• vianočné koláče, vianočné pečenie, medovníky

cukor

Cukrová poleva

Cukrová poleva, medovníky, vianoce, pečenie, koláče, torty, plnky

Potrebujeme:

140 g práškového cukru

1 bielko

3 kvapky citrónovej šťavy

potravinárske farby ( ak chcete polevu ofarbiť)

Postup:

Všetko spolu vymiešame cca 20 minút do hladkej, bielej polevy. Polevou zdobíme medovníčky pomocou kornútka z papiera alebo mikroténového sáčka.

Medvedie labky

Potrebujeme:Medvedie labky, vianočné koláčiky, pečenie

350 g hladkej múky

250 g masla

200 g práškový cukor

140 g orechov

1 vajíčko

škorica, kakao, koreniny, citrónová kôra

Postup:

Vypracujeme cesto, ktoré plníme do košíčkov vysypaných múkou. Pečieme pri 200 °C. Obaľujeme v práškovom cukre.

Bounty rezy

Bounty rezy, kokosové rezy, Sladký život

Potrebujeme:

 

350 g hladkej múky

200 g Hery (palmarin)

2 PL kakaa

150 g práškového cukru

3 PL mlieka

1 prášok do pečiva

 

Plnka kokosová:

6 bielkov

100 g práškového cukru

250 g strúhaného kokosu

 

Krém:

6 žĺtkov

3 PL hladkej múky

400 ml mlieka

50 g práškového cukru

200 g masla

čokoláda na zdobenie

 

Postup:

 

Vypracujeme cesto. Polovicu nastrúhame na vymastený a múkou vysypaný menší plech. Na kokosovú náplň vyšľaháme bielky, pridáme cukor a kokos. Náplň nanesieme na nastrúhané cesto. Druhú časť cesta nastrúhame navrch. Pečieme pri 180°C cca 25 min. Necháme po upečení vychladnúť a natrieme navrch krém. Všetky suroviny na krém okrem masla vymiešame a uvaríme z nich puding. Maslo vyšľaháme a postupne doňho zašľaháme aj vychladnutý puding. Hotový koláč ozdobíme cik cak polevou.

Rezy na oblátke

Potrebujeme:

250 g kryštálového cukru

6 vajec

200 g mletých orechov

3 lyžice strúhanky

1/2 prášku do pečiva

Plnka:

1 sladené kondenzované mlieko (2,5 hod varené)

250 g masla

posekané orechy

čokoládu na strúhanie

oblátky

Postup:

Šesť celých vajec vyšľaháme s kryštálovým cukrom, pridáme pomleté orechy, strúhanku a prášok do pečiva. Plech  vyložíme oblátkami, boky plechu vymastíme, na oblátku vylejeme cesto a v mierne vyhriatej rúre upečieme. Konzervu sladeného kondenzovaného mlieka varíme 2,5l hodiny vo vode. Necháme vychladnúť a obsah vymiešame s maslom. Plnku natrieme na vychladnuté cesto, posypeme posekanými orechmi, ktoré na suchej panvici trochu opražíme. Vrch posypeme strúhanou čokoládou.

 

Šišky

Potrebujeme:

560 g polohrubej múky

5 žĺtkov

80 g práškového cukru

80 g masla

1 kocka droždia

štipka soli

strúhaná citrónová kôra

1 vanilkový cukor

1 PL rumu

400-500 ml mlieka, lekvár, olej na vyprážanie

Postup:

Do malého množstva vlažného mlieka pridáme trocha cukru, múky a droždie. Necháme vykysnúť kvások. Žĺtky, cukor, zmäknuté maslo a rum vymiešame, pridáme múku, soľ, vanilkový cukor, citrónovú kôru, nakysnutý kvások a vlažné mlieko podľa potreby. Vypracujeme vláčne cesto a necháme ho nakysnúť. Rozvaľkáme ho na hrúbku 1 až 1,5 cm, vykrajujeme kolieska, ktoré necháme ešte asi 10 minút kysnúť. V strede ich stlačíme prstom a vypražíme v horúcom oleji. Najskôr prikryté pokrievkou a z druhej strany, keď ich otočíme už bez pokrievky. Po upečení dáme do jamky lekvár a posypeme práškovým cukrom.

 

Fánky

Potrebujeme:

300 g hladkej múky

4 žĺtky

4 PL kyslej smotany

trochu rumu

1 ČL práškového cukru

½ balíčka prášku do pečiva

olej na smaženie

Postup:

Všetky prísady zmiešame a necháme 3 hodiny postáť. Ak je cesto riedke pridáme trochu múky. Cesto vyvaľkáme na výšku 5 mm, pokrájame na štvorce, prerežeme uhlopriečne a jeden roh pretiahneme cez otvor. Vyprážame na horúcom oleji z oboch strán. Ešte teplé obalíme v práškovom cukre.

 

Margot rezy

Potrebujeme:

300 g polohrubej múky

1 prášok do pečiva

3 vajcia

150 g cukru

100 ml oleja

200 ml mlieka

Plnka:

500 ml mlieka 

1 čokoládový práškový puding

2 lyžice cukru

1 lyžica kakaa

 

Poleva:

3 kyslé smotany

2 vanilkové cukre

 

Na posypanie:

margot čokoláda

 

Postup:

Vymiesime cesto, ktoré vylejeme na plech. Z mlieka, pudingu, cukru a kakaa uvaríme hustý puding, ktorý ešte teplý nalejeme z výšky rovnomerne cik-cak na cesto. Pečieme  pri 180 °C. Ešte horúci koláč ponatierame vyšľahanou smotanou. Povrch posypeme postrúhanou margot čokoládou.

 

Šalamúnov koláč

Potrebujeme:

2 dcl pohár

1 Hera

2 poháre kryštálového cukru 

2 lyžice kakaa

1  pohár vody.

2 poháre polohrubej múky

1 vanilkový cukor

1 prášok do pečiva

4 celé vajcia

kokos, hrozienka…

Postup:

 

Všetko zohrejeme (nesmie nám hmota vrieť) . Odoberieme z nej 1 pohár .

Do ostatného (vlažného) pridáme 2 poháre polohrubej múky, 1 vanilk. cukor, 1 prášok do pečiva a 4 celé vajcia. Všetko zmiešame a vylejeme na pomastený a múkou posypaný plech alebo plech vyložený papierom na pečenie. Po upečení hneď vylejeme na vrch koláča celý obsah pohára, rozotrieme a posypeme kokosovou múčkou alebo orechami. Do cesta môžeme pridať čerstvé alebo kandizované ovocie, horzienka, orechy, mandle, lieskovce …

 

Piškótový korpus

Piškótový korpus, pečenie, koláče, plnky, torty, múka, forma, osvedčený korpus, sladký život

Potrebujeme:

8 vajec

280 g múčkového cukru

280 g hladkej múky

kôra z jedného citróna

troška prášku do pečiva

 

Postup:

Žĺtka s cukrom vymixujeme do peny do ktorej nastrúhame citrónovú kôru. Bielky vyšľaháme zvlášť, zapracujeme ich pomalinky do žĺtkovej hmoty a nakoniec po častiach pridáme aj múku s práškom do pečiva. Pečieme pri teplote 160 °C vo vyhriatej trúbe cca hodinku.

 

Rýchle mäkké medovníky

 

Potrebujeme:medovníky, vianočný medovník, rýchle mäkké medovníky, sladký život

 

500 g hladkej múky

125 g masla

190 g práškového cukru

3 PL medu

2 celé vajcia

1 kávové lyžičky mletej škorice

1 kávové lyžičky sódy bikarbóny

4 roztlčené klinčeky (medovníkové korenie)

 

Postup:

 

Všetko spolu vymiesime a vyvaľkáme na hrúbku asi 1cm. Vykrajujeme formičkou a ukladáme na vymastený plech. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a upečieme vo vyhriatej rúre. Medovníčky zdobíme hrozienkami, orechami, mandľami…  Tieto medovníčky vydržia dlho mäkké a nestvrdnú.

 

face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.