• vianočné koláče, vianočné pečenie, medovníky

čierne korenie

Zemiakový hrniec s údeninou

 

Potrebujeme:Zemiakový hrniec s údeninou, sladký život, recepty, rýchla večera, jedlá zo zemiakov

 

zemiaky

kolobása

šunka

cibuľa, jarná cibuľka

červená fazuľa (z konzervy)

malé lečo

olej

soľ, korenie, rasca, vegeta,

mletá červená paprika

sušený cesnak

 

 

Postup:

 

Cibuľku nakrájame (zelenú časť z jarnej cibuľky si odložíme) a orestujeme na oleji, pridáme koreniny (okrem mletej papriky) a nakrájanú údeninu. Všetko spolu restujeme, nakoniec pridáme lečo, mletú papriku,  zelenú cibuľovú vňať a fazuľu. Podusíme, pridáme uvarené zemiaky, premiešame a po chvíli odstvavíme zo sporáka. Pred podávaním ozdobíme petržlenovou vňaťou.

 

Pečený králik na slaninke

Potrebujeme:Pečený zajac, pečený králik, Zajac na slanine, zajac na sedliacky spôsob,králik na divoko, domáci králik, Pečený zajac na slaninke

králika

200 g prerastenej slaniny

cesnak

cibuľa

soľ, červená mletá paprika, mleté korenie, kmín

1 PL bravčovej masti

Postup:Pečený zajac, pečený králik, Zajac na slanine, zajac na sedliacky spôsob,králik na divoko, domáci králik, Pečený zajac na slaninke, pečený králik na slanine

Králika deň vopred nasolíme a rozporcujeme. Cibuľu nakrájame na plátky, slaninu na malé kocky a spolu s masťou premiestnime do pekáča. Na cibuľový základ pokladieme králika, ktorého okoreníme, posypeme paprikou, kmínom a pokrájaným cesnakom. Králika podlejeme trochou vody, a dáme ho piecť v zakrytom pekáči pri 190 °C. Podávame s pečenými zemiakmi a hlávkovým šalátom.

Rýchly cibuľový koláč

Potrebujeme:cibuľový koláč, sladký život, lístkové cesto s cibuľou, cibuľovo slaninový koláč, rýchly cibuľový koláč

250 g lístkového cesta

3 veľké cibule

slanina

soľ, korenie, kmín

1 vajce

50 ml mlieka (smotany, kefíru…)

za hrsť strúhankycibuľový koláč, sladký život, lístkové cesto s cibuľou, cibuľovo slaninový koláč, rýchly cibuľový koláč

Postup:

Lístkové cesto vyvaľkáme, prenesieme na plech a popicháme vidličkou.

Cibuľu nakrájame na plátky, slaninu na kocky, ochutíme mletým korením, soľou a spolu usmažíme. Touto cibuľovou zmesou potrieme cesto a polejeme zálievkou z rozšľahaného vajíčka, mlieka, strúhanky a soli.

Pečieme pri 225 °C  cca 10 minút.

Lečové placky

 

Potrebujeme:lečové placky

 

1 kg kuracích prsíčok

1 veľký pohár leča

4 vajcia

1 krabica solamylu

korenie, cesnak, soľ

 

 

 

Postup:

 

Prsíčka nakrájame na rezančeky a zmiešame so všetkými prísadami, ochutíme podľa chuti a necháme v chladničke jeden deň odstáť. Na troche oleja potom opekáme lečové placky. Ako prílohu podávame zemiaky.

 

Zapekané zemiaky

Potrebujeme:Zapekané zemiaky

zemiaky

oravská slanina

1/2 klobásy

1 malá kyslá smotana

1 bryndza

soľ, korenie

petržlenová vňať, jarná cibuľka

Postup:

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame a uvaríme v osolenej vode. Uvarené ich precedíme a vložíme do vymasteného a strúhankou vysypaného plechu. Posypeme ich nakrájanou klobáskou, slaninkou a rozdrobenou bryndzou. Okoreníme podľa chuti a polejeme kyslou smotanou. Dáme zapiecť do rúry. Hotové posypeme vňatkou a cibuľkou. Vhodnou prílohou je hlávkový šalát.


Veľkonočné mafinky

 

Potrebujeme:Veľkonočné mafinky, s údeninou, Sladký život, šunka, syr, pažítka, slané mafiny

200 g šunky

70 g nahrubo strúhaného syra

300 g polohrubej múky

2 vajcia

80 g masla

125 ml mlieka

125 ml acidka

4 KL prášku do pečiva

pažítka alebo petržlenová vňať

korenie

Postup:

Šunku nakrájame na kocky. Vajcia rozšľaháme s mliekom a acidkom, pridáme olej a všetko to vmiešame do múky s kypriacim práškom. Primiešame šunku, syr, nakrájanú vňatku či pažítku a nahrubo pomleté korenie. Plech vyložíme papierovými košíčkami, ktoré plníme cestom. Pečieme pri 180 °C cca 25 minút.

Pikantný hubový šalát

Potrebujeme:Hubový šalát, sladký život, zavárané hríby, sterilizované huby

2 l vody (v ktorej sme varili huby)

400 g cukru

1 l octu

nakrájaná zelenina (mrkva, cibuľa, paprika)

huby

feferónky

čierne korenie celé

bobkový list

koriander

aníz

Postup:

Očistené a pokrájané huby varíme vo vode 5 minút v osolenej vode.  Precedíme ich a pridáme k nim vodu, koreniny, ocot a cukor.  Spolu povaríme 10 minút. Naložíme do pohárov, zalejeme vývarom aby boli huby celkom ponorené a sterilizujeme 30 minút.

Huby v octe

Potrebujeme:

huby

cibuľa

červená paprika (kápia)

feferónka podľa chuti

čierne korenie celé

bobkový list

koriander celý

1,8 l vody

250 ml octu

300 g cukru

75 g soli

Postup:

Huby dusíme vo vlastnej šťave. Penu pri dusení odstránime. Precedíme huby a zalejeme ich vývarom a varíme spolu s vývarom 15 minút. Huby naložíme do pohárov spolu s cibuľkou a paprikou. Zalejeme nálevom  a sterilizujeme 30 minút.

Bravčové mäso v pohároch

Potrebujeme:

bravčové mäso

soľ, korenie, voda

Postup:

Mäso nakrájame, nasolíme, podlejeme vodou a pečieme do mäkka. Naložíme do pohárov a zalejeme vlastným výpekom tak, aby od vrchu asi na 2 prsty nebola šťava. Poháre uzavrieme a sterilizujeme cca hodinu.

Pečeňová nátierka

Potrebujeme:

2 kg bravčového pliecka

1 kg bravčovej pečene

cibuľa

soľ, korenie, masť

Postup:

Usmažíme cibuľku, potom pridáme na rezne nakrájané mäso a opečieme ho do polomäkka. Potom pridáme rezne z pečene a opekáme 15 minút. Ochutíme soľou a korením. Mäso a pečeň pomelieme na mäsovom mlynčeku a naložíme do pohárov. Sterilizujeme 30 minút.

face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.