčeky vody

soľ

250 g ovčej bryndze

250 ml kyslej smotany

slanina (oravská alebo obyčajná údená slanina)

Postup:

Ošúpané a umyté zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle, zalejeme ich mliekom, pridáme vodu, múku, soľ a vymiešame. Vznikne nám hustejšie cesto, ktoré pretrieme cez haluškáreň do vriacej osolenej vody. Keď halušky vyplávajú na povrch, vyberieme ich sitkom, necháme odkvapkať a uložíme na plech, kde ich pomastíme aby sa nám nezlepili. Pred podávaním halušky na tanieri polejeme vymiešanou bryndzou a ozdobíme opraženou slaninkou.

Slaninku nakrájame na kocky a opražíme ju.

Bryndzu vymiešame spolu s kyslou smotanou.

 

Sedliacke zemiaky

Potrebujeme:pečené zemiaky, sedliacke zemiaky, pečené zemiaky so slaninou, zemiaky v šupke

zemiaky

slanina

masť

Postup:

Umyté zemiaky priečne rozkrojíme. Každú polovicu zemiaka narežeme do kríža a vložíme doň kúsok slaniny. Zemiaky poukladáme na vymastený pekáč a upečieme. Podávame ako prílohu alebo hlavné jedlo.

Tip: podávame s acidofilným mliekom.

Zemiakový hrniec s údeninou

 

Potrebujeme:Zemiakový hrniec s údeninou, sladký život, recepty, rýchla večera, jedlá zo zemiakov

 

zemiaky

kolobása

šunka

cibuľa, jarná cibuľka

červená fazuľa (z konzervy)

malé lečo

olej

soľ, korenie, rasca, vegeta,

mletá červená paprika

sušený cesnak

 

 

Postup:

 

Cibuľku nakrájame (zelenú časť z jarnej cibuľky si odložíme) a orestujeme na oleji, pridáme koreniny (okrem mletej papriky) a nakrájanú údeninu. Všetko spolu restujeme, nakoniec pridáme lečo, mletú papriku,  zelenú cibuľovú vňať a fazuľu. Podusíme, pridáme uvarené zemiaky, premiešame a po chvíli odstvavíme zo sporáka. Pred podávaním ozdobíme petržlenovou vňaťou.

 

face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.