• vianočné koláče, vianočné pečenie, medovníky

cukor

Slzičky

Potrebujeme:

120 g piškót

1 balíček perníčkov s cukrovou polevou

120 g masla

50 g mletých orechov

50 g hrozienok

rum

biela čierna čokoláda na omáčanie

Postup:

Hrozienka namočíme do rumu. Piškóty a perníčky rozdrvíme a zmiešame s maslom, orechami a hrozienkami. Vypracujeme tuhšiu hmotu z ktorej tvarujeme slzičky. Omáčame ich z jednej strany bielou a po zaschnutí čiernou čokoládou. Pripravíme cca 25 kusov.

 

Nutelový krém

Nutelový krém, marcipánové torty, koláče, plnky, pečenie

Nutelový krém

Potrebujeme:

250 g masla

1 zlatý klas

300 ml mlieka

4 PL Nutely

cukor podľa potreby

Postup:

Maslo vyšľaháme s Nutelou a nakoniec po lyžiciach zašľaháme uvarený vychladnutý puding.

Poťah z Cery

Poťah z Cery, falošný marcipán, koláče, torty

Potrebujeme:

250 g cery

250 g práškového cukru

150 g sušeného mlieka

farbivo, aróma

Postup:

Preosejeme si cukor a mlieko. Ceru nastrúhame. Všetko zmiešame, pridáme arómu a farbu podľa potreby. Nemiesime dlho aby sa hmota neprehriala. Potom ju treba dať do chladničky. Vaľkáme na hrúbku 5 mm a podsypávame cukrom. Nedostatky pri prenášaní poťahu na tortu uhľadíme nožom.

Krtkov koláč

Potrebujeme:krtkov koláč, torta, banánová torta, tvarohovo šľahačkový koláč

200 g polohrubej múky

120 g práškového cukru

trocha prášku do pečiva

1 PL lekváru

1 vajce

2 – 3 PL kakaa

3 PL oleja

125 ml mliekaKrtkov koláč, tvarohová torta, banánová torta so šľahačkou

Plnka

3-4 banány

250 ml šľahačky

100 ml kyslej smotany

150 g tvarohu (aj viac)

70 g práškového cukru

vanilkový cukor podľa chuti
Krtkov koláč

stužovač šľahačky

lekvár na potretie krpusu

Postup:

Cesto pripravíme vymiešaním všetkých surovín na korpus. Nalejeme ho do menšej okrúhlej formy a dáme piecť.

Plnku pripravíme vymiešaním kyslej smotany, tvarohu a cukru. Vyšľaháme šľahačku so stužovačom, pridáme vymiešanú tvarohovú zmes.

Korpus vydlabeme 1 cm od okraja tak, aby nám vzniklo v korpuse miesto pre banány a plnku. Takto pripravený korpus natrieme lekvárom, poukladáme banány a nakoniec navrstvíme plnku.Omrvinky ktoré nám ostali z korpusu (pri dlabaní), použijeme na posypanie koláčika. Necháme odležať v chladničke min. 8 hodín.

Piškótový koláčik a´la monka

Potrebujeme:

4 vajcia

2 dcl vrelej vody

2 dcl hladkej múky

2 dcl práškového cukru (alebo  mix s kryštálovým)

troška prášku do pečiva, vanilkový cukor

kakao na ofarbenie 1/3 cesta

Krém

1 palmarin

250 ml mlieka

necelý zlatý klas, cukor, vanilka

Postup:

Na vymastený a múkou vysypaný plech vylejeme 2/3 bieleho cesta a na to 1/3 hnedého cesta. Na plech rozložíme piškóty, posypeme kokosom a pečieme cca 25 min. Hotové pokropíme šľahačkou a potrieme jahodovým lekvárom. Necháme vychladnúť. Potrieme krémom. Povrch ozdobíme vidličkou a posypeme strúhanou čokoládou a kokosom.

Poťah z múky

Poťah z múky, torty, koláče, plnky

Potrebujeme:

150 ml vody

70 g masla

150 g hladkej múky

500 g preosiateho práškového cukru

farbivo, mandľová aróma

Postup:

Vodu s maslom privedieme do varu, keď to vrie, pridáme múku a miešame až sa nám hmota nezačne odlepovať od hrnca cca 3-4 minúty. Preklopíme na dosku a necháme vychladnúť. Môžme prikryť mikroténovým sáčkom aby nám hmota neokornatela. Vychladnuté zmiešame s práškovým cukrom. Vypracujeme hmotu, ktorú ochutíme a ofarbíme podľa potreby. Hmota má byť hladká a lesklá. Pri valkaní podsypávame práškovým cukrom.

V chladničke skladujeme aj týždeň. S hmotou sa veľmi dobre robí, je to lacnejšia bezmliečna hmota.

Medový krémeš

 

Potrebujeme:Medový krémeš, koláče, torty, pečenie, vianoce, plnky, medovníky

 

Kaša

800 ml mlieka

2 žĺtka

2 vrecká zlatého klasu

1 vanilkový cukor

2 PL hladkej múky

150 g práškového cukru

 

jedno balenie medových plátov (4 pláty)

 

Plnka

250 g palmarinu

šľahačka  Oetker v sáčku + 150 ml mlieka (vyšľahať)

 

Postup:

 

Všetky suroviny vyšľaháme na kašu ručným šľahačom a dáme variť. Varíme do zhustnutia. Necháme vychladnúť.

Palmarín vyšľaháme.  Do vyšľahaného palmarínu postupne po lyžičkách zapracujeme všetku kašu.

Na 2 medové pláty, ktoré sme položili vedľa seba, natrieme krém, na to šľahačku a prikryjeme plátmi. Necháme odležať v chladničke. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Úliky piškótové

Potrebujeme:

160 g pomletých detských piškót

70 g masla

50 g práškového cukru

2 PL rumu

20 g kaka

trocha mlieka

piškóty na uzatvorenie úlikov

Náplň

150 g masla

150 g práškového cukru

rum

Postup:

Úliky poprášime cukrom, natlačíme doň pripravené cesto. Varechou spravíme jamku, ktorú naplníme plnkou a uzavrieme piškótou. Následne úlik otvoríme a postup opakujeme aj s prípravou ostatných úlikov.

BB guľky

Guľky, koláče, nepečené, torty, pečenie, vianoce, plnky, medovníky

Potrebujeme:

1 BB puding

150 g práškového cukru

100 g masla

kakao, rum, kokos alebo orechy na obaľovanie

Postup:

Vytvarujeme guličky, ktoré obaľujeme v orechoch alebo kokose.

Šuhajdy – hrozienkové

Šuhajdy, koláče, nepečené, torty, pečenie, vianoce, plnky, medovníky

Potrebujeme:

100 g hrozienok

100 g orechov

100 g práškového cukru

1 dcl rumu

trocha vody

Postup:

Spravíme plnku. Do košíčkov dáme na spodok čokoládu. Keď stuhne, pridáme plnku a nakoniec zalejeme čokoládou. Povrch ľubovoľne ozobíme.

face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.