orechy
Rýchly hera koláč s ovocím
Cesto:
300 g polohrubej múky
100 g práškového cukru
200 g hery
1 vajce
štipka soli
ovocie ( bobuľové ovocie alebo slivky)
1 vanilkový cukor
Posýpka:
75 g hrubej múky
50 g hery
55 g kryštálového cukru
Všetky suroviny na cesto zmiešame. Na vymastený a múkou vysypaný menší plech rozložíme cesto, ktoré vyvaľkáme alebo rukou popritláčame tak, aby sme pokryli celý plech. Cesto natrieme lekvárom, rozložíme ovocie, posypeme orechami, vanilkovým cukrom a nakoniec koláč posypeme posýpkou. Pečieme pri 180 °C cca 45 minút. Vychladnutý koláč posypeme práškovým cukrom.
Orechový koláč s lekvárom
3 vajcia
115 g hladkej múky
70 g mletých orechov
50 g sekaných orechov
1 prášok do pečiva
170 g kryštálového cukru
170 g roztopeného masla
30 ml mlieka
lekvár
papier na pečenie
práškový cukor
Postup:
Zmiešame múku, prášok do pečiva, cukor, mleté orechy, maslo a vajcia. Všetko spolu vyšľaháme na hladké cesto. Na koniec do cesta pridáme mlieko a sekané orechy. Ešte cesto prešľaháme a vylejeme na vymastený a papierom na pečenie vyložený veľký plech a upečieme pri 160 °C cca 30 minút.
Po vychladnutí koláč prekrojíme na polovicu. Na spodnú polovicu korpusu natrieme lekvár, prikryjeme ju druhou polovicou korpusu. Koláč trocha pritlačíme aby sa obe polovice dobre zlepili, necháme ho chvíľu odležať, nakrájame a pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
Gaštanový koláč
Korpus:
5 vajec
230 g práškového cukru
100 g mletých orechov
170 g hladkej múky
10 PL vody
trocha prášku do pečiva
1 kocka gaštanového pyré
170 g masla
300 ml mlieka
1 zlatý klas
práškový cukor
Šľahačkový krém:
500 ml mlieka
1 žĺtok
200 g cery
100 g masla
1 vanilkový cukor
30 g kryštálového cukru
lekvár na potretie korpusu
Postup:
Bielka vyšľaháme s cukrom, pridáme žĺtka, vodu a zľahka vmiešame múku s kypriacim práškom a orechy. Vylejeme na plech a pečieme pri 175 °C cca 30 minút. Vychladnutý korpus potrieme lekvárom, na to rozotrieme gaštanový krém a na koniec šľahačkový krém. Koláč dáme stuhnúť do chladničky. Vychladnutý koláč dozdobíme …
Gaštanový krém:
Z mlieka, cukru a zlatého klasu pripravíme puding. Vychladnutý puding vyšľaháme s maslom, cukrom a gaštanovým pyré.
Šľahačkový krém:
Mlieko, cukor, maslo a ceru rozpustíme. Nesmie nám to vrieť. Nakoniec pridáme žĺtok, tri minúty všetko mixujeme a odložíme na deň do chladničky. Na druhý deň vyšľaháme tuhý šľahačkový krém.
Medovo – kávová roláda
Potrebujeme:
200 g medu
6 vajec
9 PL polohrubej múky
1PL amareta
1 PL mletej kávy
1 KL škorice a anízu
40 g masla
trocha prášku do pečiva
Plnka
200 g masla
100 g mletých orechov
1 žĺtok
med
Postup:
Žĺtky, med, amareto, maslo a kávu vyšľaháme dopenista. K vyšľahanej hmote zľahka vmiešame striedavo múku a vyšľahané bielka. Vylejeme na plech a upečieme.
Po upečení roládu premiestnime na mokrú utierku stiahneme z nej papier. Roládu aj s utierkou zrolujeme. Plníme plnkou.
Plnku pripravíme vyšľahaním masla, orechov a žĺtka. Postupne prilievame med a dobre vyšľaháme.
Plnený medovníkový koláč
Potrebujeme:
300 g hladkej múky
200 g práškového cukru
2 vajcia
2 PL medu
1 KL prášku do pečiva
klinčeky, škorica, aníz, kôra citrónová
Plnka
150 g ríbezľového lekváru
100 g orechov
50 g hrozienok
čokoládová poleva
Postup:
Zo surovín vypracujeme cesto. Rozvaľkáme ho na hrúbku 1,5 cm, rozkrojíme na 2 polovice. Jednu vložíme na vymastený a múkou vysypaný plech. Natrieme plnkou a prikryjeme druhou polovicou cesta. Pečieme cca 1 hodinu. Hotový polejeme čokoládou alebo cukrovou polevou.
Čierny koláč
Potrebujeme:
200 g práškového cukru
50 g orechov
50 g masla
2 vajcia
2 PL kakaa
2 PL lekváru
300 ml mlieka
250 g hladkej múky
1 KL sódy bikarbóny
Postup:
Všetky suroviny (okrem mlieka a múky) vymiešame do penista, pridáme mlieko, múku a znova vymiešame. Pečieme pri 180 °C cca 25 min. Hotový koláč polejeme čokoládou, cukrovou polevou alebo len poprášime práškovým cukrom.
Orechové trojuholníčky
Potrebujeme:
Cesto:
3 vajcia
80 g práškového cukru
80 g masla
3 PL kyslej smotany
60 g polohrubej múky
60 g mletých orechov
1 KL prášku do pečiva
2 PL kakaa
Krém:
150 ml mlieka
1/2 zlatého klasu
125 g masla
90 g práškového cukru
jahodový lekvár a posekané orechy, čokoláda
Postup:
Vyšľaháme žĺtky, cukor a maslo do peny. Pridáme múku, smotanu, orechy. Nakoniec vmiešame sneh z bielkov. Cesto vylejeme do menšieho plechu a upečieme. Po upečení a vychladnutí prekrojíme napoly. Jednu polovicu natrieme lekvárom, potrieme polovicou krému, prikryjeme druhou polovicou korpusu, natrieme ju zvyšným krémom, posypeme orechami a pokvapkáme čokoládou. Po vychladnutí nakrájame na trojuholníčky.
Recept môžme spraviť z dvojnásobnej dávky na veľký plech.
Ovsené keksy
Potrebujeme:
2 šálky ovsených vločiek
1/2 šálky hery
1 šálka cukru
1 vajce
1 vanilkový cukor
2 šálky polohrubej múky
1/2 KL soli
1/2 KL sódy
troška vody
orechy, hrozienka, čokoláda
Postup:
Zmiešame suroviny na cesto. Lyžičkou naberáme cesto, ktoré pokladáme na plech v tvare malých kôpok. Plech už nemastíme. Upečieme pri 190 °C cca 10 – 15 minút.
Nebeská torta
Potrebujeme:
piškóty
jahodový puding
ovocie (mandarínky z konzervy)
kyslá smotana
práškový cukor
vanilkový cukor
šľahačka
orechy posekané
Postup:
Formu vyložíme alobalom. Na dno poukladáme piškóty, polejeme ich pudingom a takto spravíme 3 vrstvy. Necháme vychladnúť. Na vrch rozotrieme smotanu vymiešanú s cukrami a navrch uložíme ovocie. Nakoniec nanesieme vyšľahanú šľahačku a ozdobíme posekanými orechami. Necháme odležať v chladničke.
Karamelovo – orechový koláčik
Korpus
4 vajcia
250 g hladkej múky
240 g práškového cukru
100 ml oleja
125 ml horúcej vody
trocha prášku do pečiva
kakao na tmavý korpus
Orechová plnka
500 ml mlieka
1,5 zlatého klasu
1 PL polohrubej múky
1 vanilkový cukor
150 g cukru
250 g masla
mleté orechy cca 200 g
Karamelová plnka
250 g masla
1 karamelové salko
Voda na kropenie
na svetlý korpus (rum , cukor, voda)
na kakaový korpus ( skaramelizovaný cukor rozvarený s vodou, troška rumu a instantnej kávy)
šľahačka, orechy a čokoláda na zdobenie
Postup:
Upečie si dva korpusy. Každý zo 4 vajec. Pri tmavom korpuse časť múky nahradíme kakaom. Korpus pokropíme, natrieme orechovú plnku, prikryjeme korpusom, opäť pokropíme a natrieme karamelovú plnku. Dáme vychladnúť. Povrch potrieme vyšľahanou šľahačkou, posypeme posekanými orechami a postrúhanou čokoládou.
Orechová plnka: Uvaríme si pudingovú kašu, ktorú vyšľaháme s maslom. Podľa chuti docukríme. Nakoniec pridáme orechy.
Salková plnka.: Vyšľaháme maslo a po častiach zašľaháme salko.
- Plnené vanilkové muffiny 13. apríla 2021
- Jarné závitky 29. marca 2021
- Jahodový koláč so sušienkami 23. marca 2021
- Oreo cheesecake 22. marca 2021
- Tagliatelle carbonara 19. marca 2021