Potrebujeme:

1,5 kg mletého bravčového pliecka

2 rohlíky

2 vajíčka

80 g eidamu

150 ml mlieka

vegeta, soľ

čierne mleté korenie, majoránka

sušený cesnak

6 strúčikov cesnaku

6 uvarených vajíčok 

Postup:

Rohlíky nakrájame na kocky, syr nastrúhame na jemnom strúhadle, cesnak pretlačíme. Rohlíky zalejeme mliekom, pridáme syr, cesnak, koreniny a vajíčka. Dobre zamiešame. Pridáme mleté mäso a ešte dochutíme podľa potreby. Mäso rozdelíme na 6 častí a do každej vložíme jedno vajíčko uvarené na tvrdo. Vyformujeme fašírku. Fašírky položíme na olejom vymastený plech, podlejeme trochou vody a pečieme pri 200 °C najprv 45 minút v zakrytom pekáči a neskôr už odokryté. Pooblievame výpekom a upečieme dozlatova. 

Potrebujeme:

100 g tuniak vo vlastnej šťave

140 g grécky jogurt

1 vajíčko

cca 2 PL ovsené vločky (podľa potreby a hustoty)

strúhaný syr

jarná cibuľka

2 strúčiky cesnaku

soľ, korenie

troška kypriaceho prášku

Postup:

Všetko spolu zamiešame a necháme postáť v chladničke aby vločky zmäkli cca 1 hodinu. Z tuniakovej hmoty pomocou lyžice vytvarujeme na panvici burger placky, ktoré z oboch strán opečieme na olivovom oleji. Podávame samotné so zeleninou alebo ako náhradu za mäso.

Potrebujeme:

500g mletého mäsa

1 vajíčko

2 strúčiky cesnaku

menšia cibuľa

1 starší rožok (namočený a vyžmýkaný)

soľ, korenie, majoránka

1 PL kečupu

1 KL horčice

trocha sójovej omáčky

Postup:

Všetko spolu dobre zapracujeme. Tvarujeme menšie fašírky, ktoré vysmažíme z oboch strán do zlatista. Podávame s uhorkovým šalátom a varenými zemiakmi.

Potrebujeme:

hovädzie mäso na polievku

zelenina na polievku

nové korenie, čierne celé korenie

soľ, vegeta

1 vajíčko (na cca 3 porcie)

soľ

detská krupica

Postup:

Z  mäsa a zeleniny uvaríme polievku. 

Vajíčko vyšľaháme, ochutíme soľou a primiešame detskú krupicu. Keď to začne hustnúť a docielime hustejšiu konzistenciu, už krupicu nepridávame. Necháme postáť pri izbovej teplote cca 15 minút. To vriacej a osolenej vody pomocou malej lyžičky tvarujeme malé knedličky, ktoré hádžeme do vody. Varíme na miernom ohni cca 10 minút. Po dovarení vodu zlejeme. 

Potrebujeme:

300 ml mlieka

750 ml vývaru

70 g hrubej múky

1 KL cukor

1 – 2 KL ocot

4 PL strúhaného chrenu

(v prípade potreby na dochutenie mäsový bujón)

trocha masla 

Postup:

Múku rozmiešame v mlieku a necháme postáť 20 minút. Pridáme vývar, cukor, dobre premiešame metličkou a privedieme do varu za stáleho miešania. Povaríme cca 15 minút. Podľa potreby dochutíme. Omáčku odstavíme z ohňa a pridáme chren a ocot. Necháme ešte postáť aby sa chute prepojili. Na zjemnenie môžeme pridať do omáčky aj trochu masla.

Potrebujeme:

2 väčšie vykostené kuracie stehná

1 cibuľa

500 g kyslej kapusty

5oo ml smotany na varenie

soľ, korenie, kmín, bobkový list, nové korenie

mletá paprika

1 KL cukru

múka na zahustenie

Postup:

Na masti osmažíme cibuľku, pridáme kuracie mäso nakrájané na kocky. Orestujeme a nakoniec ochutíme koreninami. Podlejeme trochou vody a chvíľku podusíme. Pridáme kyslú kapustu, ktorú sme vopred zbavili prebytočnej šťavy (časť šťavy si odložíme na dochutenie) a dusíme aby kapusta zmäkla. Nakoniec ochutíme smotanou zmiešanou s múkou a podľa potreby ešte cukrom. Všetko spolu 15 minút podusíme. Podávame s knedľou.

Potrebujeme:

Kuracie mäso (kuracie stehná horné)

800 g kyslej kapusty

zemiaky

cibuľa

soľ, korenie, korenie – americké zemiaky

rasca, bobkový list

masť, cukor

1 domáca klobáska

zemiaky

Postup:

Kuracie mäso nasolíme. Kyslú kapustu scedíme. Cibuľku nakrájame a osmažíme na oleji. Pridáme cukor, korenie, rascu, bobkový list. Pridáme kapustu a orestujeme. Odstavíme. Pekáč vymastíme. Na dno navrstvíme kapustu, nakrájanú klobásku, zemiaky. Zemiaky posypeme korením na americké zemiaky. Naukladáme mäso, ktoré ešte trocha posypeme zmesou korenia. Podlejeme trochou vody a zakryté upečieme. Pred koncom pekáč odokryjeme a zapečieme.

Potrebujeme:

700 g morčacieho mäsa (stehno alebo prsia)

800 g kyslej kapusty

2 menšie cibule

2 smotany na šľahanie

cukor

soľ, korenie, celé nové korenie

mletá paprika, drvený kmín

bobkový list

masť

múka na zahustenie

príloha knedľa

Postup:

Na masti osmažíme cibuľku, pridáme mäso nakrájané na kocky. Orestujeme a nakoniec ochutíme koreninami. Podlejeme trochou vody a dusíme. V druhom hrnci orestujeme ďalšiu cibuľku na masti, pridáme cukor, necháme trocha skaramelizovať. Pridáme kyslú kapustu, ktorú sme vopred zbavili prebytočnej šťavy. Chvíľu podusíme aby kapusta zmäkla. Udusenú kapustu pridáme k mäsu. Pridáme šľahačku a povaríme. Zahustíme múkou.