mlieko
Srdiečka na smotane
Potrebujeme:
2 – 3 balenia kuracích srdiečok
cibuľa
kúsok údenej slaniny
kúsok mrkvy, petržlenu (alebo vňať) na vyvarenie
250 ml šľahačkovej smotany
mlieko podľa potreby
soľ, bujón (vegeta)
čierne korenie, nové korenie
bobkový list
cukor a ocot podľa chuti (nemusí byť)
Postup:
Cibuľku a slaninu nakrájame nadrobno. Usmažíme. Srdiečka umyjeme a očistíme. Nakrájame ich na kolieska. Pridáme k cibuľke, trocha orestujeme, ochutíme koreninami, bujónom a soľou. Pridáme zeleninu, podlejeme vodou a uvaríme. Keď sú srdiečka mäkké vyberieme z nich zeleninu (vňať). Pridáme šľahačku, mlieko a zahustíme múkou. Povaríme. Podľa chuti môžeme omáčku ešte dochutiť cukrom a octom.
Podávame s knedľou.
Zemiaková omáčka na kyslo
Potrebujeme:
4 veľké zemiaky
1 cibuľa
250 ml smotany na varenie
150 – 200 ml mlieka
voda
soľ
čierne korenie, nové korenie
bobkový list
1 KL cukru
ocot
zásmažka na zahustenie
Postup:
Zemiaky očistíme a pokrájame na menšie kúsky. Zalejeme vodou a spolu s koreninami, cukrom a cibuľou varíme. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme smotanu a mlieko. Pridáme zásmažku a povaríme 5 minút. Podľa chuti dochutíme octom.
Podávame s vareným vajíčkom, opečenou sekanou alebo špekáčkou či klobáskou.
Torta z BB pudingu
Potrebujeme:
1 liter mlieka
150 g BB pudingu
100 g práškového cukru
piškóty
šľahačka
maliny, čučoriedky
Postup:
BB pudingový prášok zmiešame s cukrom a s 300 ml mlieka. Rozmixujeme aby sme sa zbavili hrudiek. Zvyšné mlieko privedieme do varu a zastáleho miešania postupne prilievame puding. Povaríme do zhustnutia. Tortovú formu vyložíme piškótami. Ešte horúcim pudingom polievame piškóty. Spravíme niekoľko vrstiev. Ukončíme pudingom. Necháme vychladnúť. Na záver ozdobíme šľahačkou a ovocím.
Cibuľové krúžky v cestíčku
Potrebujeme:
300 ml piva
200 ml mlieka
250 g hladkej múky
1 vajce
soľ, korenie, kurkumu
1-2 PL solamylu
Postup:
Cibuľu nakrájame na hrubšie kolieska, ktoré rozdelíme na jednotlivé krúžky. Cibuľové krúžky namáčame v pripravenom cestíčku a smažíme na oleji (na miernom plameni) do zlatista. Cibuľové krúžky sú veľmi chutnou a chrumkavou pochúťkou.
Banánové kocky so šľahačkou
Potrebujeme:
4 vajcia
150 g práškového cukru
160 g hladkej múky
1/2 prášku do pečiva
1 KL zrnkovej kávy (nemusí byť)
80 g mletých orechov
8 PL horúcej vody
Krém
75 g horkej čokolády
75 ml mlieka
150 g masla
35 g práškového cukru
4 banány
lekvár
250 ml šľahačky
Postup:
Bielky vyšľaháme s cukrom. Postupne zašľaháme vaječné žĺtky a vodu. Múku zmiešame s práškom do pečiva, orechmi a primiešame k vaječnej zmesi. Nakoniec primiešame zrnkovú kávu. Cesto vylejeme na papierom vystlaný plech. Pečieme pri 175 °C cca 25 minút.
Čokoládu povaríme s mliekom do zhustnutia. Maslo vyšľaháme s cukrom. Nakoniec do masla po častiach zašľaháme čokoládovú zmes.
Korpus potrieme lekvárom. Na korpus natrieme čokoládový krém a poukladáme na kolieska nakrájané banány. Ozdobíme vyšľahanou šľahačkou. Podľa chuti ešte dozdobíme. Koláč odložíme do chladničky.
Lievance
Potrebujeme:
250 ml mlieka
2 vajcia
4 PL oleja
1 PL kryštálového cukru
175 g hladkej múky
1/2 prášku do pečiva
štipka soli
Postup:
Všetko spolu rozšľaháme tyčovým mixérom. Lievance pečieme z oboch strán na panvici (s trochou oleja) dozlatista. Cesto dávkujeme na panvicu polievkovou lyžicou. Jeden lievanec pripravíme z 1 PL cesta. Podávame podľa chuti s lekvárom, cukrom, javorovým sirupom, smotanou…
Pripravíme cca 30 kusov
Rýchly ovocný koláč
Potrebujeme:
7 PL detskej krupice
5 PL hladkej múky
6 PL práškového cukru
3/4 prášku do pečiva
6 PL oleja
2 vajcia
200 ml mlieka
Na posypanie:
piškóty
škorica
maslo
bobuľové ovocie (josta, čučoriedky, ríbezle…)
Postup:
Všetky suroviny spolu dobre vyšľaháme. Vzniknuté redšie cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný menší plech. Na cesto kladieme ovocie. Posypeme drvenými piškótami a škoricou. Na koláč nastrúhame maslo. Pečieme pri 180 °C cca 30 minút. Pred podávaním poprášime cukrom.
Ríbezľové cupcakes
Potrebujeme:
100 g masla
150 g kryštálového cukru
1 vanilkový cukor
2 vajcia
120 g hladkej múky
1 KL prášku do pečiva
100 ml mlieka
2 hrste ríbezlí
Poleva
200 g 16%-nej kyslej smotany
práškový cukor podľa chuti
mletá škorica
Na ozdobu mätové lístky a ríbezle
Postup:
Z masla, cukru a vanilkového cukru vyšľaháme penu a po jednom do nej primiešame vajcia. Múku zmiešame s práškom do pečiva a striedavo s mliekom ju vmiešame do cesta. Plech na mafiny vyložíme papierovými košíčkami na mafiny. Košíčky naplníme cestom a ozdobíme ríbezľami. Pečieme pri 175 °C cca 25-30 minút. Košíčky pred podávaním ozdobíme smotanovou polevou a ozdobíme ríbezľami.
Príprava polevy: Kyslú smotanu vymiešame s cukrom a škoricou.
12 kusov
Bublanina s čerešňami
Potrebujeme:
3 vajcia
190 g kryštálového cukru
75 ml oleja
300 ml mlieka
350 g hladkej múky
1 prášok do pečiva
300 g čerešní (vykôstkované)
práškový cukor na posypanie
Postup:
Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny. Postupne pridávame olej, mlieko a múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Na vrch koláča poukladáme vykôstkované čerešne.
Pečieme pri 180 °C do zlata cca 30 minút. Upečený koláč posypeme práškovým cukrom.
Welšské koláčiky
Potrebujeme:
250 g hladkej múky
1 KL prášku do pečiva
30 g práškového cukru
1 KL korenia (mix korenín: škorica, koriander, muškátový oriešok, zázvor, klinčeky)
štipka soli
1 vanilkový cukor
125 g masla
1 vajce
70 g hrozienok
trocha mlieka (cca 50 ml)
Postup:
Z múky, cukru, korenia, soli a masla vytvoríme drobeničku do ktorej pridáme vajíčko, hrozienka a trocha mlieka. Vypracujeme cesto. POZOR! nehnetieme ho dlho. Cesto vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a vykrajujeme okrúhlou vykrajovačkou o priemere cca 5 – 6 cm koláčiky, ktoré pečieme na rozohriatej panvici z každej strany 3 minúty.
cca 30 kusov
- Srdiečka na smotane 16. mája 2019
- Zemiaková omáčka na kyslo 16. mája 2019
- Karamelové rezy dvojfarebné 16. mája 2019
- Krabí šalát 15. mája 2019
- Púpavový med 15. mája 2019
