cukor

Jablká v cestíčku

Potrebujeme:

Cestíčko

5 PL hladkej múky

1 KL práškového cukru

1 vajce

80 ml mlieka

štipka soli

1 KL oleja

3-4 jablká (ošúpané a zbavené jadrovníkov)

Na posypanie

práškový cukor, škorica

Postup:

Vyšľaháme si cestíčko v ktorom omáčame jablkové kolieska. Obalené jablká smažíme na oleji do zlatista. Usmažené jablká posypeme práškovým cukrom a škoricou.

Medovo – slivkový mrežovník

Potrebujeme:

Cesto

250 g hladkej múky

200 g hrubej múky

200 g práškového cukru

150 g palmarinu

1 kl sódy bikarbóny

1 kl perníkového korenia

2 PL tekutého medu

4 PL mlieka

1 vajce

nastrúhaná kôra z 1 citróna

200 g slivkového lekváru

170 g jabĺk

80 g hrušiek

škoricový cukor

Postup:

Všetky sypké suroviny zmiešame, pridáme zmäknutý palmarin, vajce, med, mlieko a vypracujeme cesto. Dve tretiny cesta rozložíme (vyvaľkáme) na vymastený a múkou vysypaný menší plech. Cesto potrieme lekvárom, posypeme ovocím, ktoré sme si nakrájali na malé kúsky, posypeme trochou škoricového cukru a ozdobíme zvyšným cestom. Z tretiny cesta vyšúľame mriežku, ktorou ozdobíme koláč. Pečieme pri 170°C cca 35 minút. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Marhuľová bublanina

Potrebujeme:

4 vajcia

170 g práškový cukor

170 g polohrubej múky

1 kypriaci prášok

110 ml oleja

110 ml vody

marhule (marhuľový kompót)

Mrvenička

maslo

hladká múka

trstinový cukor

škorica

Postup:

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom. Postupne pridávame olej, vodu, múku s práškom do pečiva, premiešame a nakoniec zľahka zamiešame sneh z bielkov. Dáme na vymastený a pomúčený plech. Na vrch cesta naukladáme ovocie, posypeme mrveničkou a upečieme. Pečieme pri 180 °C cca 30- 35 minút.

Krémový marhuľový koláč

Potrebujeme:

Cesto

4 vajcia

4 PL práčkového ukru

4 PL polohrubej múky

1 PL oleja

1 KL prášku do pečiva

troška soli

Krém

300 g rozmixovaných marhúľ (môžu byť aj z kompótu)

4 PL vody

280 ml mlieka

1 zlatý klas

2 PL cukru

250 ml kyslej smotany

marhuľový lekvár

piškóty

šľahačka

strúhaná čokoláda

Postup:

Cesto: vyšľaháme bielka, postupne zašľaháme cukor, žĺtky, olej a múku s práškom do pečiva. Vylejeme na papierom vyložený plech a upečieme pri 165°C cca 25 minút. Korpus necháme vyhladnúť. Po vychladnutí odstránime z koláča vrchnú (kôrku) a pečiaci papier. Korpus vložíme naspäť do plechu, potrieme ho lekvárom, naukladáme naň piškóty a nakoniec potrieme krémom. Necháme v chladničke stuhnúť. Vychladnutý koláč ozdobíme vyšľahanou šľahačkou a čokoládou.

Krém: v hrnci zmiešame rozmixované marhule so 4 PL vody. Necháme prejsť varom. Takto prevarené marhule pridáme do mlieka v ktorom sme rozmiešali cukor a zlatý klas. Všetko spolu povaríme do zhustnutia. Po vychladnutí tento puding vyšľaháme s kyslou smotanou. Podľa chuti do krému pridáme práškový cukor.

Torta z BB pudingu

Potrebujeme:

1 liter mlieka

150 g BB pudingu

100 g práškového cukru

piškóty

šľahačka

maliny, čučoriedky

Postup:

BB pudingový prášok zmiešame s cukrom a s 300 ml mlieka. Rozmixujeme aby sme sa zbavili hrudiek. Zvyšné mlieko privedieme do varu a zastáleho miešania postupne prilievame puding. Povaríme do zhustnutia. Tortovú formu vyložíme piškótami. Ešte horúcim pudingom polievame piškóty. Spravíme niekoľko vrstiev. Ukončíme pudingom. Necháme vychladnúť. Na záver ozdobíme šľahačkou a ovocím.

Malinový sen

Potrebujeme:

250 g mascarpone

250 ml šľahačkovej smotany

1 vanilkový cukor

1 PL práškového cukru

maliny

piškóty (cca 125 g)

na ozdobu trubičky, jahody, farebný cukor

Postup:

Mascarpone vymiešame s vanilkovým a práškovým cukrom. Vyšľaháme si smotanu a zľahka zmiešame s mascarpone. Piškóty podrvíme.

Do pohárov 2x striedavo vrstvíme piškóty, maliny, krém. Ak použijeme mrazené maliny, trochu ich pocukrujeme. Malinový pohár ozdobíme trubičkou, farebným cukrom a jahodou. Odložíme odstáť do chladničky.

Malinová roláda

Potrebujeme:

Roláda:

5 vajec

5 PL práškového cukru

5 PL BB pudingového prášku

1 PL kakaa

štipka soli

Krém:

200 ml šľahačkovej smotany

250 g jemného tvarohu

3 PL práškového cukru

malinový lekvár

maliny

čokoláda na ozdobu

Postup:

Vyšľaháme vaječné bielky so štipkou soli, pridáme cukor, postupne zašľaháme žĺtky. Nakoniec vmiešame zľahka BB prášok a kakao. Cesto vylejeme na vymastený a papierom (na pečenie) vyložený plech. Pečieme cca 15 min pri 175°C. Po upečení korpus zrolujeme na utierke a necháme vychladnúť. Vychladnutý a papiera zbavený korpus potrieme lekvárom. Na lekvár rozotrieme krém a ozdobíme malinami. Krém nerozotrieme až po okraj, pretože krém by nám pri stáčaní rolády na konci vytiekol. Časť krému si odložíme na potretie rolády. Potretú roládu ozdobíme čokoládou a dáme stuhnúť do chladničky.

Príprava krému: Tvaroh vymiešame s cukrom a zľahka pridáme vyšľahanú šľahačku.

Jahodový sen

Potrebujeme:

4 vajcia

200 g práškového cukru

200 g hladkej múky

6 PL vody

trocha prášku do pečiva

kakao

Na krém:

250 g mascarpone

250 ml šľahačky

300 g kyslej smotany

vanilkový cukor

práškový cukor

jahodový lekvár

jahody

Na posypanie:

rozdrvené piškóty

čokoláda

Postup:

Vyšľaháme tuhý sneh z bielkov, pridáme cukor, žĺtka, vodu a zľahka vmiešame múku s práškom do pečiva. Časť cesta ochutíme kakaom a vylejeme ho na bledú časť cesta (aby sme mali zaujímavejší fľakatý korpus). Pečieme na menšom a múkou vysypanom plechu pri 175°C cca 25 minút.

Krém: Mascarpone vymiešame s cukrom a kyslou smotanou. Nakoniec zľahka vmiešame vyšľahanú šľahačku.

Upečený korpus necháme vychladnúť, potrieme lekvárom, polovicou krému a ozdobíme jahodami. Jahody potrieme druhou polovicou krému. Povrch koláča posypeme rozdrvenými piškótami a ozdobíme strúhanou čokoládou. Koláč necháme stuhnúť v chladničke.

Tvarohovo – jahodový pohár

Potrebujeme:

Krém

500 g tvarohu

250 g mascarpone

1 malý biely jogurt

vanilkový cukor

práškový cukor

jahody

čokoládový toping (granko vymiešané s trochou vody)

korpus (piškóty)

Postup:

Jahody umyjeme, zbavíme listov a prekrojíme ich na menšie kusy. Do pohára vrstvíme jahody, toping, tvarohový krém a na kocky nakrájaný korpus. Pohár nakoniec ozdobíme jahodou a čokoládovým topingom. Pripravíme cca 6-8 pohárov.

Krém: Vymiešame tvaroh, mascarpone, jogurt, cukor a vanilkáč na hladký krém.

Jahodová mascarpone torta

Potrebujeme:

2 mascarpone

500 g jemného tvarohu

250 ml šľahačky

1 vanilkový cukor

práškový cukor podľa chuti

3 balíky piškót (cca 360 g)

jahody

mini piškóty , strúhaná čokoláda na ozdobu

Postup:

Tvaroh vymiešame s vanilkovým a práškovým cukrom, primiešame mascarpone a nakoniec zľahka vmiešame vyšľahanú šľahačku. Dno formy vyložíme piškótami, potrieme krémom, ozdobíme jahodami, ktoré sme si pokrájali na plátky. Podľa potreby jahody (menej sladké jahody) poprášime cukrom. Postup opakujeme a ukončíme krémom, ktorý ozdobíme mini piškótkami a strúhanou čokoládou.