mlieko

Tvarohový koláč s lekvárom

Potrebujeme:

2 hrnčeky polohrubej múky

3/4 hrnčeka kryštálového cukru

1 hrnček mlieka

1/2 hrnčeka oleja

1 vanilkový cukor

necelý prášok do pečiva

2 vajcia

Plnka

250 g hrudkovitého tvarohu

1 vajce

2 PL práškového cukru

slivkový lekvár

Postup:

Zo surovín vymiešame metličkou redšie cesto. Polovicu cesta vylejeme na papierom na pečenie vyložený plech. Cesto rovnomerne polejeme tvarohovou plnkou. Zvyšnú časť cesta dáme na plnku. Nakoniec ozdobíme malými kôpkami slivkového lekvára. Pečieme pri 180 °C cca 35 minút. Koláč je mäkučký aj na druhý deň.

Srdiečka na smotane

Potrebujeme:

2 – 3 balenia kuracích srdiečok

cibuľa

kúsok údenej slaniny

kúsok mrkvy, petržlenu (alebo vňať) na vyvarenie

250 ml šľahačkovej smotany

mlieko podľa potreby

soľ, bujón (vegeta)

čierne korenie, nové korenie

bobkový list

cukor a ocot podľa chuti (nemusí byť)

Postup:

Cibuľku a slaninu nakrájame nadrobno. Usmažíme. Srdiečka umyjeme a očistíme. Nakrájame ich na kolieska. Pridáme k cibuľke, trocha orestujeme, ochutíme koreninami, bujónom a soľou. Pridáme zeleninu, podlejeme vodou a uvaríme. Keď sú srdiečka mäkké vyberieme z nich zeleninu (vňať). Pridáme šľahačku, mlieko a zahustíme múkou. Povaríme. Podľa chuti môžeme omáčku ešte dochutiť cukrom a octom.

Podávame s knedľou.

Zemiaková omáčka na kyslo

Potrebujeme:

4 veľké zemiaky

1 cibuľa

250 ml smotany na varenie

150 – 200 ml mlieka

voda

soľ

čierne korenie, nové korenie

bobkový list

1 KL cukru

ocot

zásmažka na zahustenie

Postup:

Zemiaky očistíme a pokrájame na menšie kúsky. Zalejeme vodou a spolu s koreninami, cukrom a cibuľou varíme. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme smotanu a mlieko. Pridáme zásmažku a povaríme 5 minút. Podľa chuti dochutíme octom.

Podávame s vareným vajíčkom, opečenou sekanou alebo špekáčkou či klobáskou.

Torta z BB pudingu

Potrebujeme:

1 liter mlieka

150 g BB pudingu

100 g práškového cukru

piškóty

šľahačka

maliny, čučoriedky

Postup:

BB pudingový prášok zmiešame s cukrom a s 300 ml mlieka. Rozmixujeme aby sme sa zbavili hrudiek. Zvyšné mlieko privedieme do varu a zastáleho miešania postupne prilievame puding. Povaríme do zhustnutia. Tortovú formu vyložíme piškótami. Ešte horúcim pudingom polievame piškóty. Spravíme niekoľko vrstiev. Ukončíme pudingom. Necháme vychladnúť. Na záver ozdobíme šľahačkou a ovocím.

Cibuľové krúžky v cestíčku

Potrebujeme:

300 ml piva

200 ml mlieka

250 g hladkej múky

1 vajce

soľ, korenie, kurkumu

1-2 PL solamylu

Postup:

Cibuľu nakrájame na hrubšie kolieska, ktoré rozdelíme na jednotlivé krúžky. Cibuľové krúžky namáčame v pripravenom cestíčku a smažíme na oleji (na miernom plameni) do zlatista. Cibuľové krúžky sú veľmi chutnou a chrumkavou pochúťkou.

Banánové kocky so šľahačkou

Potrebujeme:

4 vajcia

150 g práškového cukru

160 g hladkej múky

1/2 prášku do pečiva

1 KL zrnkovej kávy (nemusí byť)

80 g mletých orechov

8 PL horúcej vody

Krém

75 g horkej čokolády

75 ml mlieka

150 g masla

35 g práškového cukru

4 banány

lekvár

250 ml šľahačky

Postup:

Bielky vyšľaháme s cukrom. Postupne zašľaháme vaječné žĺtky a vodu. Múku zmiešame s práškom do pečiva, orechmi a primiešame k vaječnej zmesi. Nakoniec primiešame zrnkovú kávu. Cesto vylejeme na papierom vystlaný plech. Pečieme pri 175 °C cca 25 minút.

Čokoládu povaríme s mliekom do zhustnutia. Maslo vyšľaháme s cukrom. Nakoniec do masla po častiach zašľaháme čokoládovú zmes.

Korpus potrieme lekvárom. Na korpus natrieme čokoládový krém a poukladáme na kolieska nakrájané banány. Ozdobíme vyšľahanou šľahačkou. Podľa chuti ešte dozdobíme. Koláč odložíme do chladničky.

Lievance

Potrebujeme:

250 ml mlieka

2 vajcia

4 PL oleja

1 PL kryštálového cukru

175 g hladkej múky

1/2 prášku do pečiva

štipka soli

Postup:

Všetko spolu rozšľaháme tyčovým mixérom. Lievance pečieme z oboch strán na panvici (s trochou oleja) dozlatista. Cesto dávkujeme na panvicu polievkovou lyžicou. Jeden lievanec pripravíme z 1 PL cesta. Podávame podľa chuti s lekvárom, cukrom, javorovým sirupom, smotanou…

Pripravíme cca 30 kusov

Rýchly ovocný koláč

Potrebujeme:

7 PL detskej krupice

5 PL hladkej múky

6 PL práškového cukru

3/4 prášku do pečiva

6 PL oleja

2 vajcia

200 ml mlieka

Na posypanie:

piškóty

škorica

maslo

bobuľové ovocie (josta, čučoriedky, ríbezle…)

Postup:

Všetky suroviny spolu dobre vyšľaháme. Vzniknuté redšie cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný menší plech. Na cesto kladieme ovocie. Posypeme drvenými piškótami a škoricou. Na koláč nastrúhame maslo. Pečieme pri 180 °C cca 30 minút. Pred podávaním poprášime cukrom.

Ríbezľové cupcakes

Potrebujeme:

100 g masla

150 g kryštálového cukru

1 vanilkový cukor

2 vajcia

120 g hladkej múky

1 KL prášku do pečiva

100 ml mlieka

2 hrste ríbezlí

Poleva

200 g 16%-nej kyslej smotany

práškový cukor podľa chuti

mletá škorica

Na ozdobu mätové lístky a ríbezle

Postup:

Z masla, cukru a vanilkového cukru vyšľaháme penu a po jednom do nej primiešame vajcia. Múku zmiešame s práškom do pečiva a striedavo s mliekom ju vmiešame do cesta. Plech na mafiny vyložíme papierovými košíčkami na mafiny. Košíčky naplníme cestom a ozdobíme ríbezľami. Pečieme pri 175 °C cca 25-30 minút. Košíčky pred podávaním ozdobíme smotanovou polevou a ozdobíme ríbezľami.

Príprava polevy: Kyslú smotanu vymiešame s cukrom a škoricou.

12 kusov

Bublanina s čerešňami

Potrebujeme:

3 vajcia
190 g kryštálového cukru
75 ml oleja
300 ml mlieka
350 g hladkej múky
1 prášok do pečiva
300 g čerešní (vykôstkované)

práškový cukor na posypanie

Postup:

Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny. Postupne pridávame olej, mlieko a múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Na vrch koláča poukladáme vykôstkované čerešne.
Pečieme pri 180 °C do zlata cca 30 minút. Upečený koláč posypeme práškovým cukrom.