cibuľa

Lokša plnená mletým mäsom

Potrebujeme:

zemiakové lokše

mleté mäso

cibuľa

masť

červená paprika

rajčiny

cesnak (može byť sušený)

majoránka

mleté korenie

soľ, sójová omáčka

Postup:

Usmažíme cibuľku, ku ktorej pridáme mleté mäso. Mäso orestujeme, ochutíme koreninami. Nakoniec k nemu pridáme na kocky nakrájanú papriku a rajčiny. Všetko spolu podusíme do mäkka. Šťavu necháme vypariť. Lokše omastíme a na panvičke ohrejeme. Lokše plníme mäsovou plnkou. Ozdobíme nakrájanou vňatkou.

Zemiaková kaša

Potrebujeme:

zemiaky

hrubá múka

soľ

cibuľa

masť

Postup:

Cibuľu usmažíme na masti (oleji). Zemiaky uvaríme v osolenej vode. Vody má byť zarovno zemiakov. Uvarené ich aj s vodou pretlačíme (vyšľaháme), prisypeme hrubú múku po častiach aby nám vznikla hustejšia kaša. Odstavíme zo sporáka. Kašu podávame so smaženou cibuľkou.

Zeleninový mix

Potrebujeme:

karfiol

červená paprika

paprika alma

mrkva

uhorky nakladačky

kôpor

Nálev podľa nakladača.

Postup:

Umytú zeleninu navrstvíme do pohárov, zalejeme nálevom z nakladača a sterilizujeme 5 minút od bodu varu.

Lečové placky

Potrebujeme:

1 kg kuracích prsíčok

1 veľký pohár leča

4 vajcia

1 krabica solamylu

korenie, cesnak, soľ

Postup:

Prsíčka nakrájame na rezančeky a zmiešame so všetkými prísadami, ochutíme podľa chuti a necháme v chladničke jeden deň odstáť. Na troche oleja potom opekáme lečové placky. Ako prílohu podávame zemiaky.

Sterilizované uhorky

Potrebujeme:

uhorky nakladačky

1,75 l vody

500 ml octu

300 g kryštálového cukru

1 balíček nakladača

kôpor, zelená paprika, cibuľa, mrkva

Postup:

Uhorky umyjeme. Vodu, ocot, nakladač a cukor necháme zovrieť a následne vychladnúť. Uhorky naložíme do pohárov, na dno pohárov dáme trocha kôpru, papriky, mrkvy a cibuľky. Uhorky zalejeme nálevom a sterilizujeme 8 minút.

Miešaný zeleninový šalát

Potrebujeme:

250 g mrkvy

250 g kalerábu

250 g zelenej papriky

250 g cibule

250 g zeleru

40 g soli

40 g cukru kryštál

1 kl rasce

kôpor

Postup:

Zeleninu očistíme a postrúhame na rezance, pridáme soľ, cukor, rascu a dobre premiešame. Na dno pohára dáme kôpor, natlačíme zeleninovú zmes, povrch zeleniny zaťažíme a necháme v teplej miestnosti kvasiť. Po vykvasení uložíme do chladu a môžeme konzumovať.

Nakladaná cibuľka

Potrebujeme:

malá očistená cibuľka

2 veľké bobkové listy

1 liter vody

750 ml octu

30 g soli

20 g kryštálového cukru

1 kl horčičné semienka

Postup:

Cibuľku poukladáme do pohárov a miestami ju preložíme bobkovým listom. Vodu, ocot, soľ, cukor a semienka prevaríme a vychladnutým nálevom zalejeme cibuľky. Sterilizujeme 7 minút.

Rajčiny v oleji

Potrebujeme:

2 kg malých červených rajčín

2 cibule

trocha chrenu

1 liter vody

250 ml octu

20 g kryštálového cukru

20 g soli

horčičné semienka

50 ml oleja

Postup:

Rajčiny očistíme, umyjeme a poukladáme do pohárov. Medzi rajčiny vložíme trocha cibuľky a chrenu. Pripravíme si nálev: voda, ocot, cukor, soľ, horčičné semienka dáme zovrieť a keď vychladne, zalejeme ním rajčiny. Nakoniec do každého pohára nalejeme trocha oleja. Poháre uzavrieme a sterilizujeme 7 minút.

Cukinové ražniči s pečienkou

Potrebujeme:

cukina

klobása

slanina

bravčové pliecko

kuracie pečienky

cibuľa

rajčina

zelená paprika

korenie, soľ, mletá paprika

Postup:

Všetko nakrájame na väčšie kocky a striedavo napichujeme na ihlice (špajle). Takto pripravené ražniči uložíme na plech spolu so zeleninou, ktorá nám zvýšila, už nepodlievame vodou, nakoľko si zelenina sama pustí šťavu. Dáme piecť na 225 °C. Podávame s čerstvým chlebíkom alebo s varenými zemiakmi s petržlenovou vňaťou.

Zapekané zemiaky

Potrebujeme:

zemiaky

oravská slanina

1/2 klobásy

1 malá kyslá smotana

1 bryndza

soľ, korenie

petržlenová vňať, jarná cibuľka

Postup:

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame a uvaríme v osolenej vode. Uvarené ich precedíme a vložíme do vymasteného a strúhankou vysypaného plechu. Posypeme ich nakrájanou klobáskou, slaninkou a rozdrobenou bryndzou. Okoreníme podľa chuti a polejeme kyslou smotanou. Dáme zapiecť do rúry. Hotové posypeme vňatkou a cibuľkou. Vhodnou prílohou je hlávkový šalát.