• vianočné koláče, vianočné pečenie, medovníky

orechy

1 2 3 6

Mrkvové rezy s čokoládovou polevou

 

Potrebujeme:

 

4 vajcia

1,5 hrnčeka kryštálového cukru

3/4 hrnčeka oleja

2 hrnčeky polohrubej múky

2 KL sódy bikarbóny

2 KL prášku do pečiva

3/4 hrnčeka nasekaných orechov

1/4 KL soli

1 KL škorice

4 hrnčeky strúhanej mrkvy (4 väčšie mrkvy)

 

lekvár

čokoládová poleva

 

Postup:

 

Všetky suroviny spolu zmiešame. Cesto vylejeme na papierom vystlaný plech a pečieme pri teplote 180°C cca 25 – 30 minút. Upečený koláč potrieme lekvárom a polejeme čokoládovou polevou.

 

Banánové kocky so šľahačkou

 

Potrebujeme:

 

4 vajcia

150 g práškového cukru

160 g hladkej múky

1/2 prášku do pečiva

1 KL zrnkovej kávy (nemusí byť)

80 g mletých orechov

8 PL horúcej vody

 

Krém

75 g horkej čokolády

75 ml mlieka

150 g masla

35 g práškového cukru

 

4 banány

lekvár

250 ml šľahačky

 

Postup:

 

Bielky vyšľaháme s cukrom. Postupne zašľaháme vaječné žĺtky a vodu. Múku zmiešame s práškom do pečiva, orechmi a primiešame k vaječnej zmesi. Nakoniec primiešame zrnkovú kávu. Cesto vylejeme na papierom vystlaný plech. Pečieme pri 175 °C cca 25 minút.

 

Čokoládu povaríme s mliekom do zhustnutia. Maslo vyšľaháme s cukrom. Nakoniec do masla po častiach zašľaháme čokoládovú zmes.

 

Korpus potrieme lekvárom. Na korpus natrieme čokoládový krém a poukladáme na kolieska nakrájané banány. Ozdobíme vyšľahanou šľahačkou. Podľa chuti ešte dozdobíme. Koláč odložíme do chladničky.

 

Banánovo – orechový koláč

 

Potrebujeme:orechovo - banánový koláč

 

Korpus

4 vajcia

200 g práškového cukru

160 g hladkej múky

80 g mletých orechov

1 KL mletej zrnkovej kávy 

1/2 prášku do pečiva

8 PL horúcej vody

 

Plnka

250 g jemného tvarohu

250 g mascarpone

200 g kyslej smotany

5 PL práškového cukru

 

lekvár

2 – 3 veľké banány

granko na ozdobu

 

Postup:

 

Bielky vyšľaháme s cukrom. Postupne pridávame žĺtka, vodu, orechy zmiešané s múkou, kávou a práškom do pečiva. Pečieme pri 180 °C 30 minút. Vychladnutý korpus potrieme lekvárom a ozdobíme banánom. Na koláč rozotrieme plnku. Dáme stuhnúť do chladničky. Pred podávaním posypeme grankom.

 

Plnka: Vymiešame mascarpone s cukrom, tvarohom a kyslou smotanou.

 

 

Išelské tortičky

 

Potrebujeme:Išelské tortičky

 

Cesto:

420 g hladká múka špeciál

140 g práškový cukor

280 g Hera

80 g mleté vlašské orechy

1 balíček vanilkový cukor

1 čajová lyžička prášok do pečiva

 

Plnka:

250 ml mlieko

1 balíček vanilkový puding (40 g)

200 g práškový cukor

2 polievkové lyžice mleté vlašské orechy

1 polievková lyžica um

250 g maslo

 

Zdobenie:

tmavá čokoládová poleva, drobné biele zdobenie

 

Postup:

 

Cesto: múku s práškom do pečiva zmiešame, preosejeme do misy, pridáme práškový cukor, vanilkový cukor, mleté orechy, Heru a vymiesime cesto. Na pomúčenej doske vyvaľkáme na hrúbku 4 mm, vykrajujeme kolieska, priemer 4,5 cm. Pečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie. Teplota 180°C. Necháme vychladnúť.

 

Plnka: mlieko s pudingovým práškom uvaríme na hustú kašu a necháme vychladnúť pod potravinárskou fóliou, aby sa nevytvorila šupka. Maslo izbovej teploty vyšľaháme, pridáme cukor, po častiach vychladnutú kašu a um. Suroviny musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil.

 

Kolieska spájame po dve plnkou pomocou cukrárenského vrecka s ozdobnou koncovkou. Vrchné koliesko namočíme do rozpustenej čokoládovej polevy a ešte počas tuhnutia ozdobíme drobným zdobením.

 

Recept poslala: Blažena S. Úľany nad Žitavou

 

Orechové rožteky

 

Potrebujeme:orechové rožteky

 

350 g hladkej múky

210 g práškového cukru

280 g palmarinu (hery)

citrónová kôra

1/2 KL škorice

1/2 KL mletého klinčeka

140 g mletých orechov

1 žĺtok

 

Plnka:

 

100 g masla

100 g práškového cukru

100 g mletých orechov

 

 čokoláda na zdobenie 

 

Postup:

 

Vypracujeme cesto, ktoré necháme do druhého dňa odpočinúť v chladničke. Plníme ho do formičiek (nie úplne po okraj). Upečieme pri 180°C. Po upečení vyklopíme z formičiek a plníme krémom. Po zlepení omáčame konce do čokolády.

 

Plnku pripravíme zmiešaním masla, cukru a orechov.

 

 

Plnené orieškové oblátky

 

Potrebujeme:Plnené orechové oblátky - grilážky

 

350 g kryštálového cukru

250 g cery (hery alebo masla)

1 salko

100-150 g orechov posekaných (lieskové, mandle, vlašské…)

1 vanilkový cukor

oblátky

 

čokoláda na ozdobu (nemusí byť)

 

Postup:

 

Cukor upálime na karamel, pridáme tuk, salko. Všetko spolu miešame na hladkú hmotu, do ktorej pridáme orechy a vanilkáč. Hmotu natrieme na oblátky a zľahka zaťažíme. Pracujeme rýchlo aby sa nám oblátka prilepila o horúcu griláž.

Po vychladnutí krájame a ľubovolne omáčame a zdobíme čokoládou.

 

Nutelové palacinky

 
nutelove_palacinky4

Potrebujeme:

 

300 ml mlieka

200 ml vody

100 ml oleja

200 g hladkej múky

2 vajcia

1,5 balíčka vanilkového cukru

štipka soli

 

nutela, šľahačka, mleté orechy

 

Postup:

 

Všetky suroviny rozmixujeme. Vzniknuté palacinkové cesto necháme 30 minút odležať. Na rozohriatej a olejom potretej panvici upečieme palacinky. Palacinky plníme nutelou, ozdobíme šľahačkou a orechami.

 

 

Jablkový koláč

 

Potrebujeme:jablkovy11

 

300 g kryštálového cukru (trstinový)

300 g polohrubej múky

3 vajcia

3 postrúhané jablká

1 prášok do pečiva

sekané orechy (mandle), kryštálový cukor na posypanie

 

Postup:

 

Vajcia s cukrom si vyšľaháme do peny, pridáme jablká a múku s práškom do pečiva. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Povrch posypeme nasekanými orechmi a kryštáľovým cukrom. Troška pritlačíme rukou. Dáme piecť.

 

Banánová roláda

 

Potrebujeme:Banánová roláda, roláda sorieškami, maslová roláda, hednoduchá roláda, pečenie, sladký život, koláče, rolády

 

Na cesto

5 vajec

100 g kryštálového cukru

100 g polohrubej múky

1/2 prášku do pečiva

2 PL kakaa

 

Na plnku

200 g mletých orechov

7 PL mlieka

5 PL práškového cukru

1 vanilkový cukor

250 g masla

100 g hery

 

2 veľké banány

 

Na ozdobu

čokoláda, sekané orechy

 

Postup:

 

Z bielkov ušľaháme sneh a za stáleho miešania pridáme cukor, žĺtky, a nakoniec zľahka vmiešame múku, kakao a prášok do pečiva. Na plech položíme papier na pečenie a nalejeme naň cesto. Pečieme pri 180 °C cca 10 minút. Po upečení ho stočíme aj s papierom (rolujeme z dlhšej strany) a zabalíme do vlhkej čistej utierky. Po vychladnutí cesto rozložíme a papier odstránime. Asi 2/3 plnky rozotrieme na cesto. Pozdĺžne na jeden koniec rozložíme celé banány. Roládu pomaly stáčame. Hotovú roládu natrieme zvyšným krémom a ozdobíme čokoládou, orechami…

 

Plnka: Orechy zmiešame s cukrom a zalejeme horúcim mliekom. Dobre vymiešame. Maslo a heru vymiešame spolu s orechovou zmesou.

 

 

BB orieškové guľky

 

Potrebujeme:BB orieškové guľky, vianočné pečenie, nepečené koláčiky, drobné koláčiky, sladký život

 

200 g masla (hery)

260 g práškového cukru

200 g  BB pudingu

 

4 PL sekaných mandlí

2 PL sekaných hrozienok

50 ml rumu

 

Postup:

 

Zo surovín spracujeme hmotu. Aby sa nám s ňou dobre pracovalo a nelepila sa na ruky, necháme ju v chlade trocha stuhnúť. Z hmoty tvarujeme malé guľky, ktoré zdobíme čokoládou a sekanými mandľami. 

cca 40 kusov 

 

1 2 3 6
face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.