šľahačka

Cupcake s vaječným likérom

Potrebujeme:

50 g bielej čokolády

2 vajcia

120 g kryštálového cukru

1 vanilkový cukor

štipka soli

120 ml oleja

100 ml vaječného likéru

180 g hladkej múky

1 kl prášku do pečiva

1 kl sódy bikarbóny

Krém

100 ml šlahačky

100 g mascarpone

45 g cukru

vaječný likér, chia semiačka

Postup:

Vajcia s cukrom, vanilkovým cukrom a soľou vyšľaháme do peny. Prilejeme olej a likér. Múku zmiešame s práškom do pečiva a sódou bikarbónou a pridáme ju k vaječnej zmesi. Vymiešame hladké cesto. Nakoniec vmiešame nastrúhanú čokoládu. Cesto rozdelíme do košíčkov. Pečieme pri 175 °C cca 25 minút.

Mafinky po vychladnutí ozdobíme krémom, vaječným likérom a chia semiačkami.

Krém: Šľahačku vyšľaháme. Mascarpone vyšľaháme s cukrom a zľahka vmiešame vyšľahanú šľahačku.

Nutelové palacinky

Potrebujeme:

300 ml mlieka

200 ml vody

100 ml oleja

200 g hladkej múky

2 vajcia

1,5 balíčka vanilkového cukru

štipka soli

nutela, šľahačka, mleté orechy

Postup:

Všetky suroviny rozmixujeme. Vzniknuté palacinkové cesto necháme 30 minút odležať. Na rozohriatej a olejom potretej panvici upečieme palacinky. Palacinky plníme nutelou, ozdobíme šľahačkou a orechami.

Ovocná mascarpone torta

Potrebujeme:

Korpus

5 vajec

5 PL práškového cukru

5 PL hladkej múky

Krém

200 g kyslej smotany

250 g šľahačky

500 g mascarpone

práškový cukor (podľa chuti)

jahodový kompót

mandarínkový kompót

jahodový lekvár

piškóty

malé balenie OREO keksíkov

Postup:

Bielky vyšľaháme s cukrom, postupne zašľaháme žĺtky a zľahka vmiešame múku. Vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy (26 cm) a upečieme. Upečený korpus prekrojíme na dve časti. (Korpus môžeme spraviť aj kakaový alebo mramorový)

Krém: Mascarpone vyšľaháme s kyslou smotanou a práškovým cukrom. Vyšľahanú šľahačku zľahka vmiešame do mascarpone krému.

Spodnú časť korpusu necháme vo forme, natrieme lekvárom, poukladáme jahody a rozotrieme časť krému. Prikryjeme druhou časťou korpusu, ktorý sme natreli lekvárom. Poukladáme mandarínky, rozotrieme časť krému. Na krém rozložíme piškóty, zatrieme zvyšným krémom a posypeme nasekanými oreo sušienkami. Odložíme do chladničky stuhnúť. Po cca 6 hodinách môžeme tortovú formu otvoriť a tortu pokrájať. Dobrú chuť.

Krémeš s mascarpone

Potrebujeme:

lístkové cesto

250 g mascarpone

125 g masla

100 g práškového cukru

250 ml šľahačky

1 vanilkový cukor

pikantný lekvár (ríbezľový, višňový…)

Postup:

Na plech sa roztiahne celé vyvaľkané cesto, ktoré sa rozdelí na 9 častí, potrie sa vodou a upečie dozlatista.

Po vychladnutí cesto plošne prekrojíme nožom (rozdelíme) na polovice. Spodnú časť cesta natrieme lekvárom, krémom a nakoniec pridáme vrstvu vyšľahanej šľahačky. Na šľahačku položíme vrch cesta a hotový krémeš posypeme praškovým cukrom.

Krém: Mascarpone, maslo a práškový cukor vyšľaháme do hladkého krému.

Gaštanový pohár

Potrebujeme:

1 čokoládový Olé puding (puding bez varenia)

300 ml studeného mlieka

250 ml šľahačky

200 g gaštanového pyré (mrazené)

trubičky a mätu na ozdobu

Postup:

Z mlieka a Olé vyšľaháme hustý puding. Vyšľaháme si aj šľahačku. Gaštanové pyré vyberieme z mrazničky a necháme ho chvíľu postáť pri izbovej teplote. Nesmie nám však veľmi zmäknúť. Len natoľko aby sa ľahšie strúhalo. Do 6-tich dezertných pohárov rozdelíme na dno puding. Na puding pridáme vyšľahanú šľahačku a nakoniec na hrubom strúhadle nastrúhané gaštanové pyré.

Ozdobíme trubičkou a lístkom mäty.

Oreo tvarohové rezy

Potrebujeme:

3 vajcia

1 hrnček kryštálového cukru

1 vanilkový cukor

2 hrnčeky polohrubej múky

1 prášok do pečiva

1 hrnček mlieka

1/2 hrnčeka oleja

3 PL granka

lekvár (ríbezľový…)

2 banány

8 OREO sušienok

Krém

500 g jemného tvarohu

250 ml šľahačky

1 mascarpone

6PL práškového cukru

Postup:

Celé vajcia vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Pridáme všetky ostatné suroviny okrem granka a dobre vyšľaháme. Tretinu cesta ochutíme grankom. Na vymastený a múkou vysypaný plech vylejeme svetlé cesto a nakoniec ozdobíme cik cak grankovým cestom. Pečieme cca 25 min. pri 180 °C.

Povrch vychladnutého koláča zrežeme a rozmrvíme. Použijeme ho na posypanie koláča (ozdobu).

Korpus natrieme pikantným lekvárom a poukladáme nakrájané banány. Na banány natrieme časť krému, ktorý posypeme nasekanými oreo sušienkami. Sušienky zľahka zatlačíme do krému. Nakoniec rozotrieme na sušienky zvyšnú časť krému. Koláč posypeme rozmrveným korpusom. Koláč necháme vychladnúť.

Krém: Šľahačku vyšľaháme. Tvaroh, mascarpone a cukor spolu vymiešame, nakoniec zľahka pridáme šľahačku.

Kurací perkelt s haluškami

Potrebujeme:

1 veľká cibuľa

12 kuracích stehienok

mletá červená paprika, korenie, nové korenie, bobkový list

troška kmínu, soľ, vegeta

1 šľahačka (250 ml)

2 KL polohrubej múky na zahustenie

olej

Halušky

800 g polohrubej múky

1 vajce

cca 3 hrnčeky vody

soľ

masť na pomastenie halušiek

Postup:

Cibuľku usmažíme na oleji, pridáme koreniny, kuracie stehná a restujeme. Zalejeme vodou a dusíme 30 minút. Múku rozmiešame v troche vody a spolu so šľahačkovou smotanou pridáme k mäsu. Za stáleho miešania privedieme opäť k varu a ešte 10 minút varíme.

Príprava halušiek:

Múku osolíme, pridáme vajíčko a postupne prilievame vodu. Vymiešame hladké, redšie cesto. Vo vriacej osolenej vode uvaríme halušky. Keď vyplávajú na povrch, ešte chvíľu ich povaríme a vyberieme pomocou sitka. Necháme ich dobre odkvapkať a preložíme ich do pekáča s masťou. Premiešame.

Rafaelo koláč

Potrebujeme:

Korpus

2 celé vajcia

1 hrnček kryštálového cukru

2 hrnčeky polohrubej múky

1 prášok do pečiva

1 hrnček mlieka

1/2 hrnčeka oleja

Posýpka na koláč

1 hrnček práškového cukru

1,5 hrnčeka kokosu

400 ml šľahačkovej smotany

Na ozdobu

4 PL granka

4 KL vody

Postup:

Vajcia vymiešame s cukrom, pridáme olej , mlieko a múku s práškom do pečiva. Všetky suroviny dobre vymiešame a vzniknuté cesto vylejeme do vymasteného a papierom vyloženého plechu s vyšším okrajom. Cukor s kokosom zmiešame a posypeme ním povrch cesta. Pečieme cca 30 minút pri 180 °C. Po upečení ihneď polejeme vrch koláča šľahačkovou smotanou (nešľahanou) a ozdobíme grankom, ktoré sme vymiešali s vodou. Koláč necháme vychladnúť.

Pudingovo – marhuľová torta

Potrebujeme:

na cesto:

3 vajcia

75 g polohrubej múky

50 g práškového cukru

troška prášku do pečiva

puding:

50 g gustinu

1 PL kakaa

1/2 litra mlieka

3 PL cukru

65 g masla

marhuľový puding:

750 g kompótu

2 PL gustinu

50 g masla

piškóty, šľahačka, čokoláda

Postup:

Vyšľaháme bielky, pridáme cukor a nakoniec po častiach žĺtky. Zľahka varechou vmiešame múku s práškom do pečiva. Pečieme v papierom vyloženej forme. Pri 180°C 20 minút. Korpus necháme vychladnúť a stiahneme z neho papier. Korpus vložíme do formy. Okraje vyložíme alobalom. Na korpus nalejeme kakaový puding, povrch ozdobíme piškótami, na to vylejeme marhuľový puding a opäť ozdobíme piškótami. Necháme vychladnúť a stuhnúť. (najlepšie do druhého dňa. Ozdobíme šľahačkou a strúhanou čokoládou.

Banánovo – tvarohová torta

Potrebujeme:

4 vajcia

1 hrnček kryštálového cukru

1 hrnček polohrubej múky

1/2 prášku do pečiva

1-2 PL kakaa

Krém

500 g jemného tvarohu

1 veľká kyslá smotana (400-500 ml)

4-5 PL práškového cukru

1 vanilkový cukor

stužovač šľahačky

5 banánov

ríbezľový lekvár

piškóty

Postup:

Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, primiešame múku, kakao a prášok do pečiva. Pečieme v tortovej forme pri 180 °C. Upečený a vychladnutý korpus potrieme lekvárom a poukladáme naň pozdĺžne prekrojené banány. Nakoniec vylejeme na banány tvarohový krém, povrch ozdobíme piškótami a dáme stuhnúť do chladničky.

Krém: Tvaroh vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom, nakoniec vmiešame kyslú smotanu a stužovač.

šľahačka

Zdieľať:

Zdieľať:

Zdieľať:

Zdieľať:

Zdieľať:

Zdieľať:

Zdieľať:

Zdieľať:

Zdieľať:

Zdieľať: