čokoláda
Pudingovo – marhuľová torta
Potrebujeme:
na cesto:
3 vajcia
75 g polohrubej múky
50 g práškového cukru
troška prášku do pečiva
puding:
50 g gustinu
1 PL kakaa
1/2 litra mlieka
3 PL cukru
65 g masla
marhuľový puding:
750 g kompótu
2 PL gustinu
50 g masla
piškóty, šľahačka, čokoláda
Postup:
Vyšľaháme bielky, pridáme cukor a nakoniec po častiach žĺtky. Zľahka varechou vmiešame múku s práškom do pečiva. Pečieme v papierom vyloženej forme. Pri 180°C 20 minút. Korpus necháme vychladnúť a stiahneme z neho papier. Korpus vložíme do formy. Okraje vyložíme alobalom. Na korpus nalejeme kakaový puding, povrch ozdobíme piškótami, na to vylejeme marhuľový puding a opäť ozdobíme piškótami. Necháme vychladnúť a stuhnúť. (najlepšie do druhého dňa. Ozdobíme šľahačkou a strúhanou čokoládou.
Malinová roláda
Potrebujeme:
Roláda:
5 vajec
5 PL práškového cukru
5 PL BB pudingového prášku
1 PL kakaa
Krém:
200 ml šľahačkovej smotany
250 g jemného tvarohu
3 PL práškového cukru
malinový lekvár
maliny
čokoláda na ozdobu
Vyšľaháme vaječné bielky so štipkou soli, pridáme cukor, postupne zašľaháme žĺtky. Nakoniec vmiešame zľahka BB prášok a kakao. Cesto vylejeme na vymastený a papierom (na pečenie) vyložený plech. Pečieme cca 15 min pri 175°C. Po upečení korpus zrolujeme na utierke a necháme vychladnúť. Vychladnutý a papiera zbavený korpus potrieme lekvárom. Na lekvár rozotrieme krém a ozdobíme malinami. Krém nerozotrieme až po okraj, pretože krém by nám pri stáčaní rolády na konci vytiekol. Časť krému si odložíme na potretie rolády. Potretú roládu ozdobíme čokoládou a dáme stuhnúť do chladničky.
Príprava krému: Tvaroh vymiešame s cukrom a zľahka pridáme vyšľahanú šľahačku.
Jahodový sen
Potrebujeme:
4 vajcia
200 g práškového cukru
200 g hladkej múky
6 PL vody
trocha prášku do pečiva
kakao
Na krém:
250 g mascarpone
250 ml šľahačky
300 g kyslej smotany
vanilkový cukor
práškový cukor
jahodový lekvár
jahody
Na posypanie:
rozdrvené piškóty
čokoláda
Postup:
Vyšľaháme tuhý sneh z bielkov, pridáme cukor, žĺtka, vodu a zľahka vmiešame múku s práškom do pečiva. Časť cesta ochutíme kakaom a vylejeme ho na bledú časť cesta (aby sme mali zaujímavejší fľakatý korpus). Pečieme na menšom a múkou vysypanom plechu pri 175°C cca 25 minút.
Krém: Mascarpone vymiešame s cukrom a kyslou smotanou. Nakoniec zľahka vmiešame vyšľahanú šľahačku.
Upečený korpus necháme vychladnúť, potrieme lekvárom, polovicou krému a ozdobíme jahodami. Jahody potrieme druhou polovicou krému. Povrch koláča posypeme rozdrvenými piškótami a ozdobíme strúhanou čokoládou. Koláč necháme stuhnúť v chladničke.
Mafinky s kúskami čokolády
Potrebujeme:
300 g polohrubej múky
100 g kryštálového cukru
100 ml oleja
250 ml mlieka
1 vajce
1/2 prášku do pečiva
50 g nahrubo nasekanej čokolády
Postup:
Všetko, okrem čokolády spolu zmiešame. Nakoniec primiešame čokoládu. Cesto plníme do košíčkov na mafinky. Pečieme pri 180°C dozlatova.
Gaštanové rezy
Potrebujeme:
5 vajec
5 PL práškového cukru
5 PL polohrubej múky
troška prášku do pečiva
kakao
Krém
250 g gaštanového pyré
250 g masla
300 ml mlieka
1 zlatý klas
1 KL polohrubej múky
5 PL práškového cukru
jahodový lekvár
cca 200 g maslových sušienok
čokoládová poleva
Postup:
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme práškový cukor, postupne žĺtka a nakoniec vmiešame múku s práškom do pečiva. Do tretiny cesta pridáme preosiate kakao. Svetlé cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný menší plech. Na svetlé cesto natrieme kakaové cesto. Pečieme pri 165°C cca 25 minút. Na vychladnutý korpus natrieme gaštanový krém, ktorý ešte potrieme jahodovým lekvárom. Na lekvárom potretý koláč rozložíme sušienky. Povrch koláča ozdobíme čokoládovou polevou.
Krém: Uvaríme si puding z mlieka, zlatého klasu a múky. Maslo a cukor spolu vyšľaháme, pridáme gaštanové pyré a nakoniec po častiach vychladnutý puding.
Medové srdce
Potrebujeme:
Plnka
375 ml mlieka
1 PL hladkej múky
2 PL polohrubej múky
130 g cukru
190 g masla
srdiečkové medové pláty (4 pláty)
marhuľový lekvár
čokoládová poleva
Postup:
Z múky, cukru a mlieka uvaríme hustú kašu, ktorú po vychladnutí vymiešame s maslom. Medový plát natrieme plnkou, prikryjeme druhým plátom na ktorý natrieme lekvár, prikryjeme tretím plátom, natrieme plnkou a prikryjeme štvrtým plátom. Srdiečko ešte pozatierame zvyšným krémom. Po stuhnutí a vychladnutí medové srdiečko polejeme čokoládovou polevou. Ozdobíme.
Metrový koláč
Potrebujeme:
4 vajcia
200 g práškového cukru
230 g hladkej múky
1/2 prášku do pečiva
8 PL oleja
8 PL vody
kakao
Plnka
500 ml mlieka
1 zlatý klas
1 vanilkový cukor
250 g masla
150 g práškového cukru
čokoládová poleva
Postup:
Bielka vyšľaháme s cukrom, postupne zašľaháme žĺtky, vodu, olej a múku s práškom do pečiva. Cesto rozdelíme na dve polovice. Jednu ofarbíme kakaom. Dva srnčie chrbty vymastíme a vysypeme múkou. Jednu formu naplníme svetlým a druhú formu kakaovým cestom. Upečieme pri 180 °C. Po vychladnutí vyklopíme z formy, nakrájame na pláty a striedavo plníme kakaový a svetlý plát krémom. Vzniknú nám dva naplnené srnčie chrbty, ktoré po povrchu potrieme krémom a polejeme čokoládovou polevou.
Príprava plnky: uvaríme puding, ktorý po vychladnutí vyšľaháme s maslom.
Koláč krájame šikmo, čím nám vznikne pekne farebný rez.
Kávové kvetinky
Potrebujeme:
300 g hladkej múky
150 g práškového cukru
200 g masla
2 žĺtky
kakao
Plnka
150 g masla
vanilkový cukor
práškový cukor
1 KL mletej zrnkovej kávy
čokoládová poleva
Postup:
Vypracujeme cesto, ktoré vyvaľkáme a povykrajujeme z neho kvetinky. Upečieme a po vychladnutí plníme kávovou plnkou. Koláčiky omáčame v čokoláde a ozdobíme kávovým zrnkom.
Kávovú plnku pripravíme vymiešaním masla, cukru a mletej zrnkovej kávy.
Krémový marhuľový koláč
Potrebujeme:
Cesto
4 vajcia
4 PL práčkového ukru
4 PL polohrubej múky
1 PL oleja
1 KL prášku do pečiva
troška soli
Krém
300 g rozmixovaných marhúľ (môžu byť aj z kompótu)
4 PL vody
280 ml mlieka
1 zlatý klas
2 PL cukru
250 ml kyslej smotany
marhuľový lekvár
piškóty
šľahačka
strúhaná čokoláda
Cesto: vyšľaháme bielka, postupne zašľaháme cukor, žĺtky, olej a múku s práškom do pečiva. Vylejeme na papierom vyložený plech a upečieme pri 165°C cca 25 minút. Korpus necháme vyhladnúť. Po vychladnutí odstránime z koláča vrchnú (kôrku) a pečiaci papier. Korpus vložíme naspäť do plechu, potrieme ho lekvárom, naukladáme naň piškóty a nakoniec potrieme krémom. Necháme v chladničke stuhnúť. Vychladnutý koláč ozdobíme vyšľahanou šľahačkou a čokoládou.
Krém: v hrnci zmiešame rozmixované marhule so 4 PL vody. Necháme prejsť varom. Takto prevarené marhule pridáme do mlieka v ktorom sme rozmiešali cukor a zlatý klas. Všetko spolu povaríme do zhustnutia. Po vychladnutí tento puding vyšľaháme s kyslou smotanou. Podľa chuti do krému pridáme práškový cukor.
Figaro rezy
Potrebujeme:
Cesto:
100 g masla
2 žĺtky
2 PL práškového cukru
360 g polohrubej múky
1 prášok do pečiva
soľ
Plnka:
4 vajcia
200 g práškového cukru
5 strúhaných jabĺk
150 g mletých orechov
2 PL kakaa
6 bielkov
Čokoládová poleva
100 g masla
100 g čokolády
2 PL mlieka
Postup:
Maslo, cukor a žĺtka vymiešame do peny. Pridáme múku s práškom do pečiva a soľou. Cesto rozdelíme na 2 polovice. Jednu polovicu vyvaľkáme, prenesieme na plech, potrieme plnkou a prikryjeme ju druhou rozvaľkanou polovicou cesta. Pečieme pri 180°C cca 35 minút. Po upečení a vychladnutí potrieme koláč čokoládovou polevou.
Plnka: vyšľaháme žĺtky s cukrom, pridáme postrúhané jablká, orechy, kakao a nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov.
- Čokoládové brownie sušienky 3. januára 2022
- Plnené kakaové oriešky 2. decembra 2021
- Jablkové pyté 29. novembra 2021
- Kokosové medvedie labky 29. novembra 2021
- Bleskový koláč s jablkami 4. novembra 2021
