• vianočné koláče, vianočné pečenie, medovníky

čokoláda

Pudingovo – marhuľová torta

 

Potrebujeme:marhulova_torta

 

na cesto:

3 vajcia

75 g polohrubej múky

50 g práškového cukru

troška prášku do pečiva

 

puding:

50 g gustinu

1 PL kakaa

1/2 litra mlieka

3 PL cukru

65 g masla

 

marhuľový puding:

750 g kompótu

2 PL gustinu

50 g masla

 

piškóty, šľahačka, čokoláda

 

Postup:

Vyšľaháme bielky, pridáme cukor a nakoniec po častiach žĺtky. Zľahka varechou vmiešame múku s práškom do pečiva. Pečieme v papierom vyloženej forme. Pri 180°C 20 minút. Korpus necháme vychladnúť a stiahneme z neho papier. Korpus vložíme do formy. Okraje vyložíme alobalom. Na korpus nalejeme kakaový puding, povrch ozdobíme piškótami, na to vylejeme marhuľový puding a opäť ozdobíme piškótami. Necháme vychladnúť a stuhnúť. (najlepšie do druhého dňa. Ozdobíme šľahačkou a strúhanou čokoládou.

Malinová roláda

 

Potrebujeme:Malinová roláda, sladký život, malinový koláč, recepty, pečenie, tvarohová roláda s malinami, šľahačková roláda s malinami

 

Roláda:

5 vajec

5 PL práškového cukru

5 PL BB pudingového prášku

1 PL kakaa

štipka soli

 

Krém:

200 ml šľahačkovej smotany

250 g jemného tvarohu

3 PL práškového cukru

 

malinový lekvár

maliny

čokoláda na ozdobu

 



Postup:

 

Vyšľaháme vaječné bielky so štipkou soli, pridáme cukor, postupne zašľaháme žĺtky. Nakoniec vmiešame zľahka BB prášok a kakao. Cesto vylejeme na vymastený a papierom (na pečenie) vyložený plech. Pečieme cca 15 min pri 175°C. Po upečení korpus zrolujeme na utierke a necháme vychladnúť. Vychladnutý a papiera zbavený korpus potrieme lekvárom. Na lekvár rozotrieme krém a ozdobíme malinami. Krém nerozotrieme až po okraj, pretože krém by nám pri stáčaní rolády na konci vytiekol. Časť krému si odložíme na potretie rolády. Potretú roládu ozdobíme čokoládou a dáme stuhnúť do chladničky.

 

Príprava krému: Tvaroh vymiešame s cukrom a zľahka pridáme vyšľahanú šľahačku.

 

 

 

Jahodový sen

 

Potrebujeme:Jahodový sen, jahodový koláč, sladký život recepty

4 vajcia

200 g práškového cukru

200 g hladkej múky

6 PL vody

trocha prášku do pečiva

kakao

 

Na krém:

250 g mascarpone

250 ml šľahačky

300 g kyslej smotany

vanilkový cukor

práškový cukor

 

jahodový lekvár

jahody

 

Na posypanie:

rozdrvené piškóty

čokoláda

 

Postup:

Vyšľaháme tuhý sneh z bielkov, pridáme cukor, žĺtka, vodu a zľahka vmiešame múku s práškom do pečiva. Časť cesta ochutíme kakaom a vylejeme ho na bledú časť cesta (aby sme mali zaujímavejší fľakatý korpus). Pečieme na menšom a múkou vysypanom plechu pri 175°C cca 25 minút.

Krém: Mascarpone vymiešame s cukrom a kyslou smotanou. Nakoniec zľahka vmiešame vyšľahanú šľahačku.

Upečený korpus necháme vychladnúť, potrieme lekvárom, polovicou krému a ozdobíme jahodami. Jahody potrieme druhou polovicou krému. Povrch koláča posypeme rozdrvenými piškótami a ozdobíme strúhanou čokoládou. Koláč necháme stuhnúť v chladničke.

 

Mafinky s kúskami čokolády

 

Potrebujeme:Mafinky s kúskami čokolády, bezplnkové koláčiky , Sladký život, muffiny, čokoládové mafinky, cupcake, jednoduché cupcakes

300 g polohrubej múky

100 g kryštálového cukru

100 ml oleja

250 ml mlieka

1 vajce

1/2 prášku do pečiva

50 g nahrubo nasekanej čokolády

 

Postup:

Všetko, okrem čokolády spolu zmiešame. Nakoniec primiešame čokoládu. Cesto plníme do košíčkov na mafinky. Pečieme pri 180°C dozlatova.

 

 

Gaštanové rezy

Potrebujeme:Gaštanové rezy, gaštanové pyré, gaštanový koláč, Sladký život, gaštanový krém

5 vajec

5 PL práškového cukru

5 PL polohrubej múky

troška prášku do pečiva

kakao

KrémGaštanové rezy, gaštanové pyré, gaštanový koláč, Sladký život, gaštanový krém

250 g gaštanového pyré

250 g masla

300 ml mlieka

1 zlatý klas

1 KL polohrubej múky

5 PL práškového cukru

 

jahodový lekvár

cca 200 g maslových sušienok

čokoládová poleva

Postup:

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme práškový cukor, postupne žĺtka a nakoniec vmiešame múku s práškom do pečiva. Do tretiny cesta pridáme preosiate kakao. Svetlé cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný menší plech. Na svetlé cesto natrieme kakaové cesto. Pečieme pri 165°C cca 25 minút. Na vychladnutý korpus natrieme gaštanový krém, ktorý ešte potrieme jahodovým lekvárom.  Na lekvárom potretý koláč rozložíme sušienky. Povrch koláča ozdobíme čokoládovou polevou.

Krém:  Uvaríme si puding z mlieka, zlatého klasu a múky. Maslo a cukor spolu vyšľaháme, pridáme gaštanové pyré a nakoniec po častiach vychladnutý puding.

Medové srdce

Potrebujeme:Medové srdce, sladký život, medové pláty, varená plnka, medové rezy

Plnka

375 ml mlieka

1 PL hladkej múky

2 PL polohrubej múky

130 g cukru

190 g masla

srdiečkové medové pláty (4 pláty)

marhuľový lekvár

čokoládová poleva

Postup:

Z múky, cukru a mlieka uvaríme hustú kašu, ktorú po vychladnutí vymiešame s maslom. Medový plát natrieme plnkou, prikryjeme druhým plátom na ktorý natrieme lekvár, prikryjeme tretím plátom, natrieme plnkou a prikryjeme štvrtým plátom. Srdiečko ešte pozatierame zvyšným krémom. Po stuhnutí a vychladnutí medové srdiečko polejeme čokoládovou polevou. Ozdobíme.

 

Metrový koláč

 

Potrebujeme:Metrový koláč, dvojfarebný koláč, srnčí chrbát koláč, sladký život, pudingový koláč, slávnostný koláč, slávnostné rezy

 

4 vajcia

200 g práškového cukru

230 g hladkej múky

1/2 prášku do pečiva

8 PL oleja

8 PL vody

kakao

 

Plnka

500 ml mlieka

1 zlatý klas

1 vanilkový cukor

250 g masla

150 g práškového cukru

 

čokoládová poleva

 

Postup:

 

Bielka vyšľaháme s cukrom, postupne zašľaháme žĺtky, vodu, olej a múku s práškom do pečiva. Cesto rozdelíme na dve polovice. Jednu ofarbíme kakaom. Dva srnčie chrbty vymastíme a vysypeme múkou. Jednu formu naplníme svetlým a druhú formu kakaovým cestom. Upečieme pri 180 °C. Po vychladnutí vyklopíme z formy, nakrájame na pláty a striedavo plníme kakaový a svetlý plát krémom. Vzniknú nám dva naplnené srnčie chrbty, ktoré po povrchu potrieme krémom a polejeme čokoládovou polevou.

 

Príprava plnky: uvaríme puding, ktorý po vychladnutí vyšľaháme s maslom.

Koláč krájame šikmo, čím nám vznikne pekne farebný rez.

Kávové kvetinky

 

Kávové kvetinky

Potrebujeme:

 

300 g hladkej múky

150 g práškového cukru

200 g masla

2 žĺtky

kakao

 

Plnka

150 g masla

vanilkový cukor

práškový cukor

1 KL mletej zrnkovej kávy

 

čokoládová poleva

 

Postup:

 

Vypracujeme cesto, ktoré vyvaľkáme a povykrajujeme z neho kvetinky. Upečieme a po vychladnutí plníme kávovou plnkou. Koláčiky omáčame v čokoláde a ozdobíme kávovým zrnkom.

Kávovú plnku pripravíme vymiešaním masla, cukru a mletej zrnkovej kávy.

 

Krémový marhuľový koláč

 

Potrebujeme:

 

 

Cestomarhuľový koláč, sladký život, koláč s marhuľami, marhuľová plnka, ovocná plnka, piškótový koláč, marhule so šľahačkou, krémový marhuľový koláč
 

4 vajcia

4 PL práčkového ukru

4 PL polohrubej múky

1 PL oleja

1 KL prášku do pečiva

troška soli

 

 

Krém

marhuľový koláč, sladký život, koláč s marhuľami, marhuľová plnka, ovocná plnka, piškótový koláč, marhule so šľahačkou, krémový marhuľový koláč
 

300 g rozmixovaných marhúľ (môžu byť aj z kompótu)

4 PL vody

280 ml mlieka

1 zlatý klas

2 PL cukru

250 ml kyslej smotany

marhuľový lekvár

piškóty

šľahačka

strúhaná čokoláda

 

Postup:

 

Cesto: vyšľaháme bielka, postupne zašľaháme cukor, žĺtky, olej a múku s práškom do pečiva. Vylejeme na papierom vyložený plech a upečieme pri 165°C cca 25 minút. Korpus necháme vyhladnúť. Po vychladnutí odstránime z koláča vrchnú (kôrku) a pečiaci papier. Korpus vložíme naspäť do plechu, potrieme ho lekvárom, naukladáme naň piškóty a nakoniec potrieme krémom. Necháme v chladničke stuhnúť. Vychladnutý koláč ozdobíme vyšľahanou šľahačkou a čokoládou.

Krém: v hrnci zmiešame rozmixované marhule so 4 PL vody. Necháme prejsť varom. Takto prevarené marhule pridáme do mlieka v ktorom sme rozmiešali cukor a zlatý klas. Všetko spolu povaríme do zhustnutia. Po vychladnutí tento puding vyšľaháme s kyslou smotanou. Podľa chuti do krému pridáme práškový cukor.

 

Figaro rezy

Potrebujeme:

Cesto:

100 g masla

2 žĺtky

2 PL práškového cukru

360 g polohrubej múky

1 prášok do pečiva

soľ

Plnka:

4 vajcia

200 g práškového cukru

5 strúhaných jabĺk

150 g mletých orechov

2 PL kakaa

6 bielkov

Čokoládová poleva

100 g masla

100 g čokolády

2 PL mlieka

Postup:

Maslo, cukor a žĺtka vymiešame do peny. Pridáme múku s práškom do pečiva a soľou. Cesto rozdelíme na 2 polovice. Jednu polovicu vyvaľkáme, prenesieme na plech, potrieme plnkou a prikryjeme ju druhou rozvaľkanou polovicou cesta. Pečieme pri 180°C cca 35 minút. Po upečení a vychladnutí potrieme koláč čokoládovou polevou.

Plnka: vyšľaháme žĺtky s cukrom, pridáme postrúhané jablká, orechy, kakao a nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov.

face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.