Kokosový koláč s čokoládovou polevou

Potrebujeme:

Korpus

2 hrnčeky polohrubej múky

3/4 hrnčeka kryštálového cukru

1 prášok do perníka

2 PL kakaa

1 hrnček mlieka

1/2 hrnčeka oleja

2 vajcia

2 PL slivkového lekváru

slivkový lekvár na potretie koláča

Kokosová plnka

200 ml mlieka
125 g stuženého tuku (palmarin)
200 g kryštálového cukru
250 g strúhaného kokosu

Poleva

2,5 dl smotany na šľahanie
100 g čokolády na varenie

1 PL BEBE pudingového prášku

Postup:

Všetky suroviny na korpus vyšľaháme šľahačom, vylejeme na plech (cca 35×23)vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 180°C cca 35 minút. Ešte horúci korpus potrieme lekvárom.

Plnka

Mlieko s cukrom a tukom privedieme do varu. Potom pridáme kokos a krátko povaríme asi 2-3 minúty. Ešte teplú plnku rozotrieme na korpus, ktorý sme potreli lekvárom.

Poleva

Pudingový prášok rozmiešame v šľahačke, pridáme nasekanú čokoládu a za stáleho miešania privedieme k varu. Už ďalej nevaríme. Horúcu polevu vylejeme na koláč a rozotrieme.