• vianočné koláče, vianočné pečenie, medovníky

soľ

Vínové koláčiky

 

Potrebujeme:Vínové koláčiky, sladký život, cukrové koláčiky, vianočné pečenie

 

250 g hladkej múky

210 g hery

1 PL práškového cukru

4 PL bieleho vína

troška soli

práškový a vanilkový cukor na obaľovanie

 

Postup:

Vínové koláčiky, sladký život, cukrové koláčiky, vianočné pečenie

Zo surovín vypracujeme cesto, ktoré dáme odležať do chladničky. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske. Vykrajujeme rôzne tvary (alebo radielkom spravíme štvorčeky). Upečieme do ružova. Ešte teplé obalíme v práškovom cukre zmiešanom s vanilkovým.

Bryndzové halušky

Potrebujeme:Bryndzové halušky, rýchle a jednoduché zemiakové halušky, hrnčekové halušky

5 zemiakov

100 ml mlieka

2,5 hrnčeka polohrubej múky

3 hrnčeky hladkej múky

2 hrnčeky vody

soľ

250 g ovčej bryndze

250 ml kyslej smotany

slanina (oravská alebo obyčajná údená slanina)

Postup:

Ošúpané a umyté zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle, zalejeme ich mliekom, pridáme vodu, múku, soľ a vymiešame. Vznikne nám hustejšie cesto, ktoré pretrieme cez haluškáreň do vriacej osolenej vody. Keď halušky vyplávajú na povrch, vyberieme ich sitkom, necháme odkvapkať a uložíme na plech, kde ich pomastíme aby sa nám nezlepili. Pred podávaním halušky na tanieri polejeme vymiešanou bryndzou a ozdobíme opraženou slaninkou.

Slaninku nakrájame na kocky a opražíme ju.

Bryndzu vymiešame spolu s kyslou smotanou.

 

Klobáskové pagáčiky

 

Potrebujeme:Klobáskové pagáčiky

 

350 g hladkej múky

250 g palmarínu

5 PL kyslej smotany

soľ

klobása, vajce na potretie, strúhaný syr, koreniny (kmín, korenie, bylinky, sezam, ľanové semiačka)

 

 

 

 

 

 

Postup:

Klobáskové pagáčiky

 

Cesto si zarobíme deň vopred. Rozvaľkáme na 3 mm a vykrajujeme kolieska (alebo radielkom spravíme štvorčeky), potrieme vajíčkom, pokladieme na každé koliesko klobásku, opäť potrieme vajíčkom a prikryjeme kolieskom cesta. Povrch potrieme vajíčkom, posypeme strúhaným syrom, koreninami.

Ukladáme na papierom vyložený plech a upečieme pri 180 °C do zlatova.

 

Pečený králik na slaninke

Potrebujeme:Pečený zajac, pečený králik, Zajac na slanine, zajac na sedliacky spôsob,králik na divoko, domáci králik, Pečený zajac na slaninke

králika

200 g prerastenej slaniny

cesnak

cibuľa

soľ, červená mletá paprika, mleté korenie, kmín

1 PL bravčovej masti

Postup:Pečený zajac, pečený králik, Zajac na slanine, zajac na sedliacky spôsob,králik na divoko, domáci králik, Pečený zajac na slaninke, pečený králik na slanine

Králika deň vopred nasolíme a rozporcujeme. Cibuľu nakrájame na plátky, slaninu na malé kocky a spolu s masťou premiestnime do pekáča. Na cibuľový základ pokladieme králika, ktorého okoreníme, posypeme paprikou, kmínom a pokrájaným cesnakom. Králika podlejeme trochou vody, a dáme ho piecť v zakrytom pekáči pri 190 °C. Podávame s pečenými zemiakmi a hlávkovým šalátom.

Tiramisu koláč

 

Potrebujeme:tiramisu, tvaroh mascarpove, koláč tiramisu, tvarohové tiramisu a mascarpone, Sladký život

 

4 vajcia

12 PL kryštálového cukru

12 PL hladkej múky

2 KL prášku do pečiva

štipka soli

3 PL oleja

4 PL vody

 

instantná káva

amareto alebo rum

voda

piškóty (cca 350 g)

 

Krém

500 g tvarohu

250 g mascarpone

250 ml šľahačkovej smotany

4 PL práškového cukru

1 PL kakaa na posypanie

 

Postup:

 

Bielky ušľaháme s cukrom, pridáme žĺtky, olej, múku a vodu. Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a pečieme pri 170 °C cca 25 minút. Upečený vychladnutý korpus pokropíme kávou ochutenou alkoholom a cukrom. Potrieme časťou krému, na ktorý poukladáme omáčané piškóty v ochutenej káve, potrieme druhou časťou krému, poukladáme omáčané piškóty a  potrieme trochou krému. Povrch koláča posypeme kakaom. Dáme stuhnúť do chladničky.

Krém: Tvaroh s cukrom vyšľaháme, pridáme mascarpone, vyšľahanú šľahačku a spolu vymiešame.

 

Celozrnná pizza

Potrebujeme:Celozrnná pizza, rýchla pizza, pizza bez kysnutia, pizza bez kvasníc, pizza bez vajec, jednoduchá pizza, Sladký život

1 hrnček polohrubej múky

1 hrnček celozrnnej múky

150 g bieleho jogurtu

cca 100 ml vody

2-3 PL oleja

1/2 KL sódy bikarbóny

1 KL soliCelozrnná pizza, rýchla pizza, pizza bez kysnutia, pizza bez kvasníc, pizza bez vajec, jednoduchá pizza, Sladký život

troška cukru

Na potretie okrajov pizze

troška oleja

soľ

cesnak

 

kečup (pretlak), bazalka, šunka, suchá saláma, kukurica, hrášok, rajčiny, cibuľa, varené vajíčka, syr

Postup:

Vypracujeme cesto, ktoré vyvaľkáme a prenesieme na pomúčený plech, potrieme kečupom, posypeme bazalkou a obložíme podľa chuti. Pečieme pri 200 °C. Po upečení potrieme okraje pizze roztlačeným cesnakom zmiešaným s olejom a soľou.

Rýchly cibuľový koláč

Potrebujeme:cibuľový koláč, sladký život, lístkové cesto s cibuľou, cibuľovo slaninový koláč, rýchly cibuľový koláč

250 g lístkového cesta

3 veľké cibule

slanina

soľ, korenie, kmín

1 vajce

50 ml mlieka (smotany, kefíru…)

za hrsť strúhankycibuľový koláč, sladký život, lístkové cesto s cibuľou, cibuľovo slaninový koláč, rýchly cibuľový koláč

Postup:

Lístkové cesto vyvaľkáme, prenesieme na plech a popicháme vidličkou.

Cibuľu nakrájame na plátky, slaninu na kocky, ochutíme mletým korením, soľou a spolu usmažíme. Touto cibuľovou zmesou potrieme cesto a polejeme zálievkou z rozšľahaného vajíčka, mlieka, strúhanky a soli.

Pečieme pri 225 °C  cca 10 minút.

Celozrnný chlieb

Potrebujeme:Celozrnný chlieb, domáci chlieb, Sladký život, slnečnicový chlieb, chlieb z pekárničky, domáca pekáreň na chlieb, rascový chlieb, chlieb z ovsených vločiek

250 g celozrnnej ražnej múky

250 g hladkej múky

4 PL slnečnice

2 PL ovsených vločiek

400 ml teplej vody

1/2 balíčka sušených kvasníc

4 KL olejaCelozrnný chlieb, domáci chlieb, Sladký život, slnečnicový chlieb, chlieb z pekárničky, domáca pekáreň na chlieb, rascový chlieb, chlieb z ovsených vločiek

1 KL octu

1,5 KL soli

1 KL cukru

1 KL rasce

Postup:

V pekárničke zamiesime cesto, necháme 1 hod kysnúť a potom upečieme.

Krehké vínové koláčiky

Potrebujeme:

300 g hladkej múky

300 g palmarinu

10 PL bileho vína

soľ

sezam, rasca…

Postup:

Vypracujeme cesto, uložíme na 3 hodiny do chladničky. Rozvaľkáme a vykrajujeme rôzne tvary. Posypeme rascou, sezamom, koreninami… a upečieme.

Tieto koláčiky môžme použiť aj ako podklad na chuťovky (v tom prípade povrch neposýpame).

Plnený kaleráb

Potrebujeme:kaleráb plnený mäsom, mleté mäso s kalerábom, plnený kaleráb, zapekaný kaleráb, pečený kaleráb, sladký život

veľký kaleráb gigant (možno použiť aj viac menších kalerábov)

mleté mäso

varená ryža

cibuľa

vajce

mleté korenie, majoránka, vegeta

kaleráb plnený mäsom, mleté mäso s kalerábom, plnený kaleráb, zapekaný kaleráb, pečený kaleráb, sladký život

1/2 kocky bujónu

1 PL masti

 

150 ml kyslej smotany

1 vajce

soľ

 

Postup:kaleráb plnený mäsom, mleté mäso s kalerábom, plnený kaleráb, zapekaný kaleráb, pečený kaleráb, sladký život

Kaleráb očistíme, prepolíme a vydlabeme stred. Mleté mäso ochutíme korením, majoránkou, vegetou, pridáme nakrájanú menšiu cibuľu a vajíčko. Premiešame a pridáme ryžu. Kaleráb jemne nasolíme, okoreníme a naplníme mäsovou plnkou. Plnený kaleráb preložíme do pekáča, podlejeme vodou do ktorej pridáme bujón a masť. Vrch kalerábu trocha polejeme kyslou smotanou zmiešanou s rozšľahaným vajíčkom. Zvyškom smotany polievame kaleráb počas pečenia.

Pečieme v zakrytom pekáči pri 220 °C cca 60 minút. Potom odokryjeme a zapečieme do zlatova.

face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.