Get Adobe Flash player

olej

1 2 3 10

Lievance

 

Potrebujeme:lievance

 

250 ml mlieka

2 vajcia

4 PL oleja

1 PL kryštálového cukru

175 g hladkej múky

1/2 prášku do pečiva 

štipka soli

 

Postup:

 

Všetko spolu rozšľaháme tyčovým mixérom. Lievance pečieme z oboch strán na panvici (s trochou oleja) dozlatista. Cesto dávkujeme na panvicu polievkovou lyžicou. Jeden lievanec pripravíme z 1 PL cesta. Podávame podľa chuti s lekvárom, cukrom, javorovým sirupom, smotanou…

Pripravíme cca 30 kusov

 

Plnený patizón

 

Potrebujeme:plnený patizón mletým mäsom

 

1/2 kg mletého bravčového mäsa

2 strúčiky cesnaku

1/2 cibule

soľ, vegeta, mleté korenie

oregano, bazalka, mletá paprika 

4 PL uvarenej ryže

 

200g kyslej smotany

 

patizón

olej

 

Postup:

 

Patizón prekrojíme, odstránime jadierka, okoreníme a osolíme. Naplníme mäsovou plnkou a potrieme kyslou smotanou. Podlejeme vodou a trochou oleja. Pečieme v zakrytom pekáči. Pred dopečením pekáč odokryjeme.

 

Plnka: Mleté mäso zmiešame s nakrájanou cibuľou a pretlačeným cesnakom. Ochutíme soľou a koreninami. Nakoniec primiešame ryžu.

 

 

Rýchly ovocný koláč

 

Potrebujeme:Rýchly ovocný koláč s bobuľovým ovocím

 

7 PL detskej krupice

5 PL hladkej múky

6 PL práškového cukru

3/4 prášku do pečiva

6 PL oleja

2 vajcia

200 ml mlieka

 

Na posypanie:

 

piškóty

škorica

maslo

 

bobuľové ovocie (josta, čučoriedky, ríbezle…)
 

Postup:

 

Všetky suroviny spolu dobre vyšľaháme. Vzniknuté redšie cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný menší plech. Na cesto kladieme ovocie. Posypeme drvenými piškótami a škoricou. Na koláč nastrúhame maslo. Pečieme pri 180 °C cca 30 minút. Pred podávaním poprášime cukrom.

 

Cupcake s vaječným likérom

 

Potrebujeme:

 

50 g bielej čokolády

2 vajcia

120 g kryštálového cukru 

1 vanilkový cukor

štipka soli 

120 ml oleja

100 ml vaječného likéru 

180 g hladkej múky

1 kl prášku do pečiva 

1 kl sódy bikarbóny 

 

Krém

100 ml šlahačky

100 g mascarpone

45 g cukru

 

vaječný likér, chia semiačka

 

Postup:

 

Vajcia s cukrom, vanilkovým cukrom a soľou vyšľaháme do peny. Prilejeme olej a likér. Múku zmiešame s práškom do pečiva a sódou bikarbónou a pridáme ju k vaječnej zmesi. Vymiešame hladké cesto. Nakoniec vmiešame nastrúhanú čokoládu. Cesto rozdelíme do košíčkov. Pečieme pri 175 °C cca 25 minút. 

 

Mafinky po vychladnutí ozdobíme krémom, vaječným likérom a chia semiačkami.

 

Krém: Šľahačku vyšľaháme. Mascarpone vyšľaháme s cukrom a zľahka vmiešame vyšľahanú šľahačku. 

 

 

 

Bublanina s čerešňami

 

 

Potrebujeme:čerešňová bublanina

 

3 vajcia
190 g kryštálového cukru
75 ml oleja
300 ml mlieka
350 g hladkej múky
1 prášok do pečiva
300 g čerešní (vykôstkované)

práškový cukor na posypanie

 

 

Postup:

 

Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny. Postupne pridávame olej, mlieko a múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Na vrch koláča poukladáme vykôstkované čerešne. 
Pečieme pri 180 °C do zlata cca 30 minút. Upečený koláč posypeme práškovým cukrom.

 

Marhuľová bublanina

 

Potrebujeme:marhuľová bublanina

 

4 vajcia

170 g práškový cukor

170 g polohrubej múky

1 kypriaci prášok

110 ml oleja

110 ml vody

marhule (marhuľový kompót)

 

Mrvenička

maslo

hladká múka

trstinový cukor

škorica

 

Postup:

 

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom. Postupne pridávame olej, vodu, múku s práškom do pečiva, premiešame a nakoniec zľahka zamiešame sneh z bielkov. Dáme na vymastený a pomúčený plech. Na vrch cesta naukladáme ovocie, posypeme mrveničkou a upečieme. Pečieme pri 180 °C cca 30- 35 minút.

 

Kysnuté dolky

 

Potrebujeme:

 

600 ml mlieka

2 PL práškového cukru

20 g droždia

2  vajíčka

200 g polohrubej múky

200 g hladkej múky

2 PL oleja

3 PL kyslej smotany

štipka soli

 

Postup:

 

Mlieko zohrejeme (nesmie byť veľmi horúce). Do 300 ml teplého mlieka pridáme cukor, droždie, soľ, vajíčka, kyslú smotanu a múku. Všetko spolu dobre premiešame a necháme 20 minút postáť na teplom mieste. Pridáme olej a premiešame. Nakoniec vlejeme zvyšné mlieko a premiešame. Cesto necháme ešte 5 minút postáť a môžeme začať so smažením doliek. Dolky sa dajú pripravaviť aj na obyčajnej teflónovej panvici. Cesto naberieme polievkovou lyžicou a na panvici s trochou oleja robíme dolky.

Podávame s lekvárom, poliate javorovým sirupom.

 

Lievance zo špaldovej múky

 

Potrebujeme:Špaldové lievance s brusnicami

 

300 ml mlieka

2 vajcia

1 PL oleja

50 g trstinového cukru

200 g hladkej celozrnnej špaldovej múky

1 KL prášku do pečiva

trocha mletej škorice

 

olej na smaženie

 

brusnicový lekvár

javorový sirup

 

Postup:

 

Do mlieka rozbijeme vajíčka, pridáme olej a všetky ostatné suroviny a metličkou vyšľaháme na hladké hustejšie cestíčko (musí ostať tekuté).

Naberačkou nalievame malé množstvo na rozpálenú panvicu a z oboch strán pomaly usmažíme dozlata na troche oleja.

 

Podávame s brusnicovým lekvárom, preliate javorovým sirupom.

 

Mramorová torta s trubičkami

 

Potrebujeme:mramorová torta s trubičkami

 

Mramorový korpus (priemer 24 cm)

250 g hladkej múky

240 g práškového cukru (rozdeliť na 2 časti)

1 prášok do pečiva

4 vajíčka

150 ml oleja

100 ml horúcej vody

kakao na zafarbenie cesta

 

Na pokropenie korpusu

voda, vanilkový cukor, rum

 

Krém

400 ml mlieka

1 zlatý klas

1 PL polohrubej múky

1 vanilkový cukor

3 PL kryštálový cukor

cca 70 g hery

250 g masla

práškový cukor podľa potreby na docukrenie

 

Na ozdobu

trubičky, marcipán, stuha

 

Postup:

Korpus

Bielky vyšľaháme s polovicou cukru. V druhej miske vyšľaháme žĺtky s druhou polovicou cukru, pridáme olej, múku zmiešanú s práškom do pečiva, vodu. Do takto vyšľahanej hmoty zľahka vmiešame varechou sneh z bielkov . 1/3 cesta ofarbíme kakaom. Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie a začneme polievkovou lyžicou vrstviť cesto do formy. Striedavo kladieme do stredu formy 2 PL bieleho cesta a na to 1 PL kakaového cesta. Takto postupujeme až cesto minieme. Formu s cetom vložíme do vyhriatej rúry na 175 °C a pečieme 45 min – 1 hodinu.  Upečený korpus 2 x prerežeme a plníme.

 

Krém

V troche mlieka rozmiešame zlatý klas a múku. Zvyšok mlieka s cukrom privedieme k varu a za stáleho miešania pridáme mlieko so zlatým klasom a múkou. Varíme do zhustnutia pudingu. Odstavíme zo sporáka a do ešte horúceho pudingu vmiešame heru nakrájanú na menšie kúsky. Miešame až nám nevznikne hladká pudingová hmota. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Maslo (izbovej teploty) vymiešame s trochou práškového cukru a po častiach vmiešame vychladnutý puding. Podľa chuti pridáme do krému cukor, kakao alebo orechy. Vyšľahaným krémom potrieme korpus, vrch a boky torty. 

2PL krému odložíme a použijeme ho pri lepení trubičiek na boky torty. Naplnenú tortu dáme do chladničky. Na boky torty naniesieme po celom obvode torty odložený krém aby sa nám trubičky dobre prilepili. Oblepenú tortu previažeme stuhou. Na vrch torty nastrúhame fondán (marcipán) a ozdobíme podľa vlastnej fantázie.

 

 

Kuracie na ázijský spôsob

 

Kuracie mäso na ázijský spôsob

Potrebujeme:

 

4 ks kuracích prsíčok

soľ, korenie, mletá paprika, sójová omáčka

2 väčšie cibule

2 papriky (zelená, červená alebo žltá)

zemiakový škrob

olej

 

Omáčka

 

3 KL jablčného octu

4 KL medu

8 KL kečupu

8 KL sójovej omáčky

2 KL trstinového cukru

3 strúčiky cesnaku (jemno nastrúhaný alebo pretlačený)

soľ

 

Postup:

 

Kuracie prsíčka nakrájame na malé pásiky, ochutíme soľou, korením, paprikou a sójovou omáčkou. Odložíme na 4 hodiny do chladničky.

Cibuľu a papriku nakrájame na väčšie kúsky. Omáčku pripravíme zmiešaním všetkých surovín.

 

Odležané kuracie kúsky poprášime zemiakovým škrobom. Na rozpálenom oleji opečieme kuracie kúsky. Počas opekania miešame. Pred koncom pridáme zeleninu. Chvíľu opekáme. (zelenina nesmie veľmi zmäknúť) Na záver mäso zalejeme pripravenou omáčkou. Necháme prejsť varom (trocha zredukujeme omáčku). Podávame s ryžou alebo cestovinami.

 

1 2 3 10
face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.