• vianočné koláče, vianočné pečenie, medovníky

soľ

Zemiakový hrniec s lečom a kolenom

 

Potrebujeme:zemiakovy_hrniec_

1 kg zemiakov (nakrájané a uvarené vo vode)

1 konzerva bravčového mäsa (bravčové koleno PIKOK 300g)

1 klobása

3 väčšie cibule

3 papriky

4 rajčiny

masť, olej, korenie, soľ, kmín

vegeta

 

 

 

 

Postup:

Cibuľu usmažíme na masti, pridáme na kolieska nakrájanú klobásu. Chvíľu opekáme, pridáme nakrájanú papriku, soľ a koreniny. Keď je paprika udusená (do polomäkka), pridáme nakrájané rajčiny. Chvíľu podusíme. Nakoniec pridáme na kocky nakrájané bravčové mäso a uvarené zemiaky (scedené). Dobre premiešame a podľa chuti dochutíme vegetou. Tento recept je ideálny na stanovačku. Rýchle a sýte jedlo.

 

Patizónové placky

 

Potrebujeme:patizonove_placky

 

1 menší patizón

6 menších zemiakov

1 malá cibuľa (nakrájaná)

2 strúčiky cesnaku (nadrobno nakrájaný)

3 vajcia

soľ, korenie, celý kmín, majoránka

4 PL strúhanky

3 PL detskej krupice

 

 

Postup:

Patizón ošúpeme a zbavíme jadierok. Zemiaky ošúpeme. Postrúhame zemiaky s patizónom. Pridáme k nim všetky ostatné suroviny a dobre premiešame. Vzniknutá zmes nesmie byť vodová. Placky vysmážame na tuku. Najlepšia je kombinácia masť s olejom. Smažíme do zlatova.

 

 

Grilované marinované stehienka a krídielka

 

Potrebujeme:marinovane_grilovane_kura2

 

olej

kečup

horčica

oregano

soľ

zázvor

mletá paprika

jarná cibuľka

sójová omáčka

 

 

 

Postup:

Kuracie stehná a krídla umyjeme, osolíme a namočíme do marinády. Kura necháme v marináde odstáť pol dňa. Grilujeme a podávame s čerstvým chlebom a zeleninou (grilovanou).

 

Vajíčková pomazánka

 

Potrebujeme:vajickova1

 

3 varené vajíčka

2 PL masla rama

40 g taveného syra

20 g nitran salámy (suchá saláma)

1 PL kyslej smotany

jarná cibuľka ( pažítka)

1-2 KL horčice

soľ, korenie

 

 

 

 

 

vajickova2Postup:

Ramu vymiešame so syrom, pridáme na jemno nakrájanú salámu, cibuľku a rozdrobené vaječné žĺtky. Nakoniec primiešame nakrájané bielky a ochutíme smotanou, korením a soľou.

Jarná krémová polievka z medvedieho cesnaku

Potrebujeme:

  • väčšie množstvo listov čertvého medvedieho cesnaku (plná igelitka, voľne ukladaná, nie natlačená)
  • 400ml mlieka
  • malá cibuľka
  • olej (masť)
  • múka
  • soľ
  • korenie
  • vegeta
  • sladká smotana (nemusí byť)

Postup:

Medvedí cesnak preberieme, umyjeme, zbavíme stopiek a nakrájame na na cca 1cm pásiky. Vložíme do väčšieho hrnca, podlejeme 2cm vody a postupne sparíme. Medvedí cesnak stratí väčšinu svojho objemu, zostane sparený na dne nádoby. Dolejme vodu, aby bol takmer celá ponorený. Podľa chuti osolíme, okoreníme, môžeme pridať aj trochu vegety. Necháme 10 minút povariť.

Na masti si opražíme nadrobno nasekanú cibuľku. Zasypeme múkou a urobíme zápražku. Odstavíme a necháme trochu vychladnúť. Zalejeme mliekom a dobre rozmiešame. Násedne necháme priviesť za stáleho miešania do varu. Počas miešania prilejeme uvarený medvedí cesnak a varíme spolu ďaších 5 minút. Môžeme zjemniť pár lyžicami sladkej smotany.

Odstavíme z ohňa, a môžeme rozmixovať, ale nakrájané kúsky sa lepšie vychutnávajú.

Dobrú chuť!

cesnak

Medvedí cesnak

polievka

Krémová polievka

Rýchly ražný posúch bez kvasníc

Potrebujeme:

  • 150g ražnej celozrnnej hladkej múky
  • 100g hladkej pšeničnej múky
  • 1/2 balíčka prášku do pečiva
  • 160 ml vody
  • štipka soli
  • 6 PL oleja
  • 1 veľká kyslá smotana
  • údená slaninka
  • pór
  • kôpor

IMG_3963-1024x682 copy

 

Postup:

Múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáma soľ, olej, vodu  a vymiesime na hladké cesto. Na vymastený plech roztlačíme rukami cesto do požadovaného tvaru, potrieme smotanou, posypeme nakrájanou slaninkou, pórom a kôprom. Povrch jemne posolíme.

Pečieme pri 220 ˚C 15 minút.

Zemiakové pagáčiky

 

Potrebujeme:Zemiakové pagáčiky, slané maškrty k vínu, Sladký život, pagáče, prekladané pagáčiky, veľkonočné pagáče

150 g hladkej múky

100 g polohrubej múky

150 ml mlieka

50 ml oleja

1 žĺtok

1/2 kl cukru

20 g droždia

soľ

 

130 g uvarených zemiakov v šupke

40 g masti

 

Na potretie

vajíčko, soľ

 

Postup:

Z trochy mlieka, cukru, múky a droždia si pripravíme kvások. Múku, soľ, zvyšné mlieko, olej, žĺtok a kvások spolu zmiešame. Vymiesime cesto, ktoré necháme kysnúť 40 minút. Vykysnuté cesto rozvaľkáme, natrieme masťou a nastrúhame naň zemiaky (nahrubo). Zemiaky posolíme a cesto preložíme. Prikryjeme utierkou a necháme 15 minút kysnúť. Potom cesto opäť preložíme a pod utierkou ho necháme kysnúť ďalších 15 minút.

Takto nakysnuté cesto ešte raz preložíme a rozvaľkáme na požadovanú hrúbku cca 1,5 cm. Rozvaľkané cesto ozdobíme nožom (spravíme mriežku) a vykrajujeme pagáčiky, ktoré na plechu necháme chvíľu podkysnúť a nakoniec potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme na papierom vyloženom plechu pri 190 °C.

Tvarohové šišky

 

Potrebujeme: Tvarohové šišky, šišky s nugátom, nutelové šišky, šišky bez kysnutia, rýchle šišky, sladký život

 

250 g tvarohu

150 g polohrubej múky

2 PL práškového cukru

1 vajíčko (menšie)

soľ

1/2 KL sódy bikarbóny

 

Na zdobenie

práškový cukor

nutela

 

Postup:

 

Tvaroh pretlačíme vidličkou, pridáme vajíčko, ostatné suroviny a vypracujeme cesto. Cesto vyvaľkáme na  pomúčenej doske na hrúbku 1 cm a vykrajujeme menšie šišky, ktoré usmažíme v horúcom oleji. Šišky pred podávaním poprášime cukrom a ozdobíme nutelou.

Množstvo: 24 malých šišiek. Šišky sa pripravujú bez kvasníc.
 

 

Zemiakové chipsy

 

Potrebujeme:Chipsy, smažené zemiaky, smažené zemiakové lupienky, domáce chipsy

zemiaky

olej

soľ (mletá paprika, koreniny)

 

Postup:

Umyté zemiaky osušíme a pokrájame (nastrúhame) na tenké plátky. Tenké plátky zemiakov osušíme utierkou a usmažíme v horúcom oleji do zlatova. Počas smaženia lupienky osolíme. Usmažené chipsy necháme odkvapkať od tuku na servítke.

Jablká v cestíčku

 

Potrebujeme:

jablká v župane, jablká v cestíčku, obaľované jablká, smažené jablká, škoricové jablká, pečené jablká

 

Cestíčko

5 PL hladkej múky

1 KL práškového cukru

1 vajce

80 ml mlieka

štipka soli

1 KL oleja

 

3-4 jablká (ošúpané a zbavené jadrovníkov)

 

Na posypanie

práškový cukor, škorica

 

Postup:

Vyšľaháme si cestíčko v ktorom omáčame jablkové kolieska. Obalené jablká smažíme na oleji do zlatista. Usmažené jablká posypeme práškovým cukrom a škoricou.

 

 

face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.