Gaštanové rezy

Potrebujeme:

5 vajec

5 PL práškového cukru

5 PL polohrubej múky

troška prášku do pečiva

kakao

Krém

250 g gaštanového pyré

250 g masla

300 ml mlieka

1 zlatý klas

1 KL polohrubej múky

5 PL práškového cukru

jahodový lekvár

cca 200 g maslových sušienok

čokoládová poleva

Postup:

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme práškový cukor, postupne žĺtka a nakoniec vmiešame múku s práškom do pečiva. Do tretiny cesta pridáme preosiate kakao. Svetlé cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný menší plech. Na svetlé cesto natrieme kakaové cesto. Pečieme pri 165°C cca 25 minút. Na vychladnutý korpus natrieme gaštanový krém, ktorý ešte potrieme jahodovým lekvárom.  Na lekvárom potretý koláč rozložíme sušienky. Povrch koláča ozdobíme čokoládovou polevou.

Krém:  Uvaríme si puding z mlieka, zlatého klasu a múky. Maslo a cukor spolu vyšľaháme, pridáme gaštanové pyré a nakoniec po častiach vychladnutý puding.