Potrebujeme:

250 – 300 g poleného žltého hrachu (vopred namočený)

1 cibuľa

klobása

2 zemiaky

2 strúčiky cesnaku

100 – 150 ml smotany na varenie

2 KL hladkej múky

soľ, korenie, bobkový list

majoránka

masť

Postup:

Cibuľku usmažíme na masti, pridáme namočený hrach, celú klobásu, korenie, bobkový list a varíme. Keď máme hrach uvarený, klobásu vyberieme a nakrájame na kolieska. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky, cesnak, majoránku, soľ a povaríme. Pred koncom varenia zahustíme smotanou zmiešanou s múkou. Povaríme ešte 5 minút. 

Potrebujeme:

konzerva cíceru

zásmažka (olej, múka)

mleté čierne korenie

nové korenie

drvený kmín

majoránka

vegeta (bujón)

koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler)

Postup:

Z múky a oleja pripravíme zásmažku. Odstavíme. Pridáme koreniny a zalejeme vodou. Za občasného miešania privedieme k varu. Pridáme nakrájanú zeleninu a varíme do mäkka. Nakoniec pridáme cícer, ešte chvíľu povaríme.

Podávame s osúchmi.

Potrebujeme:

100 g šošovice

1/2 cibule

2 PL múky

olej

bobkový list, mleté čierne korenie

celé čierne a nové korenie

cesnak

soľ, vegeta

voda (môžeme použiť vodu z údeného mäsa)

cukor, ocot

Postup:

Z múky a oleja pripravíme zásmažku. Pridáme koreniny, zalejeme vodou, dobre pomiešame a privedieme k varu. Pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, cesnak a premytú šošovicu. Ochutíme soľou, vegetou a cukrom. Varíme do mäkka. Nakoniec ochutíme octom podľa chuti.

Potrebujeme:

menšiu cibuľu

strúčik cesnaku

kúsok slaninky

vegeta, mleté korenie, kmín

2 KL hladkej múky

150 ml mlieka

100 g bryndze

1 menší zemiak

chlebové krutóny

pažítka a sladká paprika na ozdobu

Postup:

Slaninku a cibuľu nakrájame nadrobno, orestujeme, pridáme korenie, kmín a cesnak. Pridáme múku, ktorú nasucho opražíme. Zalejeme vodou, ochutíme vegetou a pridáme nadrobno nakrájaný zemiak. Povaríme. Nakoniec pridáme bryndzu, ktorú sme si vymiešali v mlieku. Necháme prejsť varom. Na tanieri ozdobíme pažítkou, paprikou a krutónmi.

Potrebujeme:

500 g mletého mäsa

klobásu

cibuľu

zemiaky

cesnak

konzervu bielej fazule

konzervu červenej fazule

soľ, korenie

bobkový list, nové korenie

majoránku, mletú papriku

vegetu, bujón

olej

Postup:

Cibuľku orestujeme do zlatista, pridáme k nej mleté mäso a nakrájanú klobásu. Po orestovaní ochutíme koreninami, podlejeme vodou a podusíme. Neskôr pridáme zemiaky a vodu podľa potreby. Keď zemiaky zmäknú, pridáme fazule zbavené nálevu. Necháme prejsť varom. 

Potrebujeme:

1 kg hovädzích držiek

2 cibule

3 strúčiky cesnaku

soľ, vegeta,

1 a 1/2 kocky hovädzieho bujónu

mleté korenie, mletá paprika

celé čierne korenie, nové korenie

kmín, majoránka

olej (masť)

1 PL múky na zásmažku

Pred dokončením

múka na zahustenie

1 strúčik cesnaku

Postup:

Cibuľu nakrájame a osmažíme, pridáme cesnak, papriku a ostatné koreniny a zelejeme vodou. Ochutíme soľou, vegetou a bujónom. Pridáme premyté držky a varíme. Zahustíme zásmažkou. Varíme cca 1 hodinu. Pred dovarením zahustíme podľa potreby múkou (rozmiešanou v troche vody) a ochutíme ešte strúčikom cesnaku. Necháme prejsť varom.

Podávame s chlebom.