tvaroh
Malinová roláda
Roláda:
5 vajec
5 PL práškového cukru
5 PL BB pudingového prášku
1 PL kakaa
Krém:
200 ml šľahačkovej smotany
250 g jemného tvarohu
3 PL práškového cukru
malinový lekvár
maliny
čokoláda na ozdobu
Vyšľaháme vaječné bielky so štipkou soli, pridáme cukor, postupne zašľaháme žĺtky. Nakoniec vmiešame zľahka BB prášok a kakao. Cesto vylejeme na vymastený a papierom (na pečenie) vyložený plech. Pečieme cca 15 min pri 175°C. Po upečení korpus zrolujeme na utierke a necháme vychladnúť. Vychladnutý a papiera zbavený korpus potrieme lekvárom. Na lekvár rozotrieme krém a ozdobíme malinami. Krém nerozotrieme až po okraj, pretože krém by nám pri stáčaní rolády na konci vytiekol. Časť krému si odložíme na potretie rolády. Potretú roládu ozdobíme čokoládou a dáme stuhnúť do chladničky.
Príprava krému: Tvaroh vymiešame s cukrom a zľahka pridáme vyšľahanú šľahačku.
Tvarohovo – jahodový pohár
Krém
500 g tvarohu
250 g mascarpone
1 malý biely jogurt
vanilkový cukor
práškový cukor
jahody
čokoládový toping (granko vymiešané s trochou vody)
korpus (piškóty)
Postup:
Jahody umyjeme, zbavíme listov a prekrojíme ich na menšie kusy. Do pohára vrstvíme jahody, toping, tvarohový krém a na kocky nakrájaný korpus. Pohár nakoniec ozdobíme jahodou a čokoládovým topingom. Pripravíme cca 6-8 pohárov.
Krém: Vymiešame tvaroh, mascarpone, jogurt, cukor a vanilkáč na hladký krém.
Jahodová mascarpone torta
2 mascarpone
500 g jemného tvarohu
250 ml šľahačky
1 vanilkový cukor
práškový cukor podľa chuti
3 balíky piškót (cca 360 g)
jahody
mini piškóty , strúhaná čokoláda na ozdobu
Postup:
Tvaroh vymiešame s vanilkovým a práškovým cukrom, primiešame mascarpone a nakoniec zľahka vmiešame vyšľahanú šľahačku. Dno formy vyložíme piškótami, potrieme krémom, ozdobíme jahodami, ktoré sme si pokrájali na plátky. Podľa potreby jahody (menej sladké jahody) poprášime cukrom. Postup opakujeme a ukončíme krémom, ktorý ozdobíme mini piškótkami a strúhanou čokoládou.
Tvarohový koláč s lekvárom
2 hrnčeky polohrubej múky
3/4 hrnčeka kryštálového cukru
1 hrnček mlieka
1/2 hrnčeka oleja
1 vanilkový cukor
necelý prášok do pečiva
2 vajcia
Plnka
250 g hrudkovitého tvarohu
1 vajce
2 PL práškového cukru
slivkový lekvár
Postup:
Zo surovín vymiešame metličkou redšie cesto. Polovicu cesta vylejeme na papierom na pečenie vyložený plech. Cesto rovnomerne polejeme tvarohovou plnkou. Zvyšnú časť cesta dáme na plnku. Nakoniec ozdobíme malými kôpkami slivkového lekvára. Pečieme pri 180 °C cca 35 minút. Koláč je mäkučký aj na druhý deň.
Tvarohová pomazánka
Sypaný tvarohový koláč s ríbezľami
Na suchú zmes
1 hrnček detskej krupice
1 a 1/2 hrnčeka polohrubej múky
1 prášok do pečiva
1 hrnček kryštálového cukru
Na tvarohovú náplň
500 g jemného tvarohu
2 vajcia
2 PL práškového cukru
vanilkový cukor
za misku čiernych ríbezlí
práškový cukor
Na vrch koláča
140 g masla
Postup:
Všetky suroviny na cesto zmiešame v miske a rozdelíme na dve časti. Plnku pripravíme zmiešaním tvarohu, vanilkového cukru a rozšľahaných vajíčok s práškovým cukrom. Na dno menšieho plechu vysypeme polovičku sypkej zmesi na cesto, na to vrstvíme tvarohovú plnku, ktorú po rozotretí posypeme čiernymi ríbezľami a poprášime práškovým cukrom. Posypeme zvyšnou sypkou zmesou a na vrch koláča poukladáme plátky masla. Pečieme pri 180 °C cca 45-50 minút.
Slivkové placky s mrveničkou
Cesto
150 g jemného tvarohu
275 g hladkej múky
1/2 prášku do pečiva
200 g kyslej smotany
6 PL oleja
1 vajce
70 g práškového cukru
Na potretie
domáci slivkový lekvár
Mrvenička
140 g palmarinu
200 g hladkej múky
1 KL mletá škorica
100 g trstinového cukru
múka na pomúčenie dosky
cca 10 – 12 kusov
Postup:
Pripravíme si mrveničku z palmarinu, múky, škorice a cukru. Odložíme ju na 1,5 hodiny do chladničky.
Cesto pripravíme zmiešaním tvarohu, múky, prášku do pečiva, smotany, oleja, vajíčka a cukru. Všetko spolu premiesime. Zo vzniknutého cesta vytvarujeme placky, ktoré rozdelíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Placky potrieme hrubšou vrstvou domáceho slivkového lekváru, posypeme mrveničkou a dáme upiecť. Pečieme pri 180 °C 25 – 30 minút.
Banánovo – orechový koláč
Korpus
4 vajcia
200 g práškového cukru
160 g hladkej múky
80 g mletých orechov
1 KL mletej zrnkovej kávy
1/2 prášku do pečiva
8 PL horúcej vody
Plnka
250 g jemného tvarohu
250 g mascarpone
200 g kyslej smotany
5 PL práškového cukru
lekvár
2 – 3 veľké banány
granko na ozdobu
Postup:
Bielky vyšľaháme s cukrom. Postupne pridávame žĺtka, vodu, orechy zmiešané s múkou, kávou a práškom do pečiva. Pečieme pri 180 °C 30 minút. Vychladnutý korpus potrieme lekvárom a ozdobíme banánom. Na koláč rozotrieme plnku. Dáme stuhnúť do chladničky. Pred podávaním posypeme grankom.
Plnka: Vymiešame mascarpone s cukrom, tvarohom a kyslou smotanou.
Sypaný tvarohový koláč
Na suchú zmes
1 hrnček detskej krupice
1 1/2 hrnčeka polohrubej múky
1 prášok do pečiva
1 hrnček kryštálového cukru
Na tvarohovú náplň
500 g jemného tvarohu
2 vajcia
2 PL práškového cukru
vanilkový cukor
2 hrste hrozienok
2-3 PL slivkového lekváru (zriedený horúcou vodou aby bol tekutejší)
Na vrch koláča
140 g masla
Postup:
Všetky suroviny na cesto zmiešame v miske a rozdelíme na dve časti. Plnku pripravíme zmiešaním tvarohu, vanilkového cukru a rozšľahaných vajíčok s práškovým cukrom. Na dno menšieho plechu vysypeme polovičku sypkej zmesi na cesto, na to vrstvíme tvarohovú plnku, ktorú po rozotretí posypeme hrozienkami a polejeme lekvárom. Posypeme zvyšnou sypkou zmesou a na vrch koláča poukladáme plátky masla. Pečieme pri 180 °C cca 45-50 minút.
Šťavnatý tvarohový koláč s ovocím
Cesto
500 g polohrubej múky
1 prášok do pečiva
200 g práškového cukru
1 vanilkový cukor
250 g masla
2 vajíčka
Tvarohová plnka
500 g jemného tvarohu
5 PL práškového cukru
1 vajíčko
100 ml mlieka
50 ml oleja
1 zlatý klas (pudingový prášok 40g)
ovocie
práškový cukor (na posypanie ovocia)
Postup:
Zo surovín vypracujeme cesto, ktoré si rozdelíme na polovicu. Jednu polovicu odložíme do mrazničky a druhú polovicu cesta rovnomerne roztlačíme (nezabudneme na zvýšený okraj z cesta, aby nám plnka nevytiekla popod cesto) na vymastený a múkou vysypaný plech. Na cesto vylejeme tvarohovú plnku, ozdobíme ovocím (ovocie obalíme v cukre) a dáme piecť na 10 minút pri teplote 160 °C.
Koláč vyberieme a na vrch postrúhame cesto z mrazničky. Koláč dáme opäť piecť. Tento krát teplotu zvýšime na 180°C a pečieme cca 35 minút. Upečený a vychladnutý koláč nakrájame a posypeme práškovým cukrom.
Príprava plnky: všetky suroviny vymiešame.
- Orechovo-bielkové sucháriky 5. decembra 2023
- Hokaido polievka 19. októbra 2023
- Jablká v cestíčku 19. októbra 2023
- Tekvicový koláč 18. októbra 2023
- Žemlovka s tvarohom a jabĺčkami 18. októbra 2023