olej

Čoko karamelová torta

Potrebujeme:

250 g hladkej múky

240 g práškového cukru (rozdeliť na 2 časti)

3/4 prášku do pečiva

4 vajíčka

50 ml oleja

150 ml horúcej vody

Plnka:

500 g masla

1 karamelový puding

1 PL polohrubej múky

450 ml mlieka

cukor

karamelové salko

Postup:

Bielky vyšľaháme s polovicou cukru. V druhej miske vyšľaháme žĺtky s druhou polovicou cukru, pridáme olej, múku zmiešanú s práškom do pečiva, vodu. Do takto vyšľahanej hmoty zľahka vmiešame varechou sneh z bielkov . Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie. Do formy dáme cesto. Formu vložíme do vyhriatej rúry na 175 °C a pečieme cca 50 min. Vychladnutý korpus pokropíme a naplníme karamelovou plnkou.

Na plnku si uvaríme puding, necháme ho vychladnúť. Maslo a heru vyšľaháme, pridáme po častiach puding a nakoniec všľaháme salko, podľa chuti pridáme práškový cukor. Tortu polejeme čokoládovou polevou.

Pudingovo – jablkový koláčik so šľahačkou

Potrebujeme:

240 g hladkej múky

230 g práškového cukru (rozdeliť na 2 časti)

1 prášok do pečiva

4 vajíčka

150 ml oleja

100 ml horúcej vody

kakao na zafarbenie cesta

piškóty

ošúpaná a nakrájané jablká

puding zo 600 ml mlieka (vanilkový alebo aj iný ochutený)

šľahačka (môže byť prášková)

Postup:

Cesto vylejeme na menší plech. Naukladáme piškóty, na ne poukladáme jablká, zalejeme pudingom a pokladieme opäť piškóty. Dáme piecť pri cca 165°C. Upečený a vychladnutý koláč ozdobíme šľahačkou. Koláčik je šťavnatý a osviežujúci. Ozdobíme podľa chuti orechami, čokoládou, nutelou….

Olejová bublanina

Potrebujeme:

4 vajcia

1 hrnček krštálového cukru

1 vanilkáč

3/4 hrnčeka mlieka

3/4 hrnčeka oleja

1 prášok do pečiva

2 hrnčeky polohrubej múky

kompótové jahody( precedené, nakrájané)

Postup:

Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme olej, múku, mlieko a nakoniec zľahka vmiešame vyšľahané bielka. Cesto rozotrieme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech, rozložíme na povrch ovocie. Pečieme pri 180 °C cca 30-35 minút. Pred podávaním posypeme cukrom.

Tele medovník

Potrebujeme:

3 vajcia

250 g práškového cukru

500 g polohrubej múky

150 ml oleja

2 PL medu

3 PL granka

1 prášok do medovníkov

1 prášok do pečiva

500 m l mlieka

1 PL lekváru

Krém

240 g masla

150 g práškového cukru

2 žĺtka

1 bielko

Postup:

Vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme lekvár, granko, olej, múka a mlieko. Pečieme na vymastenom a múkou vysypanom plechu. Upečený a vychladnutý koláč prerežeme a plníme krémom. Polejeme čokoládovou polevou.

Krém: Maslo s cukrom vyšľaháme, pridáme žĺtka a nakoniec bielko. Dobre vyšľaháme a natrieme na koláč.

Zimná čalamáda

Potrebujeme:

5 kg kapusty

1 kg papriky

1 kg cibule

900 ml octu

300 ml oleja

1 nakladač Zelko

400 g cukru

Postup:

Pokrájame zeleninu, pomiešame ju s nakladačom, olejom, cukrom a octom. Dve hodiny necháme odstáť, potom čalamádu naložíme do fliaš a uzavrieme. Nesterilizujeme!

Mix šalát zeleninový

Potrebujeme:

1 kg červenej papriky

1 kg rajčín

1 kg cibule

1 kg uhorky so šupkou

200 g uvarenej fazule

200 g kukurice mrazenej

5 malých pretlakov

100 g cukru

200 ml oleja

50 g soli

feferónky

Postup:

Zeleninu nakrájame na kocky (okrem fazule) a spolu s ostatnými surovinami povaríme 25 minút. Potom pridáme fazuľu a ešte chvíľu povaríme. Plníme do pohárov a dáme sterilizovať na 15 minút.

Paprika v oleji

Potrebujeme:

6 kg papriky

4 l vody

12 PL cukru

200 ml octu

500 ml oleja

1,5 nakladaču

Postup:

Pripravíme si nálev z vody, cukru, octu, oleja a nakladaču. Nálev necháme 4 minúty vrieť. Papriku nakrájame pozdĺžne na 4 časti, zbavíme jadierok a chvíľku povaríme v náleve. Papriku naložíme do pohárov, zalejeme nálevom. Chvíľočku sterilizujeme.

Mletá papriková pomazánka

Potrebujeme:

4 kg červenej kápie

1 kg cibule

300 g cukru (podľa chuti aj viac)

1 preosiaty nakladač

2 PL soli

500 ml octu

500 ml oleja

8 – 10 feferóniek

Postup:

Zeleninu pomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme ostatné suroviny a povaríme 30 minút. Zahorúca nalejeme do pohárov a uzavrieme. Nesterilizujeme. Z tejto dávky pripravíme cca 15 horčicových pohárov.

Zeleninová horčica s korením

Potrebujeme:

1 kg rajčín

1 kg papriky

1 kg cibule

feferónka podľa chuti

4 PL oleja

80 g soli

130 g cukru

200 ml octu

200 ml plnotučnej horčice

1 KL čerstvo zomletého korenia

Postup:

Zeleninu nakrájame a varíme cca 1 hodinu. Potom pridáme všetky ostatné prísady a ešte chvíľu povaríme. Rozmixujeme a plníme do pohárikov. Sterilizujeme 15 minút.

Karamelová torta srdiečková

Potrebujeme:

250 g hladkej múky

240 g práškového cukru (rozdeliť na 2 časti)

1 prášok do pečiva

4 vajíčka

50 ml oleja

150 ml horúcej vody

kakao na zafarbenie cesta

Plnka:

2 masla

1 hera

2 karamelové pudingy

2 PL polohrubej múky

750 ml mlieka

cukor

karamelové salko

Postup:

Bielky vyšľaháme s polovicou cukru. V druhej miske vyšľaháme žĺtky s druhou polovicou cukru, pridáme olej, múku zmiešanú s práškom do pečiva, vodu. Do takto vyšľahanej hmoty zľahka vmiešame varechou sneh z bielkov .1/3 cesta ofarbíme kakaom. Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie. Do formy dáme 2/3 bledého cesta a zvyšnou 1/3 cesta polejeme vrch bledého cesta. Vidličkou ešte trocha prejdeme po ceste. Formu vložíme do vyhriatej rúry na 175 °C a pečieme cca 25 min. Takto upečieme 3 korpusy. Pokropíme ich a plníme karamelovou plnkou.

Na plnku si uvaríme puding, necháme ho vychladnúť. Maslo a heru vyšľaháme, pridáme po častiach puding a nakoniec všľaháme salko, podľa chuti pridáme práškový cukor. Tortu potiahneme cukríkovým poťahom.