orechy

Grófkin koláč

Potrebujeme:

450 g polohrubej múky

125 g masla

1/2 prášku do pečiva

200 g práškového cukru

4 žĺtky

2 PL mlieka

1 PL kakaa

citrónová kôra z 1 citróna

Plnka:

8 očistených jabĺk

sneh zo 4 bielkov

1 vanilkový cukor

mletá škorica

kryštálový cukor

80 g posekaných orechov

hrozienka

Postup:

Zo surovín vypracujeme cesto (okrem kakaa). 1/3 cesta si odložíme do chladničky. Do 2/3 cesta pridáme kakao. Kakaové cesto rozvaľkáme a prenesieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Na cesto navrstvíme postrúhané jablká, cukor, škoricu, orechy, hrozienka, a na vrch rozotrieme sneh z bielkov. Nakoniec na koláč postrúhame cesto z chladničky. Pečieme na 180°C cca 30 min.

Rýchly hera koláč s ovocím

Potrebujeme:

Cesto:

300 g polohrubej múky

100 g práškového cukru

200 g hery

1 vajce

štipka soli

Plnka:

lekvár

100 g mletých orechov

ovocie ( bobuľové ovocie alebo slivky)

1 vanilkový cukor

Posýpka:

75 g hrubej múky

50 g hery

55 g kryštálového cukru

Postup:

Všetky suroviny na cesto zmiešame. Na vymastený a múkou vysypaný menší plech rozložíme cesto, ktoré vyvaľkáme alebo rukou popritláčame tak, aby sme pokryli celý plech. Cesto natrieme lekvárom, rozložíme ovocie, posypeme orechami, vanilkovým cukrom a nakoniec koláč posypeme posýpkou. Pečieme pri 180 °C cca 45 minút. Vychladnutý koláč posypeme práškovým cukrom.

Orechový koláč s lekvárom

Potrebujeme:

3 vajcia

115 g hladkej múky

70 g mletých orechov

50 g sekaných orechov

1 prášok do pečiva

170 g kryštálového cukru

170 g roztopeného masla

30 ml mlieka

lekvár

papier na pečenie

práškový cukor

Postup:

Zmiešame múku, prášok do pečiva, cukor, mleté orechy, maslo a vajcia. Všetko spolu vyšľaháme na hladké cesto. Na koniec do cesta pridáme mlieko a sekané orechy. Ešte cesto prešľaháme a vylejeme na vymastený a papierom na pečenie vyložený veľký plech a upečieme pri 160 °C cca 30 minút.

Po vychladnutí koláč prekrojíme na polovicu. Na spodnú polovicu korpusu natrieme lekvár, prikryjeme ju druhou polovicou korpusu. Koláč trocha pritlačíme aby sa obe polovice dobre zlepili, necháme ho chvíľu odležať, nakrájame a pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Gaštanový koláč

Potrebujeme:

Korpus:

5 vajec

230 g práškového cukru

100 g mletých orechov

170 g hladkej múky

10 PL vody

trocha prášku do pečiva

Gaštanový krém:

1 kocka gaštanového pyré

170 g masla

300 ml mlieka

1 zlatý klas

práškový cukor

Šľahačkový krém:

500 ml mlieka

1 žĺtok

200 g cery

100 g masla

1 vanilkový cukor

30 g kryštálového cukru

lekvár na potretie korpusu

Postup:

Bielka vyšľaháme s cukrom, pridáme žĺtka, vodu a zľahka vmiešame múku s kypriacim práškom a orechy. Vylejeme na plech a pečieme pri 175 °C cca 30 minút. Vychladnutý korpus potrieme lekvárom, na to rozotrieme gaštanový krém a na koniec šľahačkový krém. Koláč dáme stuhnúť do chladničky. Vychladnutý koláč dozdobíme …

Gaštanový krém:

Z mlieka, cukru a zlatého klasu pripravíme puding. Vychladnutý puding vyšľaháme s maslom, cukrom a gaštanovým pyré.

Šľahačkový krém:

Mlieko, cukor, maslo a ceru rozpustíme. Nesmie nám to vrieť. Nakoniec pridáme žĺtok, tri minúty všetko mixujeme a odložíme na deň do chladničky. Na druhý deň vyšľaháme tuhý šľahačkový krém.

Plnený medovníkový koláč

Potrebujeme:

300 g hladkej múky

200 g práškového cukru

2 vajcia

2 PL medu

1 KL prášku do pečiva

klinčeky, škorica, aníz, kôra citrónová

Plnka

150 g ríbezľového lekváru

100 g orechov

50 g hrozienok

čokoládová poleva

Postup:

Zo surovín vypracujeme cesto. Rozvaľkáme ho na hrúbku 1,5 cm, rozkrojíme na 2 polovice. Jednu vložíme na vymastený a múkou vysypaný plech. Natrieme plnkou a prikryjeme druhou polovicou cesta. Pečieme cca 1 hodinu. Hotový polejeme čokoládou alebo cukrovou polevou.

Čierny koláč

Potrebujeme:

200 g práškového cukru

50 g orechov

50 g masla

2 vajcia

2 PL kakaa

2 PL lekváru

300 ml mlieka

250 g hladkej múky

1 KL sódy bikarbóny

Postup:

Všetky suroviny (okrem mlieka a múky) vymiešame do penista, pridáme mlieko, múku a znova vymiešame. Pečieme pri 180 °C cca 25 min. Hotový koláč polejeme čokoládou, cukrovou polevou alebo len poprášime práškovým cukrom.

Orechové trojuholníčky

Potrebujeme:

Cesto:

3 vajcia

80 g práškového cukru

80 g masla

3 PL kyslej smotany

60 g polohrubej múky

60 g mletých orechov

1 KL prášku do pečiva

2 PL kakaa

Krém:

150 ml mlieka

1/2 zlatého klasu

125 g masla

90 g práškového cukru

jahodový lekvár a posekané orechy, čokoláda

Postup:

Vyšľaháme žĺtky, cukor a maslo do peny. Pridáme múku, smotanu, orechy. Nakoniec vmiešame sneh z bielkov. Cesto vylejeme do menšieho plechu a upečieme. Po upečení a vychladnutí prekrojíme napoly. Jednu polovicu natrieme lekvárom, potrieme polovicou krému, prikryjeme druhou polovicou korpusu, natrieme ju zvyšným krémom, posypeme orechami a pokvapkáme čokoládou. Po vychladnutí nakrájame na trojuholníčky.

Recept môžme spraviť z dvojnásobnej dávky na veľký plech.

Ovsené keksy

Potrebujeme:

2 šálky ovsených vločiek

1/2 šálky hery

1 šálka cukru

1 vajce

1 vanilkový cukor

2 šálky polohrubej múky

1/2 KL soli

1/2 KL sódy

troška vody

orechy, hrozienka, čokoláda

Postup:

Zmiešame suroviny na cesto. Lyžičkou naberáme cesto, ktoré pokladáme na plech v tvare malých kôpok. Plech už nemastíme. Upečieme pri 190 °C cca 10 – 15 minút.

Nebeská torta

Potrebujeme:

piškóty

jahodový puding

ovocie (mandarínky z konzervy)

kyslá smotana

práškový cukor

vanilkový cukor

šľahačka

orechy posekané
Postup:

Formu vyložíme alobalom. Na dno poukladáme piškóty, polejeme ich pudingom a takto spravíme 3 vrstvy. Necháme vychladnúť. Na vrch rozotrieme smotanu vymiešanú s cukrami a navrch uložíme ovocie. Nakoniec nanesieme vyšľahanú šľahačku a ozdobíme posekanými orechami. Necháme odležať v chladničke.

Sladké makové rohlíčky

Potrebujeme:

600 g hladkej múky

50 g palmarínu

40 g kvasníc

50 g kryštáľového cukru

3 dcl mlieka

1 vajce

soľ

Plnka

orechy alebo mak zabarené a zmiešané s cukrom

Postup:

Urobíme kvások a zarobíme cesto. Cesto si rozdelíme na 5 bochníčkov. Každý rozvaľkáme na kruh a rozdelíme na 8 dielov. Rožky plníme makovou alebo orechovou plnkou. Stáčame rohlíčky od širšieho konca k užšiemu. Potrieme vajíčkom a necháme cca 1 hodinu kysnúť. Vykysnuté upečieme.