cukor

Rýchly ovocný koláč

Potrebujeme:

7 PL detskej krupice

5 PL hladkej múky

6 PL práškového cukru

3/4 prášku do pečiva

6 PL oleja

2 vajcia

200 ml mlieka

Na posypanie:

piškóty

škorica

maslo

bobuľové ovocie (josta, čučoriedky, ríbezle…)

Postup:

Všetky suroviny spolu dobre vyšľaháme. Vzniknuté redšie cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný menší plech. Na cesto kladieme ovocie. Posypeme drvenými piškótami a škoricou. Na koláč nastrúhame maslo. Pečieme pri 180 °C cca 30 minút. Pred podávaním poprášime cukrom.

Sypaný tvarohový koláč s ríbezľami

Potrebujeme:

Na suchú zmes

1 hrnček detskej krupice

1 a 1/2 hrnčeka polohrubej múky

1 prášok do pečiva

1 hrnček kryštálového cukru

Na tvarohovú náplň

500 g jemného tvarohu

2 vajcia

2 PL práškového cukru

vanilkový cukor

za misku čiernych ríbezlí

práškový cukor

Na vrch koláča

140 g masla

Postup:

Všetky suroviny na cesto zmiešame v miske a rozdelíme na dve časti. Plnku pripravíme zmiešaním tvarohu, vanilkového cukru a rozšľahaných vajíčok s práškovým cukrom. Na dno menšieho plechu vysypeme polovičku sypkej zmesi na cesto, na to vrstvíme tvarohovú plnku, ktorú po rozotretí posypeme čiernymi ríbezľami a poprášime práškovým cukrom. Posypeme zvyšnou sypkou zmesou a na vrch koláča poukladáme plátky masla. Pečieme pri 180 °C cca 45-50 minút.

Ríbezľové cupcakes

Potrebujeme:

100 g masla

150 g kryštálového cukru

1 vanilkový cukor

2 vajcia

120 g hladkej múky

1 KL prášku do pečiva

100 ml mlieka

2 hrste ríbezlí

Poleva

200 g 16%-nej kyslej smotany

práškový cukor podľa chuti

mletá škorica

Na ozdobu mätové lístky a ríbezle

Postup:

Z masla, cukru a vanilkového cukru vyšľaháme penu a po jednom do nej primiešame vajcia. Múku zmiešame s práškom do pečiva a striedavo s mliekom ju vmiešame do cesta. Plech na mafiny vyložíme papierovými košíčkami na mafiny. Košíčky naplníme cestom a ozdobíme ríbezľami. Pečieme pri 175 °C cca 25-30 minút. Košíčky pred podávaním ozdobíme smotanovou polevou a ozdobíme ríbezľami.

Príprava polevy: Kyslú smotanu vymiešame s cukrom a škoricou.

12 kusov

Bublanina s čerešňami

Potrebujeme:

3 vajcia
190 g kryštálového cukru
75 ml oleja
300 ml mlieka
350 g hladkej múky
1 prášok do pečiva
300 g čerešní (vykôstkované)

práškový cukor na posypanie

Postup:

Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny. Postupne pridávame olej, mlieko a múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Na vrch koláča poukladáme vykôstkované čerešne.
Pečieme pri 180 °C do zlata cca 30 minút. Upečený koláč posypeme práškovým cukrom.

Piškótový koláč s lekvárom

Potrebujeme:

3 vajcia

150 g práškového cukru

6 PL vriacej vody

75 g polohrubej múky

75 g detskej krupice

1/2 balíčka prášku do pečiva

slivkový lekvár

Postup:

Žĺtky vyšľaháme s cukrom a za stáleho šľahania pridávame vriacu vodu. Šľaháme do zhustnutia. Nakoniec pridáme ušľahaný sneh z bielkov, múku s práškom do pečiva a všetko spolu zľahka premiešame. Cesto rozotrieme na plech s papierom na pečenie a upečieme pri teplote 180 °C 20 minút. Upečený a vychladnutý koláč prekrojíme napoly, natrieme lekvárom a spojíme. Poprášime práškovým cukrom.

Slivkové placky s mrveničkou

Potrebujeme:

Cesto

150 g jemného tvarohu

275 g hladkej múky

1/2 prášku do pečiva

200 g kyslej smotany

6 PL oleja

1 vajce

70 g práškového cukru

Na potretie

domáci slivkový lekvár

Mrvenička

140 g palmarinu

200 g hladkej múky

1 KL mletá škorica

100 g trstinového cukru

múka na pomúčenie dosky

cca 10 – 12 kusov

Postup:

Pripravíme si mrveničku z palmarinu, múky, škorice a cukru. Odložíme ju na 1,5 hodiny do chladničky.

Cesto pripravíme zmiešaním tvarohu, múky, prášku do pečiva, smotany, oleja, vajíčka a cukru. Všetko spolu premiesime. Zo vzniknutého cesta vytvarujeme placky, ktoré rozdelíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Placky potrieme hrubšou vrstvou domáceho slivkového lekváru, posypeme mrveničkou a dáme upiecť. Pečieme pri 180 °C 25 – 30 minút.

Jablkové mafiny s posýpkou

Potrebujeme:

3 jablká

1 vanilkový cukor

citrónová kôra

trocha škorice

75 g masla

80 g práškového cukru

štipka soli

2 vajcia

175 g hladkej múky

1/2 prášku do pečiva

na špičku noža sódy bikarbóny

Posýpka

100 g hladkej múky

100 g trstinového cukru

60 g masla

štipka škorice a soli

12 košíčkov

Postup:

Jablká ošúpeme a nakrájame na drobno. Jablká dáme do hrnca s vanilkovým cukrom, škoricou a citrónovou kôrou. Chvíľu podusíme aby sa odparila šťava. Maslo vymiešame s cukrom a soľou. Postupne zašľaháme vajcia. Múku zmiešame s práškom a sódou a pridáme k vaječnej zmesi spolu s podusenými jablkami. Premiešame. Cesto rozdelíme do košíčkov. Posypeme posýpkou (väčšie hrudky). Pečieme pri 180 °C cca 25 – 30 minút.

Posýpka: Zmiešame všetky suroviny na posýpku. Rozdrobíme ju na väčšie hrudky.

Banánovo – orechový koláč

Potrebujeme:

Korpus

4 vajcia

200 g práškového cukru

160 g hladkej múky

80 g mletých orechov

1 KL mletej zrnkovej kávy

1/2 prášku do pečiva

8 PL horúcej vody

Plnka

250 g jemného tvarohu

250 g mascarpone

200 g kyslej smotany

5 PL práškového cukru

lekvár

2 – 3 veľké banány

granko na ozdobu

Postup:

Bielky vyšľaháme s cukrom. Postupne pridávame žĺtka, vodu, orechy zmiešané s múkou, kávou a práškom do pečiva. Pečieme pri 180 °C 30 minút. Vychladnutý korpus potrieme lekvárom a ozdobíme banánom. Na koláč rozotrieme plnku. Dáme stuhnúť do chladničky. Pred podávaním posypeme grankom.

Plnka: Vymiešame mascarpone s cukrom, tvarohom a kyslou smotanou.

Sypaný tvarohový koláč

Potrebujeme:

Na suchú zmes

1 hrnček detskej krupice

1 1/2 hrnčeka polohrubej múky

1 prášok do pečiva

1 hrnček kryštálového cukru

Na tvarohovú náplň

500 g jemného tvarohu

2 vajcia

2 PL práškového cukru

vanilkový cukor

2 hrste hrozienok

2-3 PL slivkového lekváru (zriedený horúcou vodou aby bol tekutejší)

Na vrch koláča

140 g masla

Postup:

Všetky suroviny na cesto zmiešame v miske a rozdelíme na dve časti. Plnku pripravíme zmiešaním tvarohu, vanilkového cukru a rozšľahaných vajíčok s práškovým cukrom. Na dno menšieho plechu vysypeme polovičku sypkej zmesi na cesto, na to vrstvíme tvarohovú plnku, ktorú po rozotretí posypeme hrozienkami a polejeme lekvárom. Posypeme zvyšnou sypkou zmesou a na vrch koláča poukladáme plátky masla. Pečieme pri 180 °C cca 45-50 minút.

Welšské koláčiky

Potrebujeme:

250 g hladkej múky

1 KL prášku do pečiva

30 g práškového cukru

1 KL korenia (mix korenín: škorica, koriander, muškátový oriešok, zázvor, klinčeky)

štipka soli

1 vanilkový cukor

125 g masla

1 vajce

70 g hrozienok

trocha mlieka (cca 50 ml)

Postup:

Z múky, cukru, korenia, soli a masla vytvoríme drobeničku do ktorej pridáme vajíčko, hrozienka a trocha mlieka. Vypracujeme cesto. POZOR! nehnetieme ho dlho. Cesto vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a vykrajujeme okrúhlou vykrajovačkou o priemere cca 5 – 6 cm koláčiky, ktoré pečieme na rozohriatej panvici z každej strany 3 minúty.

cca 30 kusov