• valentín

Plnkové

1 2 3 10

Karamelové rezy

Potrebujeme:Karamelové rezy, sladký život, salkový koláč, plnkové koláče

 

Cesto

 

5 vajec

270 g práškového cukru

250 g hladkej múky

10 PL vody

1/2 prášku do pečiva

kakao

 

Plnka

 

1 karamelové salko

250 g masla

trocha vanilkového Olé pudingu (prášok na zahustenie krému)

 

Na pokropenie korpusu

70 ml vody, cukor, rum

 

Čokoládová poleva na ozdobenie koláča

 

Postup:

 

Vyšľaháme bielka s cukrom. Do tuhého snehu zašľaháme žĺtka a vodou. Nakoniec zľahka varechou zamiešame preosiatu múku s práškom do pečiva. Vylejeme na papierom vyloženú formu. Malú časť cesta ofarbíme kakaom a lyžičkou pokladieme po povrchu koláča. Nakoniec zľahka cesto po povrchu prejdeme vidličkou.

Pečieme pri cca 180°C 30 minút. Upečený vychladnutý korpus pokropíme a natrieme plnkou (vyšľahané maslo so salkom a trochou práškového Olé pudingu).

Nakoniec polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme.

Medový krémeš

 

Potrebujeme:Medový krémeš, koláče, torty, pečenie, vianoce, plnky, medovníky

 

Kaša

800 ml mlieka

2 žĺtka

2 vrecká zlatého klasu

1 vanilkový cukor

2 PL hladkej múky

150 g práškového cukru

 

jedno balenie medových plátov (4 pláty)

 

Plnka

kaša

250 g palmarinu

 

šľahačka v prášku + 150 ml mlieka (vyšľahať)

 

Postup:

 

Všetky suroviny vyšľaháme na kašu ručným šľahačom a dáme variť. Varíme do zhustnutia. Necháme vychladnúť.

 

Palmarín vyšľaháme.  Do vyšľahaného palmarínu postupne po lyžičkách zapracujeme všetku kašu.

 

Na 2 medové pláty, ktoré sme položili vedľa seba, natrieme krém, na to šľahačku a prikryjeme plátmi. Necháme odležať v chladničke. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Mramorová torta s trubičkami

 

Potrebujeme:mramorová torta s trubičkami

 

Mramorový korpus (priemer 24 cm)

250 g hladkej múky

240 g práškového cukru (rozdeliť na 2 časti)

1 prášok do pečiva

4 vajíčka

150 ml oleja

100 ml horúcej vody

kakao na zafarbenie cesta

 

Na pokropenie korpusu

voda, vanilkový cukor, rum

 

Krém

400 ml mlieka

1 zlatý klas

1 PL polohrubej múky

1 vanilkový cukor

3 PL kryštálový cukor

cca 70 g hery

250 g masla

práškový cukor podľa potreby na docukrenie

 

Na ozdobu

trubičky, marcipán, stuha

 

Postup:

Korpus

Bielky vyšľaháme s polovicou cukru. V druhej miske vyšľaháme žĺtky s druhou polovicou cukru, pridáme olej, múku zmiešanú s práškom do pečiva, vodu. Do takto vyšľahanej hmoty zľahka vmiešame varechou sneh z bielkov . 1/3 cesta ofarbíme kakaom. Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie a začneme polievkovou lyžicou vrstviť cesto do formy. Striedavo kladieme do stredu formy 2 PL bieleho cesta a na to 1 PL kakaového cesta. Takto postupujeme až cesto minieme. Formu s cetom vložíme do vyhriatej rúry na 175 °C a pečieme 45 min – 1 hodinu.  Upečený korpus 2 x prerežeme a plníme.

 

Krém

V troche mlieka rozmiešame zlatý klas a múku. Zvyšok mlieka s cukrom privedieme k varu a za stáleho miešania pridáme mlieko so zlatým klasom a múkou. Varíme do zhustnutia pudingu. Odstavíme zo sporáka a do ešte horúceho pudingu vmiešame heru nakrájanú na menšie kúsky. Miešame až nám nevznikne hladká pudingová hmota. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Maslo (izbovej teploty) vymiešame s trochou práškového cukru a po častiach vmiešame vychladnutý puding. Podľa chuti pridáme do krému cukor, kakao alebo orechy. Vyšľahaným krémom potrieme korpus, vrch a boky torty. 

2PL krému odložíme a použijeme ho pri lepení trubičiek na boky torty. Naplnenú tortu dáme do chladničky. Na boky torty naniesieme po celom obvode torty odložený krém aby sa nám trubičky dobre prilepili. Oblepenú tortu previažeme stuhou. Na vrch torty nastrúhame fondán (marcipán) a ozdobíme podľa vlastnej fantázie.

 

 

Medové rezy

 

Potrebujeme:

 

balenie medových plátov

hustý slivkový lekvár

čokoládová poleva na ozdobu

 

Plnka

200 ml mlieka

2 PL polohrubej múky

75 g kryštálového cukru

100 g masla

 

Postup:

 

Uvaríme puding z mlieka cukru a múky. Po vychladnutí postupne zašľaháme do vyšľahaného masla. Dva medové pláty navzájom spojíme slivkovým lekvárom. Zvyšné dva pláty natrieme plnkou a všetko spolu spojíme. Časť plnky si odložíme a potrieme ňou povrch a boky koláča. Po stuhnutí ozdobíme čokoládou.

 

Žemlovka s tvarohom a jabĺčkami

 

Potrebujeme: tvarohová žemľovka, žemľovka s jablkami, vynikajúca žemľovka z vianočka, sladký život, recepty

 

1 vianočka 
nastrúhané alebo nakrájané jablká (môžeme použiť aj zavárané)
2 žĺtky
2 bielky
250 g tvarohu
300 ml mlieka
2 balíčky vanilkového cukru
škoricový cukor
3 PL kryštálového cukru
2 PL práškového cukru
1 PL roztopeného masla
hrozienka (brusnice)
strúhanka na vysypanie plechu

citrónová šťava

 

Postup:

 

Vianočku nakrájame na tenšie plátky. Očistené jablká nastrúhame (alebo použijeme zavárané). Jablká pokvapkáme citrónovou šťavou aby nezhnedli. V hlbokej miske vymiešame ohriate mlieko, roztopené maslo, balíček vanilkového cukru a jeden žĺtok.

V miske zmiešame tvaroh s kryštálovým cukrom, balíčkom vanilkového cukru, vaječným žĺtkom a hrozienkami (brusnicami).

Plech potrieme maslom a vysypeme strúhankou.

Polovicu nakrájanej vianočky namáčame v ochutenom mlieku a ukladáme vedľa seba na menší plech (použijeme polovicu z pripravenej vianočky).

Na vianočku rozotrieme ochutený tvaroh. Na tvaroh naukladáme nakrájané (zavárané) alebo nastrúhané jablká, ktoré posypeme škoricovým cukrom. Na jablká kladieme druhú polovicu vianočky namočenú v ochutenom mlieku.

Zakryjeme alobalom a pečieme vo vyhriatej trúbe pri teplote 180°C cca 20 minút, potom alobal odstránime a necháme zapiecť aj vrch cca na 10 minú. 

Vyšľaháme sneh z bielkov, do ktorého pridáme práškový cukor. Sneh navrstvíme na vrch žemľovky a ešte zapečieme do zlatista na cca 10 minút. 

Jablková štrúdľa s hrozienkami

 

Potrebujeme:jablková štrúdla, sladký život, recepty, lístkové cesto

 

1 lístkové cesto

strúhanka

3 jablká

1 vanilkový cukor

trstinový cukor

škorica

hrozienka

trocha masla (do štrúdle a na potretie)

 

Postup:

 

Cesto posypeme strúhankou, navrstvíme nastrúhané jablká, posypeme cukrom, škoricou, hrozienkami, strúhankou a rozložíme kúsky masla. Zvinieme a potrieme roztopeným maslom. Pred pečením štrúdľu ešte popicháme vidličkou.

Pečieme pri 200 °C cca 20 minút do zlatista. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť.

 

Krémeš z lístkového cesta

 

Potrebujeme:

 

1 l mlieka
2 balíčky vanilkového cukru
3 PL kryštálového cukru
4 žĺtky
2 balíčky Zlatého klasu
2 PL hladkej múky

4 bielky
3 PL práškového cukru

 

2 pláty lístkového cesta

 

500 ml smotany na šľahanie

práškový cukor na posypanie

 

Postup:

 

Každý plát lístkového cesta popicháme vidličkou a upečieme pri 200 °C do zlatista.  

Príprava krému:

V troche mlieka zmiešame vanilkový cukor, žĺtky, Zlaté klasy a múku. Pomocou metličky vmiešame do vriaceho mlieka osladeného kryštálovým cukrom. Uvaríme hustý krém.

Bielky vyšľaháme s práškovým cukrom a pridáme do uvareného horúceho krému. Poriadne miešame metličkou aby sa bielky poriadne zapracovali.

Natrieme na plát upečeného lístkového cesta a necháme vychladnúť. Potom pridáme vrstvu vyšľahanej šľahačky a prikryjeme druhým upečeným lístkovým plátom.

Odložíme stuhnúť do chladničky. Nakrájané krémeše pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

BeBe tvarohový nepečený koláčik

 

Potrebujeme:

 

2 balenia BeBe sušienok

 

Krém

250 g jemného tvarohu (nie hrudkovitý)

250 ml smotany na šľahanie

1 kyslá smotana

1/2 balíčka Olé práškového pudingu

práškový cukor podľa chuti

kakao

 

250 ml šľahačky na ozdobu

čokoláda

 

Postup:

Formu vyložíme alobalom. Na dno naukladáme sušienky, natrieme polovicu krému. Rozotrieme a naukladáme ďalšiu vrstvu sušienok. Rozotrieme druhú polovicu krému, ktorú sme ofarbili kakaom. Na rozotretý krém naukladáme sušienky. Vrch ozdobíme vyšľahanou šľahačkou a čokoládou. Dáme stuhnúť do chladničky.

 

Krém: Tvaroh, kyslú smotanu a cukor spolu vymiešame. Postupne pridávame Olé prášok. Nakoniec zľahka primiešame vyšľahanú šľahačku.  

 

Gaštanové kocky

 

Potrebujeme:

 

4 vajcia (veľké)

8 PL práškového cukru

8 PL polohrubej múky

kakao

 

Plnka

200 ml mlieka

2 PL polohrubej múky

75 g kryštálového cukru

100 g masla

 

250 g gaštanového pyré

 

250 ml šľahačky

čokoláda na ozdobu

marhuľový lekvár na potretie korpusu

 

Postup:

 

Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Zľahka primiešame múku. Časť cesta ofarbíme kakaom. Upečieme korpus. Korpus potrieme lekvárom, plnkou a vyšľahanou šľahačkou. Ozdobíme čokoládou. Po stuhnutí krájame.

Uvaríme puding z mlieka cukru a múky. Po vychladnutí postupne zašľaháme do vyšľahaného masla. Nakoniec pridáme gaštanové pyré.

 

Krémový marhuľový koláč

 

Potrebujeme:

 

 

Cestomarhuľový koláč, sladký život, koláč s marhuľami, marhuľová plnka, ovocná plnka, piškótový koláč, marhule so šľahačkou, krémový marhuľový koláč
 

4 vajcia

4 PL práčkového ukru

4 PL polohrubej múky

1 PL oleja

1 KL prášku do pečiva

troška soli

 

 

Krém

marhuľový koláč, sladký život, koláč s marhuľami, marhuľová plnka, ovocná plnka, piškótový koláč, marhule so šľahačkou, krémový marhuľový koláč
 

300 g rozmixovaných marhúľ (môžu byť aj z kompótu)

4 PL vody

280 ml mlieka

1 zlatý klas

2 PL cukru

250 ml kyslej smotany

marhuľový lekvár

piškóty

šľahačka

strúhaná čokoláda

 

Postup:

 

Cesto: vyšľaháme bielka, postupne zašľaháme cukor, žĺtky, olej a múku s práškom do pečiva. Vylejeme na papierom vyložený plech a upečieme pri 165°C cca 25 minút. Korpus necháme vyhladnúť. Po vychladnutí odstránime z koláča vrchnú (kôrku) a pečiaci papier. Korpus vložíme naspäť do plechu, potrieme ho lekvárom, naukladáme naň piškóty a nakoniec potrieme krémom. Necháme v chladničke stuhnúť. Vychladnutý koláč ozdobíme vyšľahanou šľahačkou a čokoládou.

Krém: v hrnci zmiešame rozmixované marhule so 4 PL vody. Necháme prejsť varom. Takto prevarené marhule pridáme do mlieka v ktorom sme rozmiešali cukor a zlatý klas. Všetko spolu povaríme do zhustnutia. Po vychladnutí tento puding vyšľaháme s kyslou smotanou. Podľa chuti do krému pridáme práškový cukor.

 

1 2 3 10
face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.