Nezaradené

Mrkvové mafiny

Potrebujeme:

2 vajcia

80 g kryštálového cukru

130 ml oleja

80 ml mlieka

100 g celozrnnej ražnej múky (hladkej)

2 KL prášku do pečiva

50 g nadrobno nasekaných orechov

130 g nastrúhanej mrkvy

2 PL hrozienok

Postup:

Vajíčka vyšľaháme s cukrom. Postupne primiešame olej, mlieko, múku s práškom do pečiva, mrkvu. Vymiešame cesto. Na koniec varechou vmiešame hrozienka. Formu na mafiny vymastíme a vysypeme múkou. Plníme cestom a pečieme pri 180°C cca 35 minút.

Makový dierkovaný koláč

Potrebujeme:

6 vajec

1 hrnček kryštálového cukru

1 hrnček polohrubej múky

1 prášok do pečiva

1/2 hrnčeka mletého maku

1 PL slivkového lekváru

lekvár na potretie koláča

kokos alebo orechy na ozdobu

Poleva

150 g hery

3/4 hrnčeka práškového cukru

45 g čokoládového pudingu (prášok)

1 PL kakaa

4 PL mlieka

Postup:

Ešte horúci koláč potrieme lekvárom a opačným koncom varechy urobíme do koláča diery. Dierkovaný koláč polejeme pripravenou čoko-polevou a ozdobíme. Koláč necháme vychladnúť.

Príprava polevy:

Heru si roztopíme. Pridáme k nej všetky ostatné suroviny a necháme zovrieť. Zmes neustále miešame. Chvíľu povaríme aby sa nám všetko spojilo do hladkej polevy.

Rafaelo koláč

Potrebujeme:

Korpus

2 celé vajcia

1 hrnček kryštálového cukru

2 hrnčeky polohrubej múky

1 prášok do pečiva

1 hrnček mlieka

1/2 hrnčeka oleja

Posýpka na koláč

1 hrnček práškového cukru

1,5 hrnčeka kokosu

400 ml šľahačkovej smotany

Na ozdobu

4 PL granka

4 KL vody

Postup:

Vajcia vymiešame s cukrom, pridáme olej , mlieko a múku s práškom do pečiva. Všetky suroviny dobre vymiešame a vzniknuté cesto vylejeme do vymasteného a papierom vyloženého plechu s vyšším okrajom. Cukor s kokosom zmiešame a posypeme ním povrch cesta. Pečieme cca 30 minút pri 180 °C. Po upečení ihneď polejeme vrch koláča šľahačkovou smotanou (nešľahanou) a ozdobíme grankom, ktoré sme vymiešali s vodou. Koláč necháme vychladnúť.

Punčové rezy

Potrebujeme:

Na jeden žltý korpus:

4 vajcia

100 g polohrubej múky

100 g práškového cukru

trocha prášku do pečiva

kôra z citróna

(budeme potrebovať 2 žlté korpusy)

Na ružový korpus:

6 vajec

150 g polohrubej múky

150 g práškového cukru

trocha prášku do pečiva

červené farbivo

Na poliatie

200 ml sirupu (malinový)

300 ml prevarenej vody

70 ml rumu

4 PL cukru

1 PL punčovej arómy (nemusí byť)

citrónová šťava (kyselka)

potrvinárska farba červená

marhuľový lekvár na potretie

Na ozdobu

maslo, cukor, marcipán

Postup:

Do vyšľahaných bielkov pridáme cukor, po častiach žĺtky, citrónovú kôru a nakoniec zľahka vmiešame múku. Cesto na ružový korpus zafarbíme červeným potravinárskym farbivom do ružova. Cesto vylejeme na pomastený a múkou vysypaný menší plech. Pečieme pri cca 165°C 25 minút. Upečieme si 2 žlté a jeden ružový korpus.

Vychladnutý žltý korpus natrieme marhuľovým lekvárom, prikryjeme ružovou časťou, ktorú dobre pooblievame pripraveným punčovým sirupom. Posledný žltý plát natrieme lekvárom a preklopíme ho na ružový plát. Korpusy zaťažíme (plechom s vodou) a dáme odležať do chladničky. Povrch koláča natrieme tenkou vrstvou masla vymiešaného s cukrom. Potiahneme marcipánom. Rezy odložíme do chladničky.

Donutky

Potrebujeme:

250 g polohrubej múky

120 g kryštálového cukru

1 vanilkový cukor

2 veľké vajíčka (3 malé)

240 ml mlieka

4 PL oleja

3/4 prášku do pečiva

Postup:

Všetko spolu vymiešame. Rozohrejeme si donutkovač a naplníme ho pripraveným cestom. Donutkovač uzatvoríme a pečieme donutky. Upečené donutky môžeme pocukrovať alebo ozdobiť čokoládovou polevou.

Mafinky s kúskami čokolády

Potrebujeme:

300 g polohrubej múky

100 g kryštálového cukru

100 ml oleja

250 ml mlieka

1 vajce

1/2 prášku do pečiva

50 g nahrubo nasekanej čokolády

Postup:

Všetko, okrem čokolády spolu zmiešame. Nakoniec primiešame čokoládu. Cesto plníme do košíčkov na mafinky. Pečieme pri 180°C dozlatova.

Orechové muffiny

Potrebujeme:

70 g mletých orechov

125 g masla

125 g kryštálového cukru

50 g hladkej múky

100 g polohrubej múky

2 KL prášku do pečiva

2 vajcia

trocha mandľovej arómy a rumu

Krém na ozdobu

maslo, cukor, mandľová aróma

Postup:

Mleté orechy opražíme na suchej panvici. Vyšľaháme maslo s cukrom, po častiach prišľaháme vajíčka a ostatné suroviny vrátane orechov. Vzniknuté cesto rozdelíme do košíčkov a upečieme. Po upečení necháme muffinky vychladnúť a ozdobíme ich krémom podľa fantázie.

Jahodový lekvár

Potrebujeme:

1 kg jahôd

750 g – 1 kg cukru

kyselina citrónová podľa chuti

želírovací prípravok 1:1

Postup:

Jahody umyjeme, rozmixujeme, pridáme cukor, želírovací prípravok a chvíľu povaríme. Nalievame do pohárikov, uzatvoríme a ukladáme hore dnom aby nám chytili viečka.

Bielkový chlebíček

Potrebujeme:

5 bielkov

150 g práškového cukru

150 g polohrubej múky

2 PL oleja

orechy

hrozienka

kandizované ovocie

Postup:

Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, pridáme cukor, múku a olej. Ručne vmiešame orechy, ovocie a hrozienka. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy na srnčí chrbát a upečieme. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Jablkové duo

Potrebujeme:

4 vajcia

200 g práškového cukru

50 g kryštálového cukru

250 g hrubej múky

2 KL prášku do pečiva

1 PL kakaa

8 jabĺk

olej, strúhanka, škorica, kryštálový cukor

Postup:

Celé vajcia vyšľaháme s práškovým a kryštálovým cukrom do peny. Nakoniec zľahka primiešame múku s práškom do pečiva.

Plech vyložíme papierom, potrieme olejom, vysypeme ho strúhankou, posypeme škoricou a kryštálovým cukrom. Na takto pripravený plech poukladáme očistené a na plátky nastrúhané jablká a zalejeme ich polovicou cesta. Do druhej polovice cesta pridáme kakao a rozotrieme ho na svetlé cesto. Koláč pečieme pri 165 °C cca 60 minút.

Upečený a vychladnutý koláč vyklopíme z plechu jablkami navrch, papier odstránime. Koláčik nakrájame a podľa chuti posypeme práškovým cukrom.