Koláče

Tvarohovo-jablková štrúdľa

Potrebujeme:

lístkové cesto

2-3 jablká

vaničku ochuteného tvarohu (jablko škorica)

trstinový cukor

škoricový cukor

vanilkový cukor podľa chuti

maslo

strúhanka

Postup:

Lístkové cesto potrieme tvarohom, naukladáme očistené a nakrájané jablká, posypeme cukrom a trochou strúhanky. Na vrch poukladáme kúsky masla. Zvinieme a potrieme roztopeným maslom. Povrch popicháme vidličkou. Pečieme pri 200 °C do zlatista. Po vychladnutí pokrájame a posypeme cukrom.

Jablkové mafiny s posýpkou

Potrebujeme:

3 jablká

1 vanilkový cukor

citrónová kôra

trocha škorice

75 g masla

80 g práškového cukru

štipka soli

2 vajcia

175 g hladkej múky

1/2 prášku do pečiva

na špičku noža sódy bikarbóny

Posýpka

100 g hladkej múky

100 g trstinového cukru

60 g masla

štipka škorice a soli

12 košíčkov

Postup:

Jablká ošúpeme a nakrájame na drobno. Jablká dáme do hrnca s vanilkovým cukrom, škoricou a citrónovou kôrou. Chvíľu podusíme aby sa odparila šťava. Maslo vymiešame s cukrom a soľou. Postupne zašľaháme vajcia. Múku zmiešame s práškom a sódou a pridáme k vaječnej zmesi spolu s podusenými jablkami. Premiešame. Cesto rozdelíme do košíčkov. Posypeme posýpkou (väčšie hrudky). Pečieme pri 180 °C cca 25 – 30 minút.

Posýpka: Zmiešame všetky suroviny na posýpku. Rozdrobíme ju na väčšie hrudky.

Banánovo – orechový koláč

Potrebujeme:

Korpus

4 vajcia

200 g práškového cukru

160 g hladkej múky

80 g mletých orechov

1 KL mletej zrnkovej kávy

1/2 prášku do pečiva

8 PL horúcej vody

Plnka

250 g jemného tvarohu

250 g mascarpone

200 g kyslej smotany

5 PL práškového cukru

lekvár

2 – 3 veľké banány

granko na ozdobu

Postup:

Bielky vyšľaháme s cukrom. Postupne pridávame žĺtka, vodu, orechy zmiešané s múkou, kávou a práškom do pečiva. Pečieme pri 180 °C 30 minút. Vychladnutý korpus potrieme lekvárom a ozdobíme banánom. Na koláč rozotrieme plnku. Dáme stuhnúť do chladničky. Pred podávaním posypeme grankom.

Plnka: Vymiešame mascarpone s cukrom, tvarohom a kyslou smotanou.

Arašidový nepečený koláč

Potrebujeme:

400g horká čokoláda

150g Cery

220g olúpaných nesolených arašidov

50g solených arašidov

práškový cukor podľa chuti (cca pol pohára)

arašidové maslo 100g (alebo arašidová pomazánka)

Postup:

Do vodného kúpeľa si dáme roztopiť čokoládu a ceru, aby nám vznikla homogénna hmota. Dno tortovej formy obalíme potravinovou fóliou, a nalejeme na spodok súvislú vrstvu čokolády, cca 4 mm hrubú. Necháme poriadne stuhnúť v chladničke. Väčšinu čokolády si odložíme.

Do mixéra nasypeme arašidy. Môžeme použiť iba nesolené, a mierne ich rozmixujeme a pridáme trochu soli, alebo použijme nesolené aj solené arašidy podľa rozpisu.

Do mierne rozmixovanej hmoty pridáme arašidové maslo a cukor (alebo arašidovú pomazánku, ale menej cukru). Hmotu rozmixujeme aby bola jemná. Podľa chuti docukríme. Musí mať konzistenciu tuhšieho cesta.

Hmotu vypracujeme ručne podobne ako cesto, aby držala pohromade, a vyvaľkáme z nej kruh, ktorý je o 1-2 cm menší ako priemer tortovej formy. Cesto položíme do stredu na stuhnutú čokoládu. Nakoniec zalejeme zvyškom čokolády a necháme v chladničke úplne stuhnúť.

Po stuhnutí vyberieme z formy a servírujeme.

Odporúčame ako výborný zákusok ku káve. Dobrú chuť!

Gaštanový pohár

Potrebujeme:

1 čokoládový Olé puding (puding bez varenia)

300 ml studeného mlieka

250 ml šľahačky

200 g gaštanového pyré (mrazené)

trubičky a mätu na ozdobu

Postup:

Z mlieka a Olé vyšľaháme hustý puding. Vyšľaháme si aj šľahačku. Gaštanové pyré vyberieme z mrazničky a necháme ho chvíľu postáť pri izbovej teplote. Nesmie nám však veľmi zmäknúť. Len natoľko aby sa ľahšie strúhalo. Do 6-tich dezertných pohárov rozdelíme na dno puding. Na puding pridáme vyšľahanú šľahačku a nakoniec na hrubom strúhadle nastrúhané gaštanové pyré.

Ozdobíme trubičkou a lístkom mäty.

BeBe tvarohový nepečený koláčik

Potrebujeme:

2 balenia BeBe sušienok

Krém

250 g jemného tvarohu (nie hrudkovitý)

250 ml smotany na šľahanie

1 kyslá smotana

1/2 balíčka Olé práškového pudingu

práškový cukor podľa chuti

kakao

250 ml šľahačky na ozdobu

čokoláda

Postup:

Formu vyložíme alobalom. Na dno naukladáme sušienky, natrieme polovicu krému. Rozotrieme a naukladáme ďalšiu vrstvu sušienok. Rozotrieme druhú polovicu krému, ktorú sme ofarbili kakaom. Na rozotretý krém naukladáme sušienky. Vrch ozdobíme vyšľahanou šľahačkou a čokoládou. Dáme stuhnúť do chladničky.

Krém: Tvaroh, kyslú smotanu a cukor spolu vymiešame. Postupne pridávame Olé prášok. Nakoniec zľahka primiešame vyšľahanú šľahačku.